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Seite 2 Inhalt & Editorial Inhalt 2-3 Inhalt, Editorial, Kinderspaß-Ausmalaktion und der Duft nach frisch Gebackenem 4-5 Regionale Schätze: Natur direkt: Die tollen Knollen und das Gelbe vom Ei vom Cassenshof 6-7 Der aktuelle nationale EDEKA-Werbespot wurde bei Volker Klein in Hamburg-Osdorf gedreht 8-9 Unser Rezept-Favorit für März mit dem Wein-Tipp von Axel Schneider 10-11 Impressionen unseres schottischen Whisky-Tastings 12-13 Fisch ist nicht gleich Fisch: Wir stellen Ihnen die außergewöhnlichen Kreationen der Firma „Die Räucherei“ vor 14-15 Bistro-Menükarte für März. Veranstaltungen von März bis April 16 Neu im Kino im März Geschäftsführer Volker Klein in einem seiner charmanten Lieferdienst-Flitzer „Wir sind stolz, Schauplatz des neuen EDEKA-TV-Spots sein zu dürfen“ Aller guten Dinge sind drei. Die dritte Ausgabe der Elbzeitung ist da und bietet wieder interessante Themen für die Kunden. Wo liegen die Schwerpunkte im März? Volker Klein: Ganz klar auf dem Highlight dieses noch jungen Jahres. Wir haben einiges über den Dreh des neuen EDEKA-TV-Werbespots bei uns im Hause zu erzählen. So ein spannendes und außergewöhnliches Erlebnis erlebt man nicht alle Tage. Das ist sicherlich auch für unsere Kunden eine schöne Geschichte, die wir gerne teilen möchten. Was für sie allerdings ebenso wissenswert sein wird, ist die Herkunft der Produkte, die sie einkaufen. Daher widmen wir uns zudem der Regionalität, die uns sehr am Herzen liegt. Was bedeuten denn regionale Produkte für Ihren Markt. Wieso sind gerade diese so wichtig? Volker Klein: Zum einen ist es für die Produzenten unserer unmittelbaren Umgebung wichtig, einen Marktplatz zusätzlich zum Wochenmarkt zu haben. Hiermit wird die hiesige Wirtschaft und Landwirtschaft gestärkt. Für die Kunden bedeuten regionale Produkte ganz eindeutig ein Mehr an Frische. Es fallen keine langen Lieferwege an, die die Erzeugnisse schädigen, und sie kommen auf Bestellung zeitnah hier an. Das schmeckt man ganz besonders bei Obst und Gemüse. Zudem kommen wir mit der Vermarktung heimischer Waren den Kundenwünschen nach. Denn Regionalität ist immer gefragter. Das freut uns sehr. Es geht auf Ostern zu. Was bedeutet das für EDEKA Volker Klein? Volker Klein: Wir freuen uns schon sehr auf Ostern. Aus diesem Grunde haben wir das Fest auch zum Thema in diesem Heft gemacht. Wir präsentieren leckere Fischspeisen für Karfreitag, gute Eiprodukte aus der Umgebung für den Ostersonntag, zeigen, was unser Bäcker im Haus an schönen Osternaschereien vorbereitet, und für die Kleinen gibt es ein fröhliches Hasenmotiv zum Ausmalen. Ihre Kreativität wird natürlich auch mit einem süßen Quarkhefegebäck belohnt. Viel Spaß beim Lesen und Rätseln wünscht Ihnen Ihr Volker Klein
Bäckerei und Konditorei Seite 3 Bäckerei-Öffnungszeiten: Mo. - Sa. von 7 bis 21 Uhr Sonntags von 8 bis 18 Uhr Ulrich Storjohann in seinem Reich – er zeigt die frischgebackenen Quarkhefegebäck-Hasen, die es als Belohnung für die kleinen Künstler gibt Der Duft nach frisch Gebackenem ■ Wenn sich morgens die Türen zum EDEKA-Klein-Markt öffnen, strömt den frühen Kunden zunächst ein herrlicher Duft von warmen, frisch gebackenen Teigwaren entgegen. In der Auslage über den Köpfen der freundlichen Verkäufer dampft es noch und hinter der Scheibe vor ihnen reihen sich knackige Brötchen an süße Teilchen. Ulrich Storjohann ist der Bäckermeister, der hinter den Leckereien steht. Sein Tag beginnt jeden Morgen um vier Uhr, wenn die meisten noch ruhig schlafen. Er selbst sieht das, was andere als Nachtruhe bezeichnen, anders. „Um vier Uhr mit meiner Arbeit anzufangen ist eher harmlos. Als ich noch meine eigene kleine Bäckerei führte, musste ich um 23 Uhr schon vor dem Ofen stehen.“ Für die Ware, die jeden Tag die Volker-Klein-Bäckerei im Erdge- schoss schmückt, backt Ulrich Storjohann also täglich neue frische Brote. Die Brötchen liegen schon präpariert bereit, damit das Aroma einen Tag durchziehen konnte. Auch sie landen im Ofen und sind genau dann fertig, wenn der Kunde sie benötigt. „Wenn es jetzt auf Ostern zugeht, endet eine längere Ruhephase und es wird wieder spannend“, so der Fachmann. Denn nach Weihnachten gehen wieder die ganz besonderen Spezialitäten aus dem Sortiment und erst zu Ostern kommen andere//neue wieder auf. Für das Fest wird es dann in der Bäckerei knusprige Hasenplätzchen aus Quark-Hefeteig geben, die nach dem Backen gebuttert und fein gezuckert werden. Wie angekündigt können sich auch die kleinen Künstler des Hasen- Ausmalbildes über einen dieser kleinen Naschereien als Belohnung freuen. Zudem stellt der Bäcker Hefezöpfe her. Sie werden, wenn sie aus dem Ofen kommen, fein glasiert und mit Mandeln bestreut. „Die sind ein echter Genuss“, so der Hersteller. Externe Konditoren werden zusätzlich österliche Kuchen beisteuern, die Kunden dann im Markt erhalten. Doch auch die Zeit nach den Feiertagen verspricht interessant zu werden, dann erhalten die Früchte wieder Einhalt in die Bäckerei und versüßen Brot und Kuchen. „Da gibt es so viel mehr Variation“, freut sich Ulrich Storjohann auf die kommende Zeit. Diesen Hasen aus Quark-Hefeteig erhält jedes Kind bei Abgabe der ausgemalten Hasen-Seite (S.13)
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Seite 9 und 10: Unser Rezept-Favorit für März Sei
Seite 11 und 12: Impressionen unseres Whisky-Tasting
Seite 13 und 14: ✁ Für die kleinen leser Seite 13
Seite 15 und 16: Veranstaltungen im Februar und Mär

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