Hofbrief 2012 - auf dem Schepershof - Home
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Weiterverarbeitung und<br />
Kooperationsbetriebe<br />
Milchverarbeitung: Sämtliche Milch wird<br />
ge meinsam mit der Milch vom Örkhof in der<br />
Käserei zu Frisch-, Weich-, Schnitt- und Hartkäse,<br />
Joghurt, Quark und pasteurisierter Trinkmilch<br />
verarbeitet.<br />
Getreideverarbeitung: In der Talbäckerei <strong>auf</strong><br />
<strong>dem</strong> Hof Fahrenscheidt wird unser Getreide<br />
gemeinsam mit <strong>dem</strong> Getreide der anderen<br />
Demeter-Höfe zu Brot und Brötchen veredelt.<br />
Gemüsebau<br />
Feldgemüse und seit 2011 wieder Feingemüse<br />
im Folienhaus und im Freiland<br />
Fleischverarbeitung: Zu unregelmäßigen<br />
Terminen werden Schweine, Rinder oder Kühe<br />
bei der Bio-Schlachterei Berg und Mark geschlachtet<br />
und für den Hofladen verarbeitet.<br />
Vermarktung<br />
Hofladen: Es werden eigene sowie Produkte<br />
von anderen Bio-Höfen und Waren vom Bio-<br />
Großhandel verk<strong>auf</strong>t.<br />
Talhandel: Regionale Vermarktung an Wiederverkäufer<br />
gemeinsam mit den anderen<br />
Demeter-Höfen im Windrather Tal.<br />
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