moments - Das Magazin für die schönsten Augenblicke

COOK & ENJOY
Maria Theresia
„Maria Theresia“ wird ein doppelter Mokka
mit Orangenlikör, Zucker und Schlagsahne
genannt. Das Getränk wird in einem Stielglas
serviert. Hier ein Rezeptvorschlag:
Pulver für eine Tasse Mokka (oder einen Espresso)
l 25 ml warme Milch l Zucker l 20 ml Orangenlikör
l Schlagsahne
Den Kaffee in einem Stielglas mit der Milch
verrühren und mit Zucker abschmecken.
Dann den Orangenlikör hinzugeben und
Schlagsahne daraufsetzen. Wer möchte,
kann noch Schokostreusel drüberstreuen.
Alternative Zubereitungsarten. Die
Möglichkeiten, einen Kaffee zuzubereiten,
sind vielfältiger denn je.
Im Trend liegen Pour Over, Aeropress
oder French Press. Bei der
Pour-Over-Methode wird heißes
Wasser langsam und gleichmäßig
über das Kaffeepulver verteilt. Das
Aroma kann sich damit besser entfalten.
Aeropress ist eine manuelle
Kaffeemaschine, die aus einem
Brühzylinder, einem Presskolben
und einem Kaffeefilter besteht.
Kaffee und heißes Wasser werden
in den Zylinder gefüllt und direkt
in die Tasse „gedrückt“. Aeropress-
Zubereiter erlauben unterschiedliche
Zubereitungsarten und eignen
sich zum Experimentieren. Ein ausgeprägtes
Aroma wird auch dem
Kaffee aus der French Press nachgesagt:
Dabei wird Kaffeepulver mit
heißem Wasser in einer Kanne vermischt
und nach einiger Ziehzeit
Die Aeropress von
Aerobie „presst“
den Kaffee direkt in
die Tasse.
Die French Press sieht
nicht nur schick aus,
sie produziert auch
besten Kaffee.
Der „Pour Over“ von
Bodum ist eine Alternative
zur Filtermaschine.
FOTOS: ISTOCK, ISTOCK/THINKSTOCK, BODUM, AEROBIE, VERLAG
100 moments 4/2015