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Gasthaus „Zum Grünen Baum“ der Familie Kammermayer
Hauptstraße 13 � 91077 Dormitz � Telefon 0 91 34 - 707 112
info@gruenenbaum-dormitz.de � www.gruenenbaum-dormitz.de
In und um Behringersdorf ist „Kammermayer“ schon lange ein Begriff. In Dormitz hat die Familie nun
in jahrelanger Arbeit eine gastronomische Attraktion geschaffen, die Gäste aus der ganzen Region
anzieht. Sie hat das Gasthaus Zum Grünen Baum in der Hauptstraße grundlegend saniert. Die ehrwürdigen
alten Räume haben ein neues, ansprechendes Gesicht bekommen. Mit seinen gemütlichen
Stuben, den Tonnengewölben im Keller und dem großen Saal im Obergeschoss ist der Grüne Baum
eine sehr gute Adresse für Menschen geworden, die hochwertige gastronomische Angebote zu vernünftigen
Preisen suchen. Der Familienbetrieb bietet hervorragende Speisen – überwiegend traditionelle
fränkische Küche –, eine gemütliche Atmosphäre, aber auch moderne Tagungsräume.
Durch Erbschaft ging das Anwesen im Jahr 2000 in den Besitz
der Familie Kammermayer über; sie beschloss die grundlegende
Sanierung: Neugestaltung der Küche, Umbau des historischen
Erdgeschosses zu drei Gasträumen im fränkischen Stil, Ausbau der
beiden Kellertonnen zur Wein- und Bierstube und Revitalisierung
des großen Saales.
Aufgrund der geschätzten hohen Kosten haben die Kammermayers
selbst kräftig angepackt: geschätzte Eigenleistung 5000 Stunden!
Keine Arbeit war zu schmutzig. So wurden allein 80 Tonnen Schutt
und Abfall in Handarbeit von den Holzböden des Saals geräumt.
In der Bauphase wurden 4500 Kubikmeter Raum bearbeitet, um
900 Quadratmeter Wohn-, Gewerbe- und Nutzfläche zu schaffen.
Um die Dimensionen zu zeigen, werden beispielhaft der Einbau
von 50 Tonnen Gussasphalt, 60 Tonnen Estrich, 80 Tonnen Putz,
30 Kubikmeter Bauholz, 22000 Meter elektrische Kabel, 2000 Meter
Heizleitungen und 600 Meter Wasserleitungen genannt.
Nach etwa viereinhalb Jahren Bauzeit und einjähriger Planung
erstrahlt das historische Gasthaus in neuem Glanz. Das ortsbildprägende
hohe Sandsteingebäude, das schon durch seine reich
gestalteten Ausleger auffällt, hat eine wechselvolle Geschichte.
Öffnungszeiten: Montag bis Sonntag von 11.30 bis 14.00 und von 17.30 bis 22.00 Uhr,
Dienstag Ruhetag, Samstag und Sonntag durchgehend geöffnet, ab 14.00 Uhr Kaffee und Kuchen.
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