BNA GERMANY Juli/August 2014 1
No.1 Magazine for Indian Cinema & Culture. Cover Story John Abraham, Special Feature about the UTV Walk of the Stars, 100 Years Indian Cinema, Indien Cities: Bangalore, the latest News, Film Previews and Hindi Film Reviews - Bollywood and Indian Cinema at its best... No.1 Magazine for Indian Cinema & Culture. The magazine and its content (text, graphics and pictures) are strictly copyrighted© by BNA GERMANY®. All rights reserved. Any illegal use without our authorization will be reported as a crime.
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TANDOORI CHICKEN<br />
Zutaten:<br />
1 Hähnchen<br />
etwas Pfeffer & Salz<br />
1 Zitrone<br />
1 kleines Stück frischer Ingwer<br />
2 Knoblauchzehen<br />
350 g Joghurt<br />
2 EL Öl<br />
2 TL Edelsüß-Paprika<br />
1 TL gemahlener Kreuzkümmel<br />
1 TL Koriander<br />
1 TL geriebene Muskatnuss<br />
1/2 TL schwarzer Pfeffer<br />
1/2 TL Chilipulver und<br />
1/2 TL Kurkuma<br />
INDISCH KOCHEN<br />
Zubereitung:<br />
Hähnchen enthäuten, waschen und trockentupfen. Dann in 6-8 Teile zerlegen. An der Oberfläche ca. 4 cm<br />
tief einritzen und in eine flache Form legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Zitrone auspressen und den<br />
Saft darüber gießen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Ingwer und Knoblauch schälen. Ingwer fein reiben.<br />
Knoblauchzehen durch die Presse drücken. Beides mit Joghurt, Öl und allen Gewürzen zu einer Marinade<br />
verrühren. Hähnchenteile mit der Hälfte der Marinade bestreichen. Die Form mit Alufolie verschließen.<br />
Die restliche Marinade aufheben. Geflügel ca. 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren. Ein<br />
Backblech mit Alufolie auslegen und die Hähnchenteile darauf legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd:<br />
175° C/Umluft: 150° C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten braten. Zwischendurch öfter mit Marinade bestreichen,<br />
bis sie aufgebraucht ist. Alles anrichten. Dazu passt Reis.<br />
MANGO LASSI<br />
Zutaten:<br />
150 g Joghurt<br />
200 ml Wasser<br />
200 g Mango-Fruchtfleisch<br />
1 Prise Kardamom (gemahlen)<br />
1 St Nelke (gemahlen)<br />
1 Prise Zimt<br />
1 Prise Ingwerpulver (oder frischen gemahlenen<br />
Ingwer)<br />
1 EL brauner Zucker<br />
etwas Zitronensaft<br />
etwas gecrushtes Eis<br />
Zubereitung:<br />
Die Mango in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den anderen Zutaten im Mixer pürieren. Mit<br />
gecrushtem Eis servieren oder vor dem Servieren noch mal in den Kühlschrank stellen. Den Zimt kann<br />
man auch als Deko auf den Mango Lassi streuen. Ferner kann man den Drink mit einem Minzeblatt<br />
dekorieren.<br />
<strong>BNA</strong> Germany <strong>Juli</strong>/<strong>August</strong> <strong>2014</strong><br />
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