Schönheit von innen

Lebensmittel im Mittelpunkt
8 Gründe, Heringe & Co zu genie
DIE BESTEN OMEGA-3-LIEFERANTEN
Silbrig glänzende Flanken, ein schlanker,
weißer Bauch, am Rücken ein dezenter
Purpurschimmer – der Hering, ein Schwarmfisch,
von dem alle schwärmen, vor allem in
der närrischen Zeit. Als Salz-, Bismarck- und
Brathering, Rollmops, Teufelsroller oder aber
geräuchert als Bückling ist der Hering ein
fixer Bestandteil unserer ausgewogenen
Ernährung – der Heringsschmaus quasi das
Tüpfelchen auf dem i. Zu den schmackhaften
Alternativen zählen Thunfisch und Lachs.
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Schwimmende
Omega-3-Quelle
Die Omega-3-Fettsäuren, von denen
Hering, Lachs und Thunfisch besonders
große Mengen enthalten, sind für Menschen
aller Alterskategorien unverzichtbar.
Das gilt z. B. für die Entwicklung des
Gehirns, des Nervensystems und des Sehvermögens.
Omega-3-Fettsäuren sorgen
für einen ausgeglichenen Cholesterinspiegel,
machen das Blut dünnflüssiger
und beugen so Thrombosen vor. Sie wirken
sich zudem positiv auf das Hautbild
aus, indem sie Entzündungen in den Zellen
vorbeugen.
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Vitamin B12
Schönes Blutbild
In 100 g Hering finden sich rund 14
Mikrogramm Vitamin B12. Das ist viel und
gut so, denn dieses wasserlösliche Vitamin
zeichnet für ein „schönes Blutbild” verantwortlich,
indem es für die ordnungsgemäße
Produktion roter Blutkörperchen sorgt. Der
geregelte Stoffwechsel, vor allem der Fette
und Kohlenhydrate, fällt ebenfalls in den
„Verantwortungsbereich” dieses Vitamins;
und auch das reibungslose Funktionieren
unserer Nervenzellen.
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