Mit Rückblick auf die Mäga 2012 - Fischotter
Mit Rückblick auf die Mäga 2012 - Fischotter
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Gewerbe: Persönlich<br />
«Eine gepflegte, rustikale Speisekarte passt<br />
zum traditionellen Charme des Hauses»<br />
Herr Barro, mit 32 Jahren haben Sie<br />
sich schon viel <strong>auf</strong>gebaut: Sie sind<br />
Musikproduzent, haben <strong>die</strong> Bar Soul-<br />
Side eröffnet und sind Co-Geschäftsführer<br />
vom Restaurant Schiff. Haben Sie<br />
noch Träume?<br />
Natürlich habe ich noch Träume. Von allem,<br />
was ich in meinem Leben machen<br />
möchte, habe ich erst einen Bruchteil<br />
verwirklicht. Aufgebaut scheint mir aber<br />
das falsche Wort. Mein Geschäftspartner<br />
Felix Oesch, unser Team und ich haben<br />
das «Schiff» zwar zu einer guten Adresse<br />
gewerbeverein<br />
männedorf<br />
Nadja Belviso vom «<strong>Fischotter</strong>» im Gespräch mit Pascal Barro, Co-Geschäftsführer<br />
vom Restaurant Schiff<br />
Geschäftsführer Pascal Barro und Felix Oesch sind stolz <strong>auf</strong> ihr Team.<br />
gemacht. Doch <strong>die</strong> Gastronomie ist ein<br />
sehr hartes Geschäft, das auch immer<br />
hohe Risiken birgt.<br />
Wovon träumen Sie denn konkret?<br />
Es gibt immer Steigerungspotenzial. Ich<br />
habe auch kein Problem, etwas <strong>auf</strong>zubauen<br />
und dann abzugeben. Vorerst<br />
aber möchte ich das «Schiff» <strong>auf</strong> noch<br />
solidere Beine stellen. Ich habe den Anspruch,<br />
dass es einen sozialen Mehrwert<br />
bietet. Das heisst für mich, dass das Projekt<br />
nicht nur uns etwas bringt, sondern<br />
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