rezept buch - Singer
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Zubereitung siehe<br />
beigelegte DVD<br />
104<br />
105<br />
106<br />
Zitronensorbet<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
200 g Zucker<br />
4 Stk. Zitronen<br />
2 Pkg.Eiswürfel<br />
Zubereitung<br />
Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek.<br />
auf Stufe 3 pulverisieren. Zitronen filetieren<br />
zu dem Zucker geben und 40 Sek. auf<br />
Stufe 3 pürieren.<br />
Eiswürfel zugeben und ca. 1-2 Min. auf<br />
Stufe 3 mixen.<br />
Zimt-<br />
Mascarponeeis<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
250 g Zucker<br />
250 ml Wasser<br />
2 Tl Zimt<br />
450 g Mascarpone<br />
125 ml Schlagobers<br />
Pfirsichsorbet<br />
Zutaten für 4 Personen<br />
100 g Zucker<br />
700 g gefrorene Pfirsiche<br />
40 ml Cointreau<br />
Zubereitung<br />
Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek.<br />
auf Stufe 3 pulverisieren. Gefrorene<br />
Pfirsiche zugeben und 40 Sek. auf Stufe 3<br />
zu einer festen Masse mixen. Cointreau<br />
dazu und 10 Sek. auf Stufe 3 mischen.<br />
Schnellzubereitung<br />
200 g Zucker 10 Sek. 3<br />
4 Stk. filetierte Zitronen 40 Sek. 3<br />
2 Pkg. Eiswürfel 1-2 Min. 3<br />
Schnellzubereitung<br />
250 g Zucker<br />
250 ml Wasser (für Sirup)<br />
3 Min. 100°C<br />
2 TL Zimt<br />
Mixtopf reinigen<br />
10 Sek. 1<br />
125 ml Schlagobers 30 Sek. 1<br />
450 g Mascarpone<br />
Sirup<br />
30 Sek. 1<br />
Zubereitung<br />
Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min. bei 100°C köcheln lassen,<br />
Zimt hinzufügen, 10 Sek. auf Stufe 1 rühren. Dann den Sirup in eine Schüssel zum<br />
Abkühlen geben. Mixtopf reinigen, Rühraufsatz einsetzen und das Schlagobers<br />
30 Sek. auf Stufe 1 schlagen. Mascarpone und Sirup dazu geben und 30 Sek. auf<br />
Stufe 1 verrühren. Masse in einen Metallbehälter geben und ca. 6 Std. tiefkühlen.<br />
Vor dem Servieren antauen lassen, Kugeln ausstechen und mit geschnittenen<br />
Erdbeeren garnieren.<br />
Schnellzubereitung<br />
100 g Zucker 10 Sek. 3<br />
700 g gefrorene Pfirsiche 40 Sek. 3<br />
40 ml Cointreau 10 Sek. 3<br />
Rezept<strong>buch</strong> Seite 77
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