05 | 2013 - Spital Region Oberaargau

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Bettenaufbereitung
«Bestimmte Kostformen und Diäten werden entsprechend der
ärztlichen Verordnung zusammengestellt. Ein grosses Thema,
das uns zukünftig vermehrt beschäftigen wird, sind die zunehmenden
Allergien», gibt Beat Heng zu bedenken.
Im öffentlichen Restaurant werden pro Tag durchschnittlich
300 Mahlzeiten konsumiert. Neben der reichhaltigen Auswahl
und Flexibilität wird die vorzügliche Qualität allgemein
geschätzt. «Wenn wir auswärts essen, egal ob im Restaurant
oder im Spital, realisiert bekanntlich das Auge zuerst wie das
Essen angerichtet wird. Deshalb ist eine schöne Präsentation
sehr wichtig», weiss der erfahrene Fachmann. In der SRO-
Küche sind 33 Mitarbeitende und im Restaurant 6 Mitarbeiterinnen
beschäftigt.
Room-SeRVice auf zwei Abteilungen
Die Privat- und Halbprivatpatienten im SRO-Spital erhalten im
betreuerisch-gastronomischen Bereich einen zusätzlichen
Komfort durch das Room-Service-Team. Diese Dienstleistung
ist eine Art Hotelservice während dem Spitalaufenthalt. Der
zuvorkommende Service ist behilflich bei der Menüwahl und
nimmt die Bestellung von Speisen und Getränken auf. Die Mitarbeitenden
servieren die Mahlzeiten und bringen mit dem
Frühstück auch die «Berner Zeitung» auf das Zimmer. Zu den
Dienstleistungen gehören regelmässige Getränkerunden, die
Blumenpflege und das Entgegennehmen von individuellen
Wünschen und Besorgungen.
Breiter Leistungskatalog im HauSDienst
Genauso wichtig wie der Aufgabenbereich Gastronomie sind
die Dienste im sogenannten Hausdienst. Aus der Sicht von
Beat Heng wäre die Bezeichnung Hauswirtschaft zutreffender,
beinhaltet dieser Service doch sämtliche Leistungen, die in
einem Grosshaushalt anfallen. Neben der Wäscheversorgung
umfasst dieser Bereich die Bettenzentrale, Transport, Post
und jene Reinigungsarbeiten, welche die eigene Reinigungsequipe
rasch und unkompliziert erledigt. Blitzblanke Sauberkeit
im Spitalbetrieb heisst nicht nur optische Pflege, sondern
bedeutet die Gewährleistung von hygienisch einwandfreien
Räumlichkeiten. Ob Untersuchungsräume, Operationssaal
oder Wartebereich: Die Auslagerung der Reinigung an die
spezialisierte Firma ISS bewährt sich seit Jahren. In der Wäscheversorgung
werden Berge von schmutziger Wäsche eingesammelt
und von einer externen Grosswäscherei in Basel
abgeholt. Im SRO selber gewaschen werden Bébékleider, Spezialteile
und Lagerungsmaterial.
Der ganze Bereich Entsorgung und Versorgung gehört ebenfalls
zum Hausdienst und spielt sich meistens im Hintergrund
ab. Pflichtbewusst werden oft schwere Arbeiten verrichtet,
wie das Transportieren von Verbrauchsmaterialien, Abfällen
und anderes mehr. Täglich werden medizinische Sonderabfälle
eingesammelt und fachgerecht entsorgt. Ein weiterer
Bereich ist der Transport- und Kurierdienst zwischen den vier
Standorten. Die Bearbeitung der Post gehört ebenfalls zur Hotellerie
und beansprucht eine ausgeklügelte logistische Organisation.
Neben ein- und ausgehenden Briefen und Paketen
werden auch Laborproben versandt.
In der Bettenzentrale werden von morgens bis abends Patientenbetten
von zuverlässigen Mitarbeitern instand gehalten
und aufbereitet. Abschliessend einige interessante Zahlen aus
den diversen Ressorts der Hotellerie, welche die Vielfalt der
Leistungen dokumentieren. Oder hätten Sie gedacht, dass im
Restaurant täglich 500 Kaffees getrunken, im Postbüro im November
2012 exakt 13 004 Sendungen verschickt und letztes
Jahr 10 500 Betten aufbereitet wurden? Durchschnittlich erfolgten
300 Containerleerungen pro Monat.
Text:
Brigitte Meier