GSG Golf 04/2011

Archibald ist Weltkulturerbe und wir
wollen ihn zurückhaben. In Paris vor
zwei Jahren ist leider nicht alles so gelaufen,
wie wir uns das gedacht haben.
In Luxemburg hatten wir Pech und unsere
Mitbewerber einfach mehr Glück.
Aber nun ist die Zeit reif, Archibald,
der Migrant, muss endlich wieder in
eine deutsche Devotionalienecke.“
Der Einspieltag – Montag – machte
deutlich, wie hoch Diether Kraus die
Meßlatte gelegt hatte: Der Wetterbericht
war eher gemischt, also naja - soso, der
Golfclub: sehr gepflegt, ein Parkland-
Course mit einigen holländischen Spezialitäten:
nämlich Wasser von vorne,
Wasser links und an der Seite. Und dazu
gab es noch ein paar Roughs, die ihren
Namen verdienten, wenngleich die
Mehrheit seniorenfreundlich gemäht
war. Das Gute an den nicht gemähten
Roughs: man fand viele Bälle – gelegentlich
auch die eigenen. Der Platz ist
nicht schwer, die ersten neun Loch sind
recht eng, dafür aber die zweiten umso
länger. Insgesamt also ausgeglichen.
Um nicht zu sagen ganz einfach: gerade
bleiben, nicht zu kurz, den Wind
beachten und das Wasser.
Apropos Wind und Wasser: es ist ein
Vorurteil, wenn man sagt, es regnet
immer in Holland. Das stimmt einfach
nicht. Wenn der Wind stark genug
bläst, regnet es nicht. Und es ist auch
ein Vorurteil, daß in Holland immer der
Wind stark bläst. Wenn es regnet, bläst
der Wind nicht stark. Also, wo ist da
das Problem? Unser Captain bat zum
erneuten Briefing und Abendessen zu
einem der besten Italiener nördlich
der Alpen, nämlich zu Lo Stivale – zu
deutsch der Stiefel. Wir gaben ihm 3
Michelin-Sterne.
Diether legte wieder die Meßlatte
wirklich hoch: „Dreißig Punkte sind
das Mindeste, sechsunddreißig wären
besser und einige Unterspielungen gar
nicht so schlecht.“ Und gar nicht so
schlecht – vielmehr genau genommen
ganz excellent – war dann auch das
Essen und die Weinverkostung bei unserem
Italiener. Natürlich durfte auch
der GSG-Weinverkoster, Dieter Meyer,
nicht fehlen, der den nachfolgenden
Bericht zu Speis und Trank geschrieben
hat:
So fuhren wir dann am Montag nach
der Proberunde zu Antonio Etzi, dem
Sizilianer und Inhaber des Restaurants
Lo Stivale, laut ndl. Internet-Restaurantführer
Iens dem zweitbesten Italiener
in den Niederlanden!!! Und dieses
haben wir dann auch wirklich vorgefunden.
Antonio begrüßte uns sogleich
mit seiner Frau Rita in italienisch und
holländisch – zum Glück sprach Rita
deutsch! Antonio begann dann – halb
holländisch, halb italienisch – zu beschreiben,
was die Küche für uns zu
bieten hat. Für den Hauptgang ließen
wir uns allerdings in Natura die wirklich
frischen Fische (Thunfisch, Kabeljau,
Dorade) im Original zeigen, das
gleiche für das „Filetto Manzo“, ein
zartes Rückenfilet in weinroter Farbe
vom Rind. Die Entscheidung bei uns
ging zügig: 3 Fisch – 8 Filetto, welche
nur noch zwischen medium und
medium-rare unterschieden wurden.
Und dann begann Antonio mit Unterstützung
seiner Frau Rita und dem sehr
aufmerksamen Personal, die Vorspeise
zu servieren: Carpaccio vom Rind, vom
Schwertfisch, Lachs und Thunfisch. Das
Ganze als Antipasti de la Casa mit diversen
Gemüsen und … Bohnen aus
Italien!!! Beinahe hätten wir den Wein
vergessen. Antonio holte mehrere Weine
aus seiner cantina und beschrieb mit
Hilfe seiner Frau die Qualitäten der einzelnen
Produkte. Wir entschieden uns
… Hoch soll er leben
Wo bleibt „Sir Archibald“?
… da ist er …
Länderspiele
37