Nummer 6 8. Februar 2013 - sz-media.de - Süddeutsche Zeitung

Vilkovo Das
Venedig der
Ukraine: mehr
Wasser als Wege
B r ü c k e n In der Kleinstadt am Rande
des Donaudeltas gibt es nur vier Straßen,
aber dafür Hunderte von Kanälen mit
einer Gesamtlänge von vierzig Kilometern.
Im Restaurant »Manfreds« isst man bei Leuten, die früher im derzeit weltbesten
Restaurant »Noma« gearbeitet haben – und man bekommt noch einen Tisch,
ohne drei Monate vorher zu reservieren.
Kopenhagen Hier am Öresund
ist das Essen zehnmal besser als an der
Adria. Das hat einen einfachen Grund
G o n d e l n Mietboote fahren hinaus zu
den Vogelreservaten im Delta; auf einer
der Inseln sollte man die regionale
Fischsuppe essen und Rotwein aus Vilkovo
trinken.
S t a d t s c h r e i b e r Der georgische Poet
und Sänger Bulat Okudschawa schrieb
1985 das berühmte Lied Vilkovoer Fantasie.
S c h l a f e n Im Hotel – doch, wirklich
– »Venedig«, Lenina 19, neun Zimmer,
DZ ab 30 Euro, Tel. 0038/70 48 43/313 74.
Fotos: Getty Images (1); Vario (1)
B r ü c k e n Zwischen der Altstadt und
den vorgelagerten Inseln Christianshavn
und Amager gibt es eine Klappbrücke
namens Knippelsbro. 40 000 Radfahrer
kämpfen sich jeden Tag durch den Wind
auf die andere Seite. Falls ich irgendwann
mal im öffentlichen Dienst arbeiten
sollte, würde ich gern in ihrem
hübschen Art-déco-Kupferturm mit der
grünen Patina als Brückenwärterin meinen
Dienst tun.
g o n d e l n Machen Sie eine Kanalrundfahrt
in einem Netto-Boot oder buchen
Sie den hellblauen »fliegenden Fisch« –
das Copenhagen Water Taxi.
S t a d t s c h r e i b e r In Kopenhagen löst
die von der Autorin Sara Blædel erdachte
Kommissarin Louise Rick schwierige Fälle.
E s s e n Aus dem übermächtigen Schatten
des »Noma« zu treten und eine ähnlich
hochrangige Küche anzubieten ist
nicht so einfach. Doch das Dreigestirn
aus dem Koch Christian F. Puglisi, dem
Restaurantleiter Kim Rossen und dem
Sommelier Anders Frederik Steen haben
das mit ihren beiden Lokalen, dem »Manfreds«
und dem »Relæ«, auf beeindruckende
Weise geschafft. Vielleicht auch,
weil sie alle drei schon im »Noma« gearbeitet
haben. Ihre junge, schlichte Küche
ist sehr originell.
S c h l a f e n Im »Central Hotel & Café«,
einem Hotel mit nur einem Zimmer.
Oder im »Hotel Fox« (www.hotelfox.dk),
in dem die 61 Zimmer von 21 verschiedenen
Künstlern gestaltet wurden. Oder
im »Ibsens Hotel«, einem Boutique-Hotel,
Venders gade 23, Tel. 0045/33/13 19 13,
www.ibsenshotel.dk, DZ ab 100 Euro.
u n b e d i n g t Kaffee trinken im »Coffee
Collective« in der Jægersborggade. Sich
im Design Museum of Denmark (Bredgade
68) dänische Möbel anschauen. Im
»Crème de la crème« im Erdgeschoss des
Warenhauses Magasin du Nord (Kongens
Nytorv 13) alle sechs Kuchen probieren.
Die Galerien in Kødbyen besuchen.
Ein modernes dänisches smørrebrød
bei »Aamans« (Øster Farimagsgade
10) kaufen und damit einen Rundgang
durch die Freistadt Christiania machen.
Zum Schluss noch das Tivoli besuchen
und sich um Mitternacht das Feuerwerk
anschauen (Mittwoch und Samstag).
A u f k e i n e n F a l l vergessen, ein
Fahrrad zu leihen. K i l l e E n n a
E s s e n Im einzigen Lokal des Ortes, dem
Café im »Hotel Venedig«, in dem ukrainische
Hausmannskost serviert wird.
U n b e d i n g t ins Fischerei-Museum gehen.
Wer genug hat von Flüssen und Kanälen,
kann in Vilkovo erstaunlicherweise
auch eine Straußenfarm besuchen.
A u f k e i n e n F a l l die eigene Trinkfestigkeit
überschätzen, denn ein Gläschen
Wodka wird den Besuchern hier an
jeder Ecke angeboten.
A n d r e a s B e r n a r d
Der letzte Ort an der Donaumündung: Vilkovo,
das »Venedig der Ukraine«.
Süddeutsche Zeitung Magazin 19