VEGETARISCH LEBEN.indd - SEELENWISSEN

GESUNDHEITLICHE ASPEKTE
in ihrem 110. Lebensjahr mal einen
Bissen Fleisch probiert.
Nicht nur in bezug auf die Lebenserwartung,
sondern auch in bezug auf
das körperliche Leistungsvermögen
schneiden die Vegetarier in Vergleichsstudien
deutlich besser ab. Bei körperlicher
Anstrengung beweisen sie eine viel
größere Ausdauer als Fleischesser, und
sie benötigen eine erheblich kürzere Erholungsphase,
da vegetarische Nahrung
natürlich aufbauend wirkt, wohingegen
Fleisch nur einen kurzen Energieschub
gibt (ähnlich wie Kaffee), aber dann den
Körper mit all den beschriebenen Nachteilen
belastet.
Auch das Tierreich bestätigt diese
Beobachtung: Man soll einmal versuchen,
die Arbeit eines Ochsen, Kamels
oder Pferdes einem Löwen, Tiger oder
Hund aufzubürden. Außerdem zählen
zu den größten und stärksten Tieren
der Welt reine Pflanzenfresser, wie
etwa der Elefant, das Nashorn, der
Gorilla oder der Büffel. (Gorillas fressen
ganz selten auch Fleisch, aber nur,
wenn sie nichts anderes finden.)
Wie bereits erwähnt, verstärkt der
Konsum von Fleisch und anderen tierischen
Produkten das Problem der
Fettleibigkeit, denn diese Nahrungsmittel
enthalten meist viel Fett. Vegetarier
sind hier viel weniger gefährdet.
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Salopp gesagt: Dicke Vegetarier sind
selten. Denn Vegetarier konsumieren
bedeutend weniger fettreiche Fertigprodukte,
und Veganer konsumieren
sowieso kaum Industrienahrung, da
fast jedes verarbeitete Nahrungsprodukt
tierische Zutaten enthält. Deshalb
essen sie viel mehr Früchte und Gemüse,
was den gesunden Stoffwechsel
sehr unterstützt.
Fleischkonsum geht oft mit Fast food
und Industrienahrung einher: Man ißt
zwar, aber man ernährt sich nicht. Da
der Körper aufgrund dieser denaturierten
Nahrung zu wenige lebenswichtige
Enzyme bekommt, hungert er sogar
bei vollem Magen und verlangt ständig
nach Essen. Bei gesunder Frischkost
(Früchte und Gemüse) erhält man
unmittelbar die notwendigen Enzyme,
Vitamine und Proteine bzw. Aminosäuren,
weshalb man sich nicht nur satt
und gestärkt, sondern trotzdem auch
«leicht» fühlt. Tierische Nahrung hingegen
wird praktisch immer erhitzt,
entweder in der Produktion oder danach
beim Kochen, weshalb die meisten
Enzyme abgetötet sind. Andererseits
enthalten sie viel Fett und Protein
(sowie die bereits erwähnte Vielfalt an
Schadstoffen). Der ungesunde Lebensstil
führt dazu, daß Fettleibigkeit heute
sogar bei einer steigenden Anzahl von
Kindern und Jugendlichen zu einem
Problem wird.