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Seite 8 Making-of Des Käse-WerbeSpots Ein Hauch Von Hollywood ■ Das gibt es nicht alle Tage: JJ Keith, Oscar-nominierter Regisseur, Glenn Bernstein, einstiger Schüler Roland Emmerichs, und das Team von EDEKA Volker Klein, genannt in einem Atemzug. Am Sonntag, den 25. Januar allerdings war es so weit. Die Crème de la Crème der Werbe-Industrie drehte den aktuellen EDEKA-Käse-Werbespot in der Julius-Brecht-Straße 5a. Samstagabend rollte der erste LKW beladen mit Equipment für den Dreh vor. Techniker, Maskenbildner, die Regisseure Keith und Bernstein, Schauspieler und Fachberater der EDEKA trafen nach und nach in der Markthalle ein – insgesamt 50 Teilnehmer. Für das Projekt wurde die gesamte Käsetheke des Marktes umgebaut, zusätzlich mit vielen neuen und exquisiten Sorten bestückt, die Kameras in Position gebracht, die Schauspieler geschminkt und gegen 9 Uhr am Sonntagmorgen hieß es dann: Klappe, die erste! Los ging die konzentrierte und akribische Arbeit. „Auch gegen 11.30 Uhr war die erste Szene noch nicht im Kasten. Jeder einzelne Wimpernschlag musste stimmen“, so Marktleiter Gordon Ahrens. „Unvorstellbar für einen 30-sekündigen Spot.“ Dem konnte der Engländer JJ Keith nur locker mit einem „That‘s normal“ entgegnen. Drei gecastete Mimen spielten überzeugend die zwei Verkäufer und eine Kundin. „Sogar die Statisten im Hintergrund sind extra ausgesucht worden“, erzählt Gordon Ahrens. Die Abläufe waren mithilfe eines Storyboards im Vorfeld im Detail durchgeplant. Damit auch das Szenenbild genauen Vorgaben entsprach, halfen die Fachberater der EDEKA den Masken- und „Bühnen“-bildnern sowie Foodstylisten sachkundig weiter. Sonntagnacht gegen 0.30 Uhr war das Spektakel vorbei und Gordon Ahrens konnte die Türen hinter sich schließen. „Es gab nur eine Verzögerung von anderthalb Stunden. Glenn Bernstein sagte mir, dass sei eine wirklich gute Quote“, schmunzelte Ahrens, der seinen freien Sonntag gern mit diesem außergewöhnliches Projekt verbrachte. „JJ Keith war sehr zufrieden. Er verriet mir, dass ihm unser Markt sehr gut gefällt und er vielleicht nicht das letzte Mal hier gewesen sei“, freute sich auch Volker Klein über eine mögliche und gern gesehene Wiederholung. Der vielfach preisgekrönte Director JJ Keith (‚Best Short Film‘ Hollywood Film Festival, Gold-, Silber- und Bronze-Awards in Cannes, beim Creative Circle, BTAA, u.v.m.) führte Regie Links: Dreh nach Storyboard, rechts: verdiente Pause für die Hauptdarsteller, unten: Die Aktrice spielt die Szene absolut überzeugend Bewundert und genauestens überprüft – die Kunst des Foodstylisten
Unser Rezept-Favorit für März Seite 9 März Rezept Rindfleisch mit Grapefruit Einkaufsliste Für das Fleisch: 600 g Rinderfilet, 150 g rote Paprika, 150 g gelbe Paprika, 1 Chilischote, 120 g Zwiebeln, 80 g Staudensellerie, 350 g Grapefruit, 2 EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, 2 EL helle Sojasauce, 200 ml Rinderfond, 0,5 TL Speisestärke, 1 EL Petersilie Für den Kurkumareis: 30 g Frühlingszwiebel, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Kurkuma, 1. 2. 250 g Basmati-Reis, 500 ml Gemüsebrühe, Salz Wein-Tipp Zubereitung Rinderfilet in Alufolie wickeln und leicht anfrieren, so lässt es sich besser schneiden. Paprikaschoten vierteln und das Fruchtfleisch in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren und fein würfeln. Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Staudensellerie in feine Scheiben schneiden. Die Grapefruit filetieren. Für den Reis die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebel darin hell anschwitzen. Kurkuma und Reis kurz mitschwitzen. Die Brühe zugießen, salzen und einmal aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Reis 15 Minuten köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Inzwischen das Rinderfilet in feine Scheiben schneiden. Öl in einem Wok erhitzen und darin portionsweise kurz braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprikaschoten, Chili, Zwiebel und Sellerie in den Wok geben und kurz anbraten. Sojasauce und Fond angießen, 5 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in wenig kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Filetscheiben und Grapefruitfilets einlegen und erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Petersilie bestreuen. Filetscheiben mit Gemüse anrichten, den Reis dazu servieren. 3. 4. 5. 6. Rezept-Infos Zutaten für: 4 Portionen Zubereitungszeit: 40 Minuten Schwierigkeitsgrad: einfach Guten Appetit! GRANDE RÉSERVE „LES ALBIZIAS“, SAINT GILLES 2012, FRANKREICH/LANGUEDOC ■ Aus dem sonnenverwöhnten Süden Frankreichs, aus einem der ältesten Weinbaugebiete der Welt, der Coteaux du Languedoc, stammt diese köstliche Cuvée aus den Rebsorten Grenache, Syrah und Carignan. Im Glas präsentiert sich der Wein mit dichtem Granatrot, von dezenten Violett-Splittern durchsetzt. Im Bouquet finden sich feine Röstaromen neben wunderbar balsamischen Fruchtnoten von Cassis und schwarzer Kirsche. Am Gaumen ist die Grande Réserve ausgewogen und schön saftig. Die Tannine sind perfekt eingebunden und begleiten den intensiven Geschmack bis hin zum lang anhaltenden Abgang. Dieser ausdrucksstarke Südfranzose passt perfekt zu Rinderfilet, zu geschmortem Fleisch und Wild sowie zu würzigem Käse und kräftigen Wurstspezialitäten. Genießen Sie den Wein bei 16° – 18° Trinktemperatur und entkorken Sie die Flasche 1 – 2 Stunden vorher, damit sich seine Aromen frei entfalten können. Zum Wohl! Die Weinempfehlung von Axel Schneider Ausgezeichnet mit der Silbermedaille auf der „Mundus Vini 2014“ und mit nur 4,99 Euro ein echtes Preis- Genuss- Wunder!
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