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• Arbeiten in der Grosskü<strong>ch</strong>e<br />
Fotokonzept/DVD<br />
• Abgabe der Bilder<br />
Fotokonzept/DVD<br />
Was ist an der Neuauflage «neu»?<br />
Rezeptbu<strong>ch</strong> der Kü<strong>ch</strong>e<br />
• Anzahl Rezepte: neu 1250 Rezepte, bisher 850 Rezepte.<br />
• Seitenzahl: neu 924 Seiten, bisher 382 Seiten.<br />
• Nettogewi<strong>ch</strong>te statt bisher Bruttogewi<strong>ch</strong>te.<br />
• Alle Rezepte wurden überarbeitet, ergänzt, neu rezeptiert<br />
und probegeko<strong>ch</strong>t.<br />
• Rezeptmengen: 4 Personen und 10 Personen (wo immer<br />
mögli<strong>ch</strong>).<br />
• Neues Inhaltsverzei<strong>ch</strong>nis mit Gliederung in 11 Kapitel.<br />
• Rüstverlusttabellen, Garverlusttabellen, Index, Glossar.<br />
• Einbezug von Bildern: Kapitelbilder, Stimmungsbilder,<br />
Step by step-Bilder.
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