Buga 2009

BUGA erleBen
links:
Nach einem ersten, anstrengenden
Rundgang war Entspannung
nötig
rechts:
Die Kinder nahmen begeistert
den „Spielplatz der Atolle“ in
Besitz
0
Nicht nur am Nachmittag des 23.Aprils. Denn es könnte doch
sein, dass alle die, die Bundesgartenschau kostenlos gesehen
haben, nicht wieder kommen.
Doch es kam ganz anders!
Schon vor dem offiziellen Termin 15.00 Uhr sammelten sich
tausende Interessierte vor den BUGA-Toren. Als die dann ge-
öffnet wurden, brach ein „Sturm“ los. Die Massen strömten
auf das Gelände und eroberten jeden Winkel des Areals. Stel-
lenweise war kein Durchkommen mehr. Die Passage der
Schwimmenden Brücke konnte schon mal 20 Minuten dauern
– für 325 m! doch das war nebensächlich. In großer Gelas-
senheit und bei bester Stimmung erlebten über 20.000 Gäste
die Bundesgartenschau bei bestem BUGA-Wetter.
Und das war ein Auftakt nach Maß! Denn die BUGA-Besucher
waren begeistert von den sieben Gärten. Das sprach sich sehr
schnell herum – in den ersten Tagen der Gartenschau sprang
die Zahl der verkauften Dauerkarten auf über 24.000. die
Schweriner und ihre Gäste waren offenbar begeistert. Alle im
Vorfeld geäußerten Bedenken hatten sich als gegenstandlos
erwiesen. Die Bundesgartenschau 2009 hatte einen grandio-
sen Start!
Härtetest
Kaffee, Bier und Würstchen
Die Kühltheken sind aufgefüllt, der Kaffe ist gebrüht, Kuchen
und warmes Essen stehen bereit. Hinter dem Tresen und an
den Kassen wartet das Personal gespannt auf die ersten Gäs-
te, die in der großen Hauptgastronomie essen und trinken
wollen. Es ist eine Herausforderung für den Gastronomen: Die
Versorgung der fast zwei Millionen BUGA-Besucher.
Auf dem Eingangsplatz, im Ufergarten, im Schlossgarten, im
Küchengarten und im Garten am Marstall werden Speisen und
Getränke von der GCS Großveranstaltung und Cateringservice
GmbH aus Lichtenstein in Sachsen angeboten. Dazu kommen
bei Bedarf mobile Verkaufsstände an der Freilichtbühne oder
am Spielplatz im Naturgarten.
Die GCS GmbH hatte sich an der Ausschreibung für die BUGA-
Gastronomie beteiligt und das Verfahren gewonnen. Ein groß-
er Auftrag für das Unternehmen, aber ein beherrschbarer.
Denn die Firma ist auf Gartenschauen keine Unbekannte. Seit
1996 versorgt sie die Besucher dieser Veranstaltungen. Das
zeugt von Leistungsfähigkeit und know-how.
Zur Bundesgartenschau 2009 wurde die gesamte Ausrüstung
wie Zelte, Tische, Stühle, Küchenausrüstungen nach Schwerin
geschafft. Die Servicekräfte kamen zum überwiegenden Teil
aus der Region und wurden mit Hilfe der Arbeitsagentur und
der Arge ausgewählt und eingestellt. Insgesamt fanden 120
Menschen einen festen Arbeitsplatz beim BUGA-Hauptgastro-
nomen.
Die Aufgaben, vor die die GCS GmbH gestellt war, waren viel-
fältig. Von der Schnellversorgung im Selbstbedienungsrestau-
rant über eine Gaststätte mit Bedienungsservice bis hin zum
mobilen Kaffee-und-Kuchen-Stand war die gesamte Palette
gefragt. Ob Standardmittagessen oder Galabuffet, ob 3.000
Besucher an einem trüben Montag oder 20.000 an einem
Hochsommertag – immer mussten Qualität und Menge, Ser-
vice und Preis stimmen. Das bewältigte das Lichtensteiner
Unternehmen mit Bravour und bekam dafür von den Gästen