rezept buch - Singer
rezept buch - Singer
rezept buch - Singer
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
© Copyright by Helmut Hämmerle Maschinenhandel G.m.b.H. & Co KG<br />
Zubereitung siehe<br />
beigelegte DVD<br />
83<br />
84<br />
Brotteig<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
400 g Mehl<br />
200 ml Wasser<br />
50 ml Öl<br />
40 g frischer Germ<br />
1 TL Salz<br />
1/2 TL Zucker<br />
Zubereitung<br />
Alle Zutaten der Reihe nach in den<br />
Mixtopf geben und 1 1/2 Min. auf Stufe 2<br />
kneten.<br />
Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen.<br />
Den Teig nach Belieben formen und im<br />
vorgeheizten Backrohr 20 Min. bei 220°C<br />
backen.<br />
Stellen Sie ein feuerfestes Gefäß mit<br />
Wasser ins Backrohr, somit bekommt das<br />
Brot eine schöne Kruste.<br />
Brandteig<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
150 ml Wasser<br />
40 g Butter<br />
1 TL Salz<br />
1 TL Zucker<br />
100 g Mehl<br />
3 Stk. verquirlte große Eier<br />
Zubereitung<br />
Wasser, Butter, Salz und Zucker in den<br />
Mixtopf geben und 5 Min. auf 100°C<br />
laufen lassen. Das Mehl dazugeben und<br />
weitere 30 Sek. auf Stufe 1 laufen lassen.<br />
Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen und<br />
5 Min. ruhen lassen. Den Mixtopf wieder<br />
in das Gerät stellen, 1 Min. auf Stufe 1<br />
laufen lassen und die verquirlten Eier<br />
durch die Deckelöffnung zugeben.<br />
Auf ein gefettetes Backblech mit einem<br />
Löffel kleine Häufchen setzen und im<br />
vorgeheizten Backrohr bei 200°C 20 Min.<br />
backen.<br />
Schnellzubereitung<br />
400 g Mehl<br />
200 ml Wasser<br />
50 ml Öl<br />
40 g frischer Germ<br />
1 TL Salz<br />
1/2 TL Zucker<br />
Teig ca. 1 Stunde gehen lassen<br />
1 1/2<br />
Min.<br />
Den Teig beliebig formen und 20 Min. bei 220°C backen.<br />
Stellen Sie ein Gefäß mit Wasser ins Backrohr, somit erhält<br />
das Brot eine schöne Kruste.<br />
Schnellzubereitung<br />
125 ml Wasser<br />
40 g Butter<br />
1 TL Salz<br />
1 TL Zucker<br />
100 g Mehl<br />
5 Min. 100°C<br />
30 Sek. 1<br />
Den Mixtopf aus dem Gerät nehmen und 5 Min.<br />
ruhen lassen, dann wieder einsetzen.<br />
3 Stk. verquirlte große<br />
Eier durch die Deckelöffnung<br />
zugeben<br />
1 Min. 1<br />
Auf ein gefettetes Backblech mit einem Löffel kleine<br />
Häufchen setzen und bei 200°C 20 Min. backen.<br />
2<br />
Rezept<strong>buch</strong> Seite 61
Change language