VEGETARISCH LEBEN.indd - SEELENWISSEN

GESUNDHEITLICHE ASPEKTE
Menschen zutrifft, ist noch nicht definitiv
geklärt, denn es wäre durchaus
möglich, daß sich bei Menschen mit
einem gesunden Darmklima (ohne
Übersäuerung, Verklebungen, Schwermetalle,
Antibiotika usw.) nach einer
oder zwei Generationen eine Darmflora
regeneriert, die auch B12-Bakterien
aufnehmen kann.
Bakterien, die B12 produzieren, sind
jedoch nicht nur im Tierdarm vorhanden,
sondern auch in jedem gesunden
Humusboden sowie auf allen Pflanzen,
die aus einem solchen Boden wachsen.
Die pro Tag benötigten 1 bis 3 Mikrogramm
B12 könnte der Mensch also
leicht (indirekt) über naturbelassene
pflanzliche Nahrung aufnehmen. Wenn
aber die Mikrostruktur der Böden durch
schwere Maschinen, Chemie und Überdüngung
zerstört wird, werden auch
diese Bakterien abgetötet, und so
bekommen weder die Tiere noch die
Menschen ausreichend Vitamin B12.
Dies wird heute noch verstärkt, wenn
das Gemüse chemisch «totgereinigt»
wird, bevor es in den Supermarkt
kommt.
Fazit: Der in den Industrienationen
verbreitete Vitamin-B12-Mangel hat
hauptsächlich mit der Denaturierung
der pflanzlichen Nahrungsmittel zu
tun. Deshalb bekommt der moderne
Mensch sogar über das Fleisch nicht
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mehr genügend B12, und die Nahrungsmittelindustrie
muß immer mehr
Produkte mit B12 anreichern.
Fleischesser haben, wie in diesem
Kapitel deutlich geworden ist, eine
Vielzahl von gesundheitlichen Problemen,
die meist unterschätzt werden.
Bei einer rein pflanzlichen Ernährung
beschränkt sich das Problem auf das
fehlende Vitamin B12 in der heutigen
Industrienahrung. Dieses aber können
wir durchaus über gesunde Pflanzen
aus naturbelassenem Bio-Anbau bekommen.
Braucht der Mensch Eier?
Eier können auch als «flüssiges
Fleisch» bezeichnet werden. Im langen
Darmtrakt des Menschen beginnen
sie daher noch schneller zu faulen als
Fleisch. Unter allen Nahrungsmitteln
enthalten Eier den höchsten Anteil an
Fäulnisbakterien pro Gramm, nämlich
150 bis 220 Millionen, und diese vermehren
sich mit ungeheurer Geschwindigkeit.
Zusätzlich zu diesen Bakterien
enthält das Ei auch sehr viel Cholesterin,
und in der Verdauung führen Eier,
genauso wie Fleisch, zur Bildung von
toxischen Schadstoffen. Mit anderen
Worten: Eier gehören nicht gerade zu
den gesündesten und verträglichsten
Nahrungsmitteln.