rezept buch - Singer
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Rezept<strong>buch</strong> Seite 38<br />
52<br />
> Unser Tipp:<br />
Mit dieser Creme können<br />
Sie alle möglichen Kuchen<br />
oder Teige füllen.<br />
53<br />
Creme-<br />
füllung<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
500 g Milch<br />
4 Stk. Eidotter<br />
100 g Zucker<br />
40 g Maisstärke<br />
Schale von 1 Zitrone<br />
Zubereitung<br />
Den Rühraufsatz einsetzen.<br />
Die Zutaten der Reihe nach in den<br />
Mixtopf geben und 10 Min. bei 100°C<br />
cremig rühren.<br />
Rühraufsatz herausnehmen.<br />
Danach noch 1 Min. auf Stufe 2<br />
schaumig rühren.<br />
Feigenkrapfen<br />
mit Erdbeersuppe<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
4 Stk. reife Feigen<br />
100 g Mehl<br />
1 EL Öl<br />
1 Stk. Ei<br />
1 EL Honig<br />
150 ml Weißwein<br />
500 g Erdbeeren<br />
50 g Zucker<br />
70 ml Sekt<br />
2 EL Orangenlikör<br />
Staubzucker<br />
Öl zum Backen<br />
Zubereitung<br />
Mehl, Öl, Eidotter, Honig und Weißwein<br />
1 Min. auf Stufe 2 zu einem glatten Teig<br />
verrühren.<br />
Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den<br />
Teig heben. Feigen vorsichtig schälen und<br />
durch den Teig ziehen. Öl auf 180°C<br />
erhitzen und die Feigen darin goldbraun backen,<br />
Schnellzubereitung<br />
500 g Milch<br />
4 Stk. Eidotter<br />
100 g Zucker<br />
40 g Maisstärke<br />
Schale von 1 Zitrone<br />
auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.<br />
10 Min. 100°C<br />
rühren 1 Min. 2<br />
Schnellzubereitung<br />
100 g Mehl<br />
1 EL Öl<br />
1 Stk. Ei<br />
1 EL Honig<br />
150 ml Weißwein<br />
Erdbeeren mit Zucker 10 Sek. auf Stufe 2 fein pürieren. Sekt und Orangenlikör<br />
zugeben und weitere 10 Sek. auf Stufe 2 vermischen. Die restlichen Erdbeeren<br />
vierteln und unter die Suppe mischen.<br />
Erdbeersuppe in tiefe Teller verteilen, die knusprigen Feigenkrapfen hinein legen<br />
und sofort servieren.<br />
1 Min. 2<br />
Feigen vorsichtig schälen, durch den Teig ziehen. Öl auf<br />
180°C erhitzen und die Feigen darin goldbraun backen.<br />
Abtropfen lassen und mit Zucker bestreuen.<br />
500 g Erdbeeren<br />
10 Sek. 2<br />
50 g Zucker<br />
70 ml Sekt<br />
2 EL Orangenlikör<br />
10 Sek. 2<br />
Die restlichen Erdbeeren vierteln und unter die Suppe mischen.<br />
Erdbeersuppe in tiefe Teller verteilen, die knusprigen<br />
Feigenkrapfen hinein legen und sofort servieren.
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