3/2011 HERBST 5,00 € - Ubi Bene

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eisefreude Jeder nach seiner Façon Mit ihrem Landhaus Lösch für Freunde in Hornbach bei Zweibrücken haben Christiane und Edelbert Lösch den Gegenentwurf zu einem Hotel geschaffen. Inspiriert durch die „Tables d’hôte“ im nahen Frankreich legen sie hier Wert auf familiäre Atmosphäre und größte Individualität. Jeder Gast soll sich hier ganz nach seiner Façon zuhause fühlen. Dieses Hotel will gar kein Hotel sein. Das merkt der Gast schon, wenn er an der großen Glastür klingelt und einen ersten Blick ins Innere wirft. Eine klassische Hotelhalle mit Rezeption gibt es nicht, stattdessen begrüßt Olivier Fabing Ankömmlinge in einem geschmackvoll dekorierten Wohnzimmer mit einem Glas Champagner und den Worten: „Ich bin Ihr Gastgeber.“ Aus dem ehemaligen Wohnhaus der Familie Lösch, dem benachbarten Doktorenhaus und einem neu erbauten modernen Zwischentrakt haben die Hoteliers Christiane und Edelbert Lösch eine kleine, feine Herberge geformt, die sowohl Ergänzung als auch Gegenentwurf zum benachbarten Hotel Kloster Hornbach ist, das sie seit elf Jahren führen. Im Februar wurde das Landhaus Lösch für Freunde eröffnet, und schon nach wenigen Monaten ist klar: die ungewöhnliche Idee kommt an bei den Gästen. Die 15 Zimmer und Suiten kann man entweder komplett, zum Beispiel für Hochzeiten oder Feiern, mieten, oder sich aber zu zweit in einem der gemütlichen Refugien einbuchen. Es ist ein sehr kleines Team, das sich ganz persönlich um jeden Gast kümmert. Die beiden Gastgeber Olivier Fabing und Stefanie Welsch sowie Koch Paul Müller verbindet eine lange Partnerschaft mit der Familie Lösch und deren Kloster Hornbach. Fabing war Pâtissier im Deidesheimer Hof, als er Ende der 90er Jahre von dem Plan hörte, dass im verfallenen Kloster ein Hotel entstehen solle. Er schickte eine Bewerbung an Edelbert Lösch. Der gebürtige Speyrer war höchst interessiert, hatte aber noch keine Verwendung für den jungen Franzosen, der so leidenschaftlich um eine Anstellung bat. „Wie auch, wir hatten gerade mit den Bauarbeiten begonnen“, erinnert sich Lösch. Zwei Jahre später war es soweit. Der Hotelchef griff zum Hörer und Fabing sagte sofort zu, denn: „Ich konnte sogar bei der Gestaltung der Küche mitreden.“ Seit der Rückzugsmöglichkeiten gibt es ebenso wie Anschluss und Geselligkeit. Frühstück und Abendessen werden an einer langen Tafel in einer offenen Wohnküche eingenommen, statt Gerichten à la carte kocht der junge Küchenchef Paul Müller am Abend ein Menü für alle – es wird gegessen, was in höchster Qualität und äußerst schmackhaft auf den Tisch kommt. „Wir fragen natürlich vorher, etwa ob jemand Fisch mag oder ob es Unverträglichkeiten gibt“, erzählt Christiane Lösch: „Aber bislang gab es noch nie Diskussionen.“ Nicht selten verlängern Gäste, die sich nie zuvor begegnet waren, die Abende bis tief in die Nacht und holen eigenhändig Nachschub aus dem begehbaren Weinschrank in der Weinlounge, um anregende Gespräche fortzuführen, was die gebürtige Hamburgerin besonders freut. Wanderjahre als Inspiration Inspirieren ließ sie sich von der Idee der „Table d’hÔte“ aus Frankreich und von ihren Wanderjahren durch die Hotellerie, die sie bis nach Neuseeland führten. „Ich habe in Auckland tolle Lodges mit internationalem Publikum erlebt. Die unverfängliche Lockerheit hat mir gefallen.“ Und wo könnte ein solches Konzept besser gelingen als in Hornbach, in diesem Drei-Mentalitäten-Eck, wo sich Südpfalz, Saarland und Elsaß zu einer Melange aus Gastfreundschaft und frankophiler Lebensart verbinden? Christiane Löschs Faible für Gestaltung spiegelt sich in jedem Winkel des Hauses. Gemütliche Sitzecken im Wohnzimmer (links) und in der Weinlounge (rechts) laden zum Plaudern ein. 110 UBI BENE UBI BENE 111
eisefreude Hamburger und Schifffahrtskaufmann, für das Doppelzimmer „Land und Meer“. Der Bekanntenkreis der Löschs scheint sehr vielfältig zu sein. Jäger, Leseratten, Musikliebhaber, Floristen, Weltenbummler und eine Homöopathin durften bei den Einrichtungsvorschlägen nach Herzenslust ihren Spleens frönen und machen das Landhaus Lösch zu einem Haus von Freunden für Freunde. Die Karlsruher Galeristin Petra Köhler hat in Hornbach ihre Ausstellungsräume erweitert: In „ihrer“ Suite namens „Kunstsinn“ stellt sie wechselnde Originale verschiedener Künstler aus. Und weil sich vermutlich nicht jeder 50-Jährige in „Unserer Bude“ mit Graffiti und Comics auf Wänden und Möbeln wohlfühlen, ein anderer aber leidenschaftlich gern Carrera-Bahn spielen würde, wird bei der Vergabe der Zimmer nichts dem Zufall überlassen. Eine Sauna mit Weitblick und ein Schwein mit Socken Christiane Löschs Vorliebe für Inneneinrichtung und die bisweilen überbordende Freude am Gestalten und an ironischen Brüchen der verschiedenen Stile wird in jedem der zahlreichen Winkel dieses Hauses deutlich. Im Wohnzimmer steht eine lebensgroße Schweineplastik. Das Tier trägt Socken, „damit es keine kalten Füße kriegt“, wie die Besitzerin todernst anmerkt. Die Raucherlounge ziert eine Büchertapete und in Großmamas Stube wurden Untertassen aus weißem Porzellan an die Wand gedübelt und zur Garderobe umfunktioniert. Manches hat noch den Charme des Unfertigen, doch das ist durchaus gewollt. „Wir bekommen ständig Vorschläge von den Gästen, welche Bücher, CDs und DVDs wir in den einzelnen Zimmern passend zum Thema noch ergänzen sollten“, verrät Christiane Lösch: „Und das machen wir dann auch.“ Keine Wünsche offen lassen dagegen die Gaumenfreuden, die zwischen Frühstück und Drei-Gänge-Menü am Abend gereicht werden. Wasser, Säfte, Tee, Kuchen und kleine Snacks stehen ständig zur Verfügung. Die Sauna-Oase mit Dampfbad und Außen-Whirlpool heißt passend „Bis zum Horizont“, denn den Gästen des Lösch für Freunde bietet sich vom Dach des Hauses ein grandioser Blick über das benachbarte Stift und die angrenzende Landschaft. Lange hat Christiane Lösch über die Wahl der Betten nachgedacht. „Ein Hotel verkauft Schlaf, daher sollten die vom Besten sein“, findet sie und hat sich für die Marken Hästens und Vi-Spring entschieden. Also doch: das Landhaus Lösch für Freunde ist ein Hotel. Man hatte es eigentlich längst vergessen. Text: Ute Maag • Weitere Informationen www.loesch-fuer-freunde.de AZ_GlashausExpo1_95x130_11:Layout 1 10.05.<strong>2011</strong> 10:54 Uhr Seite 1 Die intelligente Kapitalanlage Sicherheit im Alter – Erträge sofort Das Hornbacher Doktorenhaus, ein neu erbauter Zwischentrakt und eine ehemalige Scheune bilden das Landhaus Lösch. Die Gartensuite ist ganz in Grüntönen gehalten. Im Eingangsbereich grüSSt ein lebensgroSSes Schwein. Eröffnung des Kloster Hornbach war Olivier Fabing für die Süßspeisen des Hauses zuständig und kreierte unter anderem die köstlichen kleinen Klostersteine, die bis heute jedem Gast als Betthupferl gereicht werden. Bis er eine neue Herausforderung suchte. „Das passte gut, wir waren gerade am Überlegen, wem wir die Gastgeberrolle in unserem Landhaus Lösch für Freunde anvertrauen könnten“, erzählt Christiane Lösch: „Denn natürlich stellt ein besonderes Hotel auch besondere Anforderungen an die, die dort arbeiten sollen.“ 15 Zimmer für jeden Geschmack Die Entscheidung für Fabing fiel ebenso leicht wie die für die andere Gastgeberin, Stefanie Welsch. Die Saarländerin hatte im Kloster Hornbach gelernt und war dann drei Jahre auf Wanderschaft gegangen. Christiane Lösch holte sie zurück, und auch den Koch musste sie nicht lange suchen. „Wir haben allen unseren Angestellten im Kloster Hornbach die Idee des Landhauses vorgestellt und auch erzählt, dass die Arbeit für den Koch sehr besonders sein würde, weil er in der offenen Küche ständig Kontakt mit den Gästen hat, die ihm über die Schulter schauen, Fragen stellen und mithelfen dürfen“, sagt die Hotelchefin. Paul Müller fragte sofort: „Was muss ich lernen, um da kochen zu dürfen?“ Fingerspitzengefühl, Einfühlungsvermögen und Moderationsqualitäten, zählt Christiane Lösch auf, schätze sie an ihrem Landhaus-Team. Das alles ist schon bei der Wahl der Zimmer gefragt. Denn jedes ist in einem völlig anderen Stil eingerichtet, für den ein Familienmitglied, Freund, Bekannter oder Stammgast der Löschs Pate stand. Zum Beispiel Konrad. Den lernte Christiane Lösch in Heidelberg auf der Hotelfachschule kennen. „Konrad war ein sehr sympathischer Dandy“, erinnert sie sich: „Während wir nebenbei arbeiten mussten, hatte er immer Geld. Bis heute liebt er den Luxus.“ „Sein“ Zimmer „Konrads Salon“ ist daher im englischen Stil eingerichtet, mit Marmor im Bad und klassischen Möbeln. Christiane Löschs Oma Anni stand Pate für „Großmamas Stube“, eine wunderbar altmodische Junior-Suite mit einer Badewanne auf Löwenfüßen und einem Ohrensessel, ihr Vater Klaus Dabelstein, eingefleischter G L A S H A U S > E X P O < Einzigartige Ausstellung für Glas-Architektur in Bornheim bei Landau. Einblick in die Welt der Wintergärten, Dächer und Fassaden aus Glas. (www.fw-glashaus.de) Geöffnet: Mo–Fr 9–17 Uhr, Sa und außerhalb der Öffnungszeiten nach Vereinbarung. Holen Sie sich in dem schönen Glashaus-Ambiente Inspiration und Information für Ihr eigenes Glashaus. Lernen Sie hier unsere beeindruckenden Referenzobjekte – und uns kennen. FW-Glashaus, In der Viehweide 19, Bornheim bei Landau, Tel. 06348/98 43-0 (nahe Hornbach). Willkommen. Über Senioren-Pflegezentrum „Haus Dominikus“ in Lampertheim Schlagen Sie der Inflation ein Schnäppchen! Wir bieten maßgeschneiderte Lösungen für Sachwert-Anlagen im größten Wachstumsmarkt der nächsten Jahrzehnte, der Senioren-Immobilie, z.B. mit Erwerb eines Pflegeappartements in Lampertheim. Sichere Sachwert-Anlage mit 5,7 % Rendite 20 jähriger indexierter Mietvertrag 10x Vorteilplus für ihre Altersvorsorge Bevorzugtes Belegungsrecht 25 Jahre erfolgreich am Markt Ausführliche Infos anfordern unter Tel. 06235-95 83 0 Wertentwicklung Sachwert + Geldwert – Hofstückstr. 37, 67105 Schifferstadt Tel. 06235-95 83 0, Fax 06235-95 83 10 info@roemerhaus.de, www.roemerhaus.de 112 UBI BENE UBI BENE 113
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