Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
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Mahlzeitsalat á la J<br />
Dressing:<br />
Öl<br />
Essig<br />
1 kleiner Becher Creme fraiche<br />
Ein Tl Zucker<br />
Salz und Pfeffer<br />
Frisches Basilikum oder (und)<br />
Oregano und Paprikapuder<br />
Zutaten:<br />
3 große Zwiebeln<br />
2 Knoblauchzehen<br />
1 Dose Kidneybohnen<br />
und nach Belieben 1 Dose andere Bohnen<br />
500 Gramm frische Tomaten<br />
1 Pfund Rinderhackfleisch<br />
Ziegen- oder Schafskäse<br />
2 große Kartoffeln<br />
Zubereitung:<br />
Die Kartoffeln in der Schale ca. 15 Min. kochen, danach abschrecken, pellen und in kleine<br />
Blöcke schneiden. Während des Kochvorganges alle Zutaten für das Dressing<br />
zusammenrühren. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden und kurz andünsten.<br />
Zur Dressing geben und gut rühren. <strong>Das</strong> Hackfleisch braten und dabei soweit wie möglich<br />
zerkleinern. Dazugeben. Die Tomaten vierteln und dazugeben. Die Bohnen (mit Saft) und<br />
Kartoffeln dazugeben. Den Käse in kleine Blöcke schneiden und dazugeben. <strong>Das</strong> Ganze gut<br />
durcheinander rühren und mindestens 2 Stunden ziehen lassen. Nach Belieben kann die<br />
Zutatenliste erweitert werden, z. B. mit in Scheiben geschnittenen hartgekochten Eiern oder<br />
mit Blöckchen Fleischwurst.<br />
Der Phantasie sind hoffentlich keine Grenzen gesetzt.<br />
Musiktipp: Polonaisen von F. Chopin, gespielt von Claudio Arrau<br />
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