Speisen und Getränke - Burghof-Daun

Frischer Fisch
aus der Vulkaneifel
Ausflugstipp
Vulkan-Forellen GmbH - Paul Diewald, Kradenbach
Angefangen hat alles als Hobby: Paul Diewald,
Fischzüchter aus Kradenbach, hat schon immer selbst
gerne Fisch gegessen.
Aus dem Hobby wurde ein Beruf. Heute versorgt Diewald die ganze Region
nicht nur mit Forellen, sondern auch mit Lachsen, Karpfen, Schleien, Rotaugen
und Hechten. Auch der Burghof bezieht seine Forellen von Paul Diewald, denn
wir möchten unseren Kunden die beste Qualität bieten.
Zum geschichtlichen Verlauf der Vulkan Forellen GmbH
Vulkan-
Forellen
GmbH
Paul Diewald
Zu den Teichen 1
54552 Kradenbach
Tel. 0 65 92/33 80
Der mit zwei Vollzeit- und drei Teilzeitbeschäftigten geführte Betrieb besteht
schon seit dem Jahre 1922. Damals wurde er von Diewalds Vater als
Nebenerwerb geführt. Während der Kriegszeit schloss die Familie die Fischzucht.
Erst im Jahre 1959 feierte sie Wiedereröffnung. Paul Diewald hat während
seiner Schulzeit zuerst hobbymäßig im Familienbetrieb ausgeholfen.
Anschließend absolvierte er seine Ausbildung bei der staatlichen Fischzucht
im Sauerland, die auch heute noch besteht. Ab dem Jahre 1992 bekam
der Betrieb den Namen Vulkan-Forellen GmbH & Co KG.
Außer den Fischen hält Diewald noch 40 Schafe und zwei Hunde.
Viel Platz haben die Fische: Sie tummeln sich in insgesamt zwölf Teichen.
Zwei davon sind Angelteiche und können von Anglern und Vereinen
angemietet werden. Für jedes Kilo, das ein Angler mitnimmt, zahlt er einen
Obolus. Die zehn anderen Teiche dienen der Fischzucht.
In der Halle befinden sich weitere vier Vorratsbecken, in denen die Fische
auf die Schlachtung vorbereitet werden.
Alles was das Anglerherz begehrt
Der Betrieb besitzt alles, was das Anglerherz höher schlagen lässt: Im Sommer
ist hauptsächlich Forellen- und Lachssaison. Von September bis März werden
zusätzlich Karpfen, Schleien, Rotaugen und Hechte angeboten.
Zu Weihnachten und in der Karwoche ist wieder Fisch-Saison: Über die
Feiertage greifen deutsche Hausfrauen wieder besonders gerne zu Fisch.
Übrigens: Die Forelle ist auch Herrn Diewalds Lieblingsfisch.
Auf Wunsch ist Paul Diewald gerne bereit, den Fisch für Sie zu filetieren.
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