"GENIESSEN ohne Grenzen" - Rainers drittes ... - Rainer Arnold

Unser Tipp:
Übrigens: man kann
dazu Semmeln, Weckla
und auch Schrippen essen.
Muss aber nicht.
Schicht ungekochten Reis. Das angebratene
Fleisch mit Zwiebelringen und Erbsen
mischen und auch einschichten. Dann wieder
eine Lage Reis. Im Anschluss Reis und
das restliche Fleisch mit dem Gemüse, bzw.
wenigen Kartoffelscheiben gemischt einschichten.
Jetzt kommt eine dickere Lage
Reis drauf, die mit den restlichen Kartoffeln
abgedeckt werden. Gewürze mischen und
darüber mit dem Öl leicht eindecken. Jetzt
den Topf mit ca. 800 ml Wasser auffüllen bis
der Reis bedeckt ist. Deckel drauf und auf
Garhitze solange geköchelt, bis das Wasser
verdampft, der Reis heiß und gar ist.
Aus Joghurt, Zitronenspritzer, einer gequetschten
Knoblauchzehe eine Soße
herstellen und abschmecken.
Dann den Topf vom Herd nehmen und
auf eine Platte stürzen.
Die Joghurtsoße so darum gießen, das
mit den geviertelten Mohrrüben eine
Sternförmige Grenzbarriere gelegt wird.
dann werden die Zwischenräume mit
einem gemischten und mit Essig und
Öl angemachten Salat (Tomate, Gurke,
grüne Salate aller Arten, je nach Gusto)
ausgelegt.
Zubereitungszeit ca. 90 min, kann durch
„Kochsklaven“, bzw. sozialdemokratisch
gesinnte Mitarbeiter beim schneiden,
braten usw. verkürzt werden. Echtes Männergeschäft,
oder so.
Die Hühnchenversion unterscheidet sich
nur dadurch, dass das ausgekochte Hühnchen
entbeint und die Hühnerfleischteile
kleingeschnitten werden. Dann allerdings
wird der verdünnte Hühnchensud anstelle
von Wasser zum einkochen benutzt.
Man kann das Gericht auch mit allerlei anderen
Fleischsorten zubereiten: Das kann
Lamm, Zicklein oder auch gemischtes
Fleisch sein.
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