Drachme 26

Κόκκινο και λευκό κρασί
Ο λευκός και ο ερυθρός οίνος, αμφότερα, αποτελούν δύο πολύ καλές πηγές μηλικού
οξέoς που βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
Και τα δύο είδη κρασιού έχουν την ίδια θερμιδική αξία (kcal). Ένα ποτήρι λευκό ξηρό
ή κόκκινο ξηρό κρασί (120ml) ισοδυναμεί περίπου με 100 θερμίδες, ενώ τα γλυκά
κρασιά (λόγω της μεγαλύτερης περιεκτικότητάς τους σε σάκχαρα) ισοδυναμούν με
23 έως 30 θερμίδες επιπλέον.
29
---------
Το κόκκινο έχει 12 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το λευκό, ενώ τα αντιοξειδωτικά
του λευκού απορροφώνται πιο γρήγορα από τον ανθρώπινο οργανισμό.
Και τα δύο, πάντως, έχουν την ίδια διατροφική αξία.
Τα αντιοξειδωτικά του κόκκινου επιδρούν περισσότερο στην καλύτερη
λειτουργία της καρδιάς, εν αντιθέσει με του λευκού, που επιδρούν στο
αναπνευστικό σύστημα.
Συνοπτικές πληροφορίες
Ένα ποτήρι την ημέρα…
… τον γιατρό τον κάνει «πέρα»;
99Οι θερμίδες στο κρασί προέρχονται κυρίως από την
αλκοόλη της αλκοολικής ζύμωσης. Όσο πιο πολύ
αλκοόλ έχει το κρασί, τόσες περισσότερες είναι
και οι θερμίδες του.
99Το κρασί περιέχει σάκχαρα από την φρουκτόζη των
σταφυλιών, κάτι που του προσδίδει επιπλέον θερμίδες
ανάλογα με την ποικιλία του σταφυλιού και τα
τεχνικά χαρακτηριστικά της οινοποίησης του.
99Οι θερμίδες στο κρασί δεν σχετίζονται με το
χρώμα του, ούτε με την ενδεχόμενη περιεκτικότητά
του σε διοξείδιο του άνθρακα (αφρώδεις οίνοι).
99Το κρασί είναι από εκείνα τα αλκοολούχα
ποτά με τις λιγότερες θερμίδες, ακριβώς επειδή
έχει σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη.
99Περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών,
που βοηθούν στην καλή υγεία και θεωρείται
αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσογειακής διατροφής.
99Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας
(Π.Ο.Υ) συνιστά 1 ποτήρι κρασί
την ημέρα για τις γυναίκες
και 2 για τους άντρες,
στα πλαίσια μιας ισορροπημένης
διατροφής.
99Ως μερίδα κρασιού
υπολογ ίζουμε
τα 120 ml.
Anzeige/Διαφήμιση