Abschlussbericht zum Forschungsauftrag 06HS015 „Indikatoren - BLE

durchgeführter Vergleich der Prävalenzen von Tieren, die im Rahmen der letzten
klinischen Untersuchung in der 16. Lebenswoche keine sichtbaren Hautverletzungen
aufwiesen, variierten, jedoch ohne dass statistisch signifikante Zusammenhänge zum
Auftreten von Hautverletzungen zu einem individuellen Haltungskriterium gefunden
werden konnten.
Bei der Untersuchung des Schlachttierkörpers wurden frische und alte
Kratzverletzungen an Brust, Rücken und Gliedmaßen erfasst. Insgesamt traten
frische Kratzverletzungen mit einem durchschnittlichen Anteil von 3,64 % bei den
Hennen und 1,27 % bei den Hähnen auf. Pick- oder Hackverletzungen, wie sie
typischerweise an Stirn- oder Kehllappen zu finden sind, konnten während der
äußeren Beurteilung des Schlachttierkörpers nicht erhoben werden, da diese durch
die zuvor übergezogene Halshaut über den Kopf verdeckt waren.
4.2.1.5 Frische Frakturen und Hämatome der Gliedmaßen
Allgemeines: Verletzungen dieser Art spielen beim Schlachtgeflügel eine sehr
bedeutende Rolle. Nach May & Noles (1965) stellen insbesondere Hämatome noch
vor Breast Blistern die Hauptursache für Schlachtkörperwertminderungen beim
Geflügel (Broiler) dar, da betroffene Partien restlos entfernt werden müssen.
Lokalisiert sind solche Verletzungen vor allem an Flügeln, Flügelspitzen und
Oberschenkeln (Bergmann 2001). Intravital entstandene Frakturen, Hämatome oder
Kratzverletzungen verursachen Schmerzen, Stress und Leiden und sind bei
gehäuftem Auftreten immer ein Hinweis für tierschutzrelevante Probleme. Aufschluss
darüber, zu welchem Zeitpunkt die Traumatisierung entstanden ist, gibt immer das
charakteristische Aussehen der krankhaften Veränderung: So sind beispielsweise
Frakturen normalerweise immer ante mortem entstanden, wenn diese mit einem
Hämatom assoziiert sind, und post mortem dann, wenn keine Einblutung feststellbar
ist (Popelka et al. 2007). Auch die Farbe des Hämatoms gibt bekanntermaßen
Aufschluss über das Alter.
Eine Studie von Hamdy et al. (1961) über das Auftreten hämatomartiger Blutungen
bei Broilern belegt, dass 90 % solcher Verletzungen innerhalb der letzten
12 Lebensstunden entstehen. Vor allem frische Verletzungen lassen in erster Linie
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