Johannes Rövenstrunck Das Komponistenkochbuch
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Pizzateig<br />
(für zwei Bleche)<br />
Zutaten (für 4 Personen):<br />
500 g Mehl<br />
1 Pckch. Hefe<br />
1 Teel. Salz<br />
1 Dessertschüssel warmes Wasser<br />
1 Eßl. Olivenöl<br />
Zubereitung:<br />
Hefe in die Dessertschüssel mit warmen Wasser zerbröseln und vorsichtig umrühren. Mehl<br />
in eine Schüssel geben und mit der Hefe- Wassermischung mit Knethaken des Mixers<br />
vermengen, salzen und Öl zugeben und gut durchkneten bis ein fester Teig entstanden ist.<br />
An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen und solange die anderen Zutaten, die<br />
Zimmertemperatur haben sollten , vorbereiten.<br />
Ein Blech mit Olivenöl einreiben und den mit etwas Mehl ausgerollten Teig auf das Blech<br />
legen und in Form bringen, dabei die Hände mit Mehl gut einreiben, damit Teig nicht<br />
anklebt!<br />
Als Zutaten eignen sich vor allem Pizzatomaten (salzen, zuckern und mit Gewürzen zuvor<br />
in einer Schüssel vermengen!). Dann die weiteren Zutaten (z.B. Salami und Käse) auf dem<br />
Blech verteilen, zuletzt mit Mozzarella belegen und dann Olivenöl darüber träufeln (nicht<br />
zu knapp!). Im Ofen backen.<br />
Musiktipp: „Nabucco“ von Verdi<br />
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