Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
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Chili con carne a la J<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
500 gr Rinderhackfleisch<br />
2 feingeschnittene Chilischoten (oder Peperoni) ohne Körner<br />
1 kleine Dose Mais<br />
1 Dose braune Bohnen<br />
Salz, Pfeffer, Bohnenkraut<br />
Oregano, Majoran<br />
Basmatireis<br />
Olivenöl<br />
1 Brühwürfel<br />
400 ml Wasser<br />
kleingeschnittene Zwiebeln<br />
einige frische Basilikumblätter<br />
Zubereitung:<br />
In einer Bratpfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Den Reis dazugeben<br />
und ebenfalls glasig anbraten. Den Brühwürfel über dem Gemisch zerkrümeln und das<br />
Wasser dazugeben. Bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme 15-20 min. garen.<br />
Die feingeschnittenen Chilischoten und die klein geschnittenen Basilikumblätter die letzten<br />
5 min. mitgaren.<br />
In einer zweiten Bratpfanne ebenfalls etwas Olivenöl erhitzen, das Hackfleisch hinzugeben<br />
und beim Anbraten soweit möglich zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Oregano<br />
und Majoran würzen. Die Bohnen (mit Flüssigkeit und den Mais (ohne Flüssigkeit)<br />
hinzugeben.<br />
Am Ende alles in der Reispfanne zusammenrühren.<br />
Musiktipp: Charles Ives: „The unanswered Question“<br />
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