nach Finnland Deutsche Bibliothek Helsinki mit - Deutsch-Finnische ...
nach Finnland Deutsche Bibliothek Helsinki mit - Deutsch-Finnische ...
nach Finnland Deutsche Bibliothek Helsinki mit - Deutsch-Finnische ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
Saksan Viinitiedotus järjesti syyskuun alkupäivinä ammattilaisille suunnatun<br />
viinien esittelyn ja maistiaiset – tastingin – Ravintola Sipulissa Suomessa<br />
saatavilla olevista saksalaisista viineistä. Edustajat päämiehineen esittelivät<br />
valikoimiaan, joita saa joko suoraan Alkon hyllystä, Alkon tilausvalikoimina,<br />
ravintoloista tai maahantuojilta.<br />
Suomessa on yli 20 viinien maahantuojaa.<br />
Näistä esittelyssä<br />
Sipulissa oli 11. Lisäksi Saksan<br />
Viinitiedotuksella oli oma pöytä, jossa<br />
teemana oli Pinot Noir -punaviini.<br />
Tapahtumassa olivat mukana Altia<br />
Group, Artevino Oy, Bioviini Oy, Fine<br />
Wine Finland Oy, Kaiserwein Oy, Interbrands<br />
Oy, Notandum Oy, Servaali Oy,<br />
V&S Finland Oy, Winestate Oy ja<br />
Vinetum Oy.<br />
Suurin viinien maahantuoja on Alkon<br />
omistama Altia Group. Maahantuojien<br />
mukaan myös luomuviinejä aletaan<br />
kysyä entistä enemmän ja Alko on<br />
kiinnostunut saamaan niitä hyllyilleen.<br />
Luomuviiniä syntyy pienillä viinitiloilla,<br />
joilla rypäleiden kasvatuksessa ei<br />
käytetä keinotekoisia lannoitteita ja<br />
hyönteismyrkkyjä. Reilunkaupan luomuviinejä<br />
tarjosi esimerkiksi Bioviini<br />
Oy. Tunnetuin Bioviini Oy:n luomuviini<br />
Alkon hyllyllä on ”Spätlese”-tasoinen<br />
Gewürztraminer, jonka hinta on noin<br />
10 euroa pullo. Mukana oli myös Saksan<br />
suurimpiin viinitiloihin kuuluva Anselmann,<br />
jota Suomessa edustaa Servaali<br />
Oy. Maahantuojat esittelivät Rieslingvalkoviinejä<br />
Rheinhessenin, Pfalzin,<br />
Badenin ja Frankenin alueelta, tosin<br />
<strong>Deutsch</strong>-<strong>Finnische</strong>r Handel ·2007<br />
punaviinejäkin oli osalla tarjolla. Esittelyssä<br />
olleet viinit olivat keskihinnaltaan<br />
10–17 euroa pullo.<br />
Puolimakeiden viinien suuren massatuotannon<br />
jälkeen Saksassa alettiin panostaa<br />
laadukkaisiin viineihin. Viinit ovat<br />
Rieslingin ansiosta kokeneet nyt uuden<br />
nousun myös suomalaisten viininjuojien<br />
listalla. Viinien tuonti Saksasta on kasvanut<br />
määrältään 12,6 prosenttia. Saksan<br />
viinien kansainväliset vientiluvut ovat<br />
vastaavasti nousseet 10 prosenttia, ja<br />
Saksa kiinnostaa matkailijoita erityisesti<br />
viinikulttuurimaana.<br />
Yli 60 % maailman kaikista<br />
Riesling-viljelmistä sijaitsee Saksassa.<br />
Mosel-Saar-Ruwer on maailman suurin<br />
Rieslingin viininviljelyalue. Pinta-alaa<br />
on runsaat viisituhatta hehtaaria.<br />
Riesling vaatii pitkän kypsymisajan ja<br />
Saksa pohjoisena viljelysalueena<br />
tarjoaa sopivat olosuhteet.<br />
Riesling-viini on hyvin monimuotoinen<br />
ja sopii eri ruokiin. Rypäle kerätään<br />
eri kypsyysasteisina, joten saadaan<br />
aikaan monentyyppisiä viinejä kuivista<br />
ja hapokkaista täyteläisen makeisiin<br />
jälkiruokaviineihin. Lisäksi viinit kestävät<br />
hyvin säilytystä ja monet pitävät sitä<br />
erinomaisena investointikohteena. n<br />
Talousuutiset • Wirtschafts<strong>nach</strong>richten<br />
Saksalainen Riesling elää kultakauttaan<br />
Ravintola<br />
Zinnkeller tarjoaa<br />
oman valikoiman<br />
laatuviinejä<br />
Saksalaisruokiin erikoistunut ja<br />
olutravintolana tuttu Zinnkeller<br />
esitteli elokuussa maahantuomiaan<br />
uusia saksalaisia laadukkaita<br />
puna- ja valkoviinejä ravintolassaan<br />
Helsingissä. Zinnkeller<br />
tarjoaa korkeatasoisia viinejä<br />
Baden-Württembergin, Pfalzin<br />
ja Rhein-Hessenin alueelta. Näitä<br />
vain omassa ravintolassa tarjoiltavia<br />
punaviinejä ovat esimerkiksi<br />
Ruppertsberger Cabernet<br />
Dorsau ja Schwarzer Riesling.<br />
Valkoviinierikoisuuksia ovat<br />
puolestaan Weisser ja Grauer<br />
Burgunder. Luomuviineihin<br />
kuuluu Zinnkellerin tarjoama<br />
Gewürztraminer, joka tulee eri<br />
alueelta kuin vastaava Gewürztraminer-luomuviini<br />
Alkossa.<br />
Omistajan Wolfgang Wiegandin<br />
mielestä suomalaiset ravintolat<br />
voisivat esitellä vielä enemmän<br />
saksalaisia viinivaihtoehtoja ja<br />
uutuuksia asiakkailleen. Saksalaisia<br />
viinejä, niiden monia käyttömahdollisuuksia<br />
ja laadukkuutta<br />
ei vielä tunneta täällä riittävästi.<br />
1
Change language