05 | 2013 - Spital Region Oberaargau

aDipositas Das Leben leichter
nehmen Mit der Teilnahme am aDipositas-pRogramm hat Elisabeth Virgilio
ihre eRnährung umgestellt und bewegt sich regelmäSSig. Dadurch hat sie nicht nur
11,5 kg an Gewicht verloren, sondern ein ganz neues Lebens- und Körpergefühl entdeckt.
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Elisabeth Virgilio
beim Sudoku lösen.
Spargelsalat ‹‹fRühlingseRWachen››
Rezept für 4 PeRSonen
500 g Grünspargeln frisch
2 Frühlingszwiebeln ganz
2 EL Olivenöl
1 EL Rapsöl
2 EL weisser Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
160 g Sbrinz
Zubereitung
Die Spargeln waschen und den untersten, harten
Teil wegschneiden. Frühlingszwiebeln rüsten und fein
hacken.
Die (rohen) Spargeln in feine Scheibchen schneiden, in
eine Schüssel geben und die Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Essig, Öl und Gewürze darüber geben und gut
mischen. Zugedeckt an einem kühlen Ort mindestens
30 Minuten ziehen lassen. Gelegentlich umrühren. Salat
anrichten und den Sbrinz mit dem Sparschäler in feinen
Scheiben darüber geben. Mit Pfeffer aus der Mühle
abschmecken
«Es ist nie zu spät, seinen Lebensstil zu ändern», sagt die
59-jährige Raumpflegerin überzeugt. Mit ihrer Bereitschaft,
offen über ihre Erfahrungen zu erzählen, möchte sie andere
übergewichtige Menschen ermuntern.
Was ist für Sie das schönste Erfolgserlebnis neben 11,5 kg
Gewichtsverlust innerhalb eines Jahres?
Elisabeth Virgilio strahlt. Ich habe es gepackt! Auch wenn
mir das viele nicht zugetraut haben. Dieser Erfolg spornt an
und gibt Selbstvertrauen. Deshalb trete ich anders auf und
unternehme etwas, statt mich ins Schneckenhaus zurückzuziehen.
Ich will nicht in die alten Gewohnheiten zurückfallen.
Schliesslich habe ich mir neue Kleider gekauft. Im Ernst: Das
was ich hier begonnen habe, soll mich für mein weiteres Lebens
begleiten.
Wann haben Ihre Gewichtsprobleme begonnen?
Schon als Kind war ich übergewichtig. Nach zwei Schwangerschaften
kamen später weitere Kilos dazu. Neben Familie und
Arbeit fand ich keine Zeit, mich darum zu kümmern. Ich habe
mich damit abgefunden und mein Essverhalten auch nicht hinterfragt,
als die Kinder ausgezogen sind. Als jedoch der Zeiger
der Waage bedrohlich gegen die 100-Kilogramm-Grenze ging,
musste ich etwas unternehmen.
Tipp: Die Spargeln können nach Belieben auch vor dem
Mischen mit der Sauce im Olivenöl kurz angedämpft
werden.
Ergänzt mit Vollkornbrot und einem Obstdessert ergibt
dies ein vollständiges Nachtessen.
Wie profitieren Sie von der Ernährungsberatung oder
anders gefragt, gibt es ein Erfolgsrezept?
Die praktischen Tipps und Unterlagen sind stets griffbereit.
Frau Hösli hat uns gelehrt, mit der Ernährungspyramide umzugehen.
Dass es wichtig ist, richtig zu frühstücken statt nur
einen Kaffee zu trinken. Aber auch, dass ein Vollkorngipfeli
ebenso kalorienreich ist wie ein Buttergipfeli. Inzwischen trinke
ich Wasser ohne Zugabe von Sirup. Meistens (schmunzelt).
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