rezept buch - Singer

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rezept buch - Singer

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Zubereitung siehe

beigelegte DVD

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Brotteig

Zutaten für 4 Personen

400 g Mehl

200 ml Wasser

50 ml Öl

40 g frischer Germ

1 TL Salz

1/2 TL Zucker

Zubereitung

Alle Zutaten der Reihe nach in den

Mixtopf geben und 1 1/2 Min. auf Stufe 2

kneten.

Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den Teig nach Belieben formen und im

vorgeheizten Backrohr 20 Min. bei 220°C

backen.

Stellen Sie ein feuerfestes Gefäß mit

Wasser ins Backrohr, somit bekommt das

Brot eine schöne Kruste.

Brandteig

Zutaten für 4 Personen

150 ml Wasser

40 g Butter

1 TL Salz

1 TL Zucker

100 g Mehl

3 Stk. verquirlte große Eier

Zubereitung

Wasser, Butter, Salz und Zucker in den

Mixtopf geben und 5 Min. auf 100°C

laufen lassen. Das Mehl dazugeben und

weitere 30 Sek. auf Stufe 1 laufen lassen.

Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen und

5 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf wieder

in das Gerät stellen, 1 Min. auf Stufe 1

laufen lassen und die verquirlten Eier

durch die Deckelöffnung zugeben.

Auf ein gefettetes Backblech mit einem

Löffel kleine Häufchen setzen und im

vorgeheizten Backrohr bei 200°C 20 Min.

backen.

Schnellzubereitung

400 g Mehl

200 ml Wasser

50 ml Öl

40 g frischer Germ

1 TL Salz

1/2 TL Zucker

Teig ca. 1 Stunde gehen lassen

1 1/2

Min.

Den Teig beliebig formen und 20 Min. bei 220°C backen.

Stellen Sie ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr, somit erhält

das Brot eine schöne Kruste.

Schnellzubereitung

125 ml Wasser

40 g Butter

1 TL Salz

1 TL Zucker

100 g Mehl

5 Min. 100°C

30 Sek. 1

Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen und 5 Min.

ruhen lassen, dann wieder einsetzen.

3 Stk. verquirlte große

Eier durch die Deckelöffnung

zugeben

1 Min. 1

Auf ein gefettetes Backblech mit einem Löffel kleine

Häufchen setzen und bei 200°C 20 Min. backen.

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Rezeptbuch Seite 61

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