Mit Rückblick auf die Mäga 2012 - Fischotter

möglichst saisonale Aspekte in der Variation
der Speisekarte zu berücksichtigen.
Sind die Werke von Richi Reich, die Sie
gerade ausstellen, ebenfalls Teil des Konzepts,
oder war das eine einmalige Kooperation
zwischen Kunst und Gastronomie?
Kunst auszustellen, gehört nicht per se
zum Konzept, wir möchten einfach einen
kulturellen Mehrwert bieten. Das
Restaurant soll auch unabhängig von
ausstellenden Künstlern eine Grundkreativität
ausstrahlen. Ich schätze es
zum Beispiel sehr, dass unsere Chef de
Service Sarka Stricker sich immer wieder
neue Tischdekorationen einfallen
lässt. Die Ausstellung von Richi Reich ist
unsere erste. Aber sie hat gezeigt, dass
die Gäste daran interessiert sind – nicht
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gewerbeverein
männedorf
Nachdem Pascal Barro bereits mehrere Jahre lang die Soul-Side-Bar erfolgreich bewirtschaftete,
übernahm er 2010 auch das Restaurant Schiff.
nur am Anschauen, auch am Kaufen.
Der Künstler hat einen grossen Teil der
Ausstellung verkaufen können. Deshalb
werden wir auch in Zukunft offen sein
für Künstler, die gerne ausstellen möchten
und damit umgehen können, dass
ein Restaurant eben keine Galerie ist.
Welche Pläne haben Sie ausserdem mit
dem Restaurant?
Wir werden das Haus weiter auf Vordermann
bringen, um seinen traditionellen
Charme hervorzuheben, und – unterstützt
durch die Küche – die bestehenden
Werte des Restaurants weiterpflegen.
Das Ziel ist, dass noch mehr Menschen
mit ihrem Boot im Hafen anlegen, um
bei uns zu essen und dass wir noch mehr
Gäste auch von auswärts gewinnen.