Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
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Tomatensalat für zwischendurch<br />
Zutaten:<br />
Olivenöl und Essig<br />
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker<br />
2 El Creme fraiche<br />
Geviertelte Tomaten<br />
1 fein geschnittene Zwiebel<br />
In Streifen geschnittenen Edamer Käse<br />
In Streifen geschnittene Kochwurst<br />
100 gr Speck in Blöckchen<br />
Zubereitung:<br />
Olivenöl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einem Dressing verrühren. Die Creme fraiche<br />
unterrühren und 15 min. ziehen lassen. Die Speckblöckchen gut anbraten und in das<br />
Dressing rühren. Die Tomaten, die Zwiebel, den Käse und die Kochwurst hinzugeben und<br />
gut durchrühren. Unter regelmäßigem Rühren noch mindestens 30 min. ziehen lassen.<br />
Musiktipp: John Cage: „Die absolute Stille“, das einzige Charakterstück, das Cage jemals<br />
geschrieben hat. Es schafft die nötige Ruhe zum Genuss. Viereinhalb Minuten Stille!<br />
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