Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
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Reistopf á la J<br />
Zutaten:<br />
(reicht für 4 Personen)<br />
200 Gramm Basmatireis<br />
Indonesische Sojasauce (Ketjap Manis)<br />
1 Brühwürfel (Rinderbrühe)<br />
3 Zwiebeln<br />
1 Stange Lauch<br />
1 Dose Erbsen<br />
300 Gramm Rinderhackfleisch<br />
Salz<br />
1 Teelöffel Sambal<br />
400 ml Wasser<br />
Zubereitung:<br />
Die kleingeschnittenen Zwiebeln und den kleingeschnittenen Lauch in einer Pfanne<br />
andünsten. Den Basmatireis ungewaschen dazugeben und glasig dünsten. Den Brühwürfel<br />
darüber zerreiben und das Wasser hinzugeben. Den Sambal dazurühren. <strong>Das</strong> Ganze bei<br />
geschlossenem Deckel zum Kochen bringen, danach auf kleiner Flamme ca. 20 min. garen.<br />
<strong>Das</strong> Hackfleisch braten und soweit möglich zerkleinern. Salzen. Ungefähr halbwegs das<br />
Hackfleisch in die Pfanne geben und auch die Erbsen (ohne Wasser). Noch nicht rühren! Am<br />
Ende die Sojasauce dazugeben und alles gut durchrühren.<br />
Musiktipp: Chopin – Ballade #4 f-moll op.52<br />
Gespielt von Vladimir Horowitz<br />
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