"GENIESSEN ohne Grenzen" - Rainers drittes ... - Rainer Arnold
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Mongolischer Glasnudelsalat<br />
Zubereitung:<br />
Schweinefilet in kleine Streifen schneiden und mit<br />
wenig Fett hell anbraten.<br />
Die Zwiebeln und die Paprika in kleine Streifen<br />
schneiden. Den Rettich und die Karotten reiben.<br />
Das Gemüse in einer Pfanne mit dem Öl andünsten.<br />
Dann den Knoblauch in die Pfanne drücken und alles<br />
durchrühren. Gemüse mit Salz, Chili und Sojasoße<br />
würzen.<br />
Die Glasnudeln nach Packungsanleitung garen, abschrecken<br />
und abtropfen lassen. Nun alle Zutaten<br />
miteinander vermischen und mindestens 1 Stunde<br />
ziehen lassen.<br />
Larissa Wilhelm, Nürtingen<br />
Zutaten für 4 Portionen:<br />
500 g Schweinefilet<br />
Fett zum Anbraten<br />
2 große Zwiebeln<br />
2 große Paprikaschoten,<br />
gelb oder rot<br />
6 große Karotten<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Rettich, weiß<br />
250 g Glasnudeln<br />
Salz<br />
1 EL Sojasauce<br />
Chilipulver<br />
Tipp:<br />
Als das mongolische Nationalgetränk<br />
gilt Airag, aus vergorener<br />
Stutenmilch. Als eine gute<br />
Alternative bietet sich Kefir oder<br />
Buttermilch an.<br />
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