Abschlussbericht zum Forschungsauftrag 06HS015 „Indikatoren - BLE

4.2.1.2 Brusthautveränderungen
Allgemeines: Pathologische Veränderungen der Brusthaut können in verschiedenen
Ausprägungen vorkommen. Als „Brustblasen“ werden umkapselte
Umfangsvermehrungen der Bursa praesternalis bezeichnet, die sowohl mit
Flüssigkeit („Hygrom“) als auch mit Eiter gefüllt und peripher entzündet („Bursitis
sternalis“) sein können. Die so genannten „Breast Buttons“ sind hingegen
Kennzeichen einer fokalen ulzerativen Dermatitis. Es handelt sich dabei um lokal
begrenzte rundliche Hautläsionen mit gewölbten Rändern und eingezogenem
Zentrum, die einzeln oder in Mehrzahl auftreten können. Diese Verletzungen werden
als Schäden angesehen, die mit Schmerzen und Leiden verbunden sind und mindern
außerdem die Schlachtkörperqualität (Hörning 2008).
Eigene Untersuchungen: Die Prävalenz von Breast Buttons erhöhte sich mit
zunehmendem Alter der Puten. In der 6. Lebenswoche wurden mit einer Häufigkeit
zwischen 0,0-0,3 % nur vereinzelte Breast Buttons diagnostiziert. Bereits bei der
Folgeuntersuchung in der 11. Lebenswoche war die Prävalenz erhöht und variierte in
den Durchgängen zwischen 1,7 % und 2,8 %. Von den im Rahmen der klinischen
Untersuchungen in der 16. Lebenswoche untersuchten Puten konnten Breast
Buttons mit Prävalenzen zwischen 9,6 % und 15,1 % diagnostiziert werden.
Hinsichtlich der Prävalenz von Breast Buttons wurden im Rahmen der klinischen
Untersuchungen auch geschlechtsspezifische Unterschiede festgestellt. Männliche
Tiere waren signifikant häufiger betroffen als weibliche Tiere. Andere
Brusthautveränderungen wie Hygrome und Bursitiden wurden ebenfalls überwiegend
bei Putenhähnen vorgefunden. Als eine der Ursachen für die höhere Prävalenz von
Brusthautveränderungen bei männlichen Puten wird das höhere Körpergewicht von
Putenhähnen diskutiert, welches längere Liegezeiten begünstigt, die zu
druckassoziierten Veränderungen der Brusthaut führen können (Gonder und Barnes
1986, Newberry 1993, Kamyab 2001). Die Untersuchungen am Schlachtkörper
bestätigen die Befunde der klinischen Untersuchungen. Brusthautveränderungen
(Breast Buttons, Hygrome) waren im Schlachthof mit teils hohen Prävalenzen, vor
allem bei den männlichen Tieren zu diagnostizieren und stellten sich als
zweithäufigster Befund bei der Fleischuntersuchung heraus. So wie sich die
Tendenzen in den Beständen abzeichneten, ist es wahrscheinlich, dass schlechtere
Einstreuqualität durchaus eine erhöhte Bildungsneigung von Breast Buttons mit
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