Chef de Cuisine 05 2013 - Intergast

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IM FOKUSNEUE PRODUKTEWURSTWARENFleisch-WurstIm Sortiment der INTERGAST-EigenmarkeCuisine-Noblesse gibt es jetzt eine Fleischwurst,die zu 100 Prozent aus Schweinefleisch besteht. Während die Fleischwurstin Hessen erwärmt und mit Senf gegessenwird, gehört sie in der Pfalz zu den traditionellenSäulen Weck, Wurst und Woi!GEBÄCKMini-SchafEine weitere Neuheit im Keksregal vonGriesson-de Beukelaer sind die Shaundas Schaf Mini-Butterkekse im praktischenSechser-Picknick-Pack. Die Verpackung istfür Kinder das Highlight: Auf der Kiste befi n-den sich fünf verschiedene Shaun das Schaf-Motive zum Ausschneiden und Sammeln.WURSTWARENGrill-WurstDie neue INTERGAST Cuisine-Noblesse-Grillbratwurst gehört auf den Grill, sie lässtsich aber auch in der Pfanne zubereiten undmit verschiedenen Beilagen kombinieren.Die Brätmasse wird mit verschiedenen Zutatenwie Majoran, Pfeffer, Knoblauch undKoriander gewürzt.WWW.GROCHOLL.DEQUALITÄTD U R C HKOMPETENZ.KARTOFFELN.AUS GUTEM GRUND.Bereits seit 1964 werden von Grocholl imwendländischen Ort Clenze Lebensmittelauf höchstem Niveau produziert.Seit der Gründung des Unternehmens hatsich Grocholl in drei Bereichen entwickelt:· System-Lieferant der weiterverarbeitendenLebensmittelindustrie· Breiten-Lieferant für C&C-Märkteso wie Zustellgroßhandel· Spezial-Lieferant des LebensmitteleinzelhandelsFrische und Qualität werden von Grochollgarantiert, z.B. durch eine eigene Champignonzucht.Qualität und Hygiene werdenerzielt durch konsequentes Leben und Arbeitennach IFS im „higher level“. PermanenteWeiterbildung der Mitarbeiter durch interneund externe Schulungen unterstützen diesenAnspruch. Der Kunde steht im Mittelpunkt,was sich durch flexible und schnelle Auslieferungsowohl von Standardprodukten alsauch Spezialaufträgen widerspiegelt. AlsLebensmittel produzierendes Unternehmenversteht sich der schonende Umgang mitRessourcen von selbst. Von der Erzeugungder verwendeten landwirtschaftlichenProdukte über die eigene Produktionbis zur Auslieferung der Waren durchden eigenen Fuhrpark, der die höchstenAbgasnormen erfüllt, stehendie ökologischen Ansprüche auf dergleichen Ebene wie die ökonomischen.Probieren und genießen.Erfahren Sie mehr unter:AUS GUTEM GRUND.24 01/2013 CHEF DE CUISINE
IM FOKUSNEUE PRODUKTEWURSTWARENHinter-SchinkenEbenfalls neu im INTERGAST-Sortimentist der Delikatess-Hinterschinken der MarkeCuisine Noblesse. Der Schinken stammt vomSchweineschlegel und behält seine Saftigkeitdurch ein spezielles Pökelverfahren. Erist vielseitig verwendbar, etwa in Schinkennudelnoder als Pizzabelag.GEBÄCKSchoko-KeksDer neue Kex-Butterkeks von GriessondeBeukelaer ist in zwei Varianten erhältlich:mit Vollmilch- oder mit Zartbitter-Schokolade. Dank einer schokoladenfreienKante hinterlässt der Keks keine Schokospurenund bleibt im Zweier-Frischepacklänger knackig, so der Hersteller.WURSTWARENBrat-WurstWie die mittelgrobe Grillbratwurst eignetsich auch die feine Bratwurst derINTERGAST-Eigenmarke Cuisine Noblessegut zum Grillen und Braten. Das Schweinefleisch wird besonders fein zermahlen.Die Brätmasse der Brat- wie der Weißwürsteist nicht gepökelt.Bewusst genießenmitCHEF DE CUISINE 01/2013DE-ÖKO-001Non-EU Agriculture25
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