PDF (1,8 MB) - kunst verlassen

Zwischen Empfindung und BedeutungAnmerkungen Nach dem Prinzip der Plastik erzeugen wir also Bedeutungdurch Zusammenfügen der Teile. Frage an dieSollten Sie jedoch gerade kein Bindemittel zur Hand haben, Sandkasten-Ästhetik:können Sie eine andere Strategie wählen, um zur Form des Brötchenzu gelangen – durch „In-formation”. Nehmen 4 Sie dazu eine Fujiyama schön?Warum ist derentsprechende Form (Hülle) und drücken Sie diese auf die Teilchen.Nach diesem Prozeß sind Brötchen als „in-formierte Krü-eines tragenden Bal- Die Bedeutungmel“ anzusehen. Sie sehen dabei auch, daß und auf welche Weiseman Information in der Struktur speichern kann. Übrigens, deutlich durch „Wegkenswird schnellviele elementare Erfahrungen und Erkenntnisse haben wir schon nahme“.als Kinder bei Sand-Kasten-Spielen mit „Förmchen“ gewonnen.Dies waren Erfahrungen mit Vielteilchensystemen und mit denPrinzipien der Muster- und Formentstehung sowie mit den Prinzipiender Information und Ästhetik.Auch die Strategie des Bildhauers, um eine Skulptur des Brötchenszu schaffen, also das Erzeugen von Bedeutung durch „Wegnahme”,können wir hier spielend anwenden.Dazu nehmen wir einfach einen großen Laib Brot und nehmenall das weg, was nicht nach Brötchen aussieht! Die makroskopischeholistische Form eines Brotes besteht natürlich nichtaus kleinen Brötchen-Strukturelementen, und im Gegensatz zuunserem Kunstbrötchen besteht das normale natürliche Brötchenweder aus Paniermehl noch aus Krümeln.4 157Der Back-ProzeßUnser Bäcker, dem wir meist die Back-Kunst anvertrauen,wird sein „Back-Werk“ weder nach den Methoden der Plastikund Skulptur noch nach den Prinzipien der Informatik erreichen,sondern er organisiert und inszeniert einen physikochemischenstrukturerzeugenden Prozeß – den „Back-Prozeß“. Dabei beobachtet,kontrolliert und korrigiert er sowohl die Erscheinung alsauch die Prozeßparameter solange, bis das Back-Werk vollendet131