BEEF! Wurst - Meisterstücke für Männer
Dem Handwerk des Wurstens widmet die BEEF!-Reihe ihr viertes Thema. Im Wurstkurs werden alle Fragen zu Zubehör, Zutaten und Herstellung beantwortet. Dazu präsentieren die Handwerker hinter der Wurst – die Metzgermeister und Viehzüchter – ihre Geheimrezepte. Natürlich darf die Zubereitung von Klassikern wie Hot Dog und Currywurst sowie passende Beilagen zur Wurst nicht fehlen. Das ist wahre Wurstliebe!
Dem Handwerk des Wurstens widmet die BEEF!-Reihe ihr viertes Thema. Im Wurstkurs werden alle Fragen zu Zubehör, Zutaten und Herstellung beantwortet.
Dazu präsentieren die Handwerker hinter der Wurst – die Metzgermeister und Viehzüchter – ihre Geheimrezepte. Natürlich darf die Zubereitung von Klassikern wie Hot Dog und Currywurst sowie passende Beilagen zur Wurst nicht fehlen. Das ist wahre Wurstliebe!
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
REGISTER<br />
WEBSEITEN UNSERER MEISTER/INNEN<br />
Apfelweinsenf 171<br />
Bauchroulade 161<br />
Bayernfrühstück 202<br />
BBQ-Fatty 217<br />
BBQ-Sauce 168<br />
Bieraufstrich 168<br />
Blutpudding 245<br />
Blutwurststrudel mit Majoransauce 241<br />
Bratapfel „Himmel un Ääd“ 228<br />
Brätrösti mit Frankfurter-Grüne-Sauce-Dip 205<br />
Bratwurst mit Schnecke 154<br />
Bratwurst, grobe 153<br />
Bratwurst, grobe (Grundrezept) 123<br />
Cevapcici 186<br />
Çiğ Köfte 189<br />
Corn Dogs 220<br />
Currysauce 167<br />
Currywurst, fruchtige 223<br />
Dillgurken 182<br />
Fleischkäse aus dem Thermomix 105<br />
Frittensauce 168<br />
Garnelenwurst mit Safran-Hollandaise 193<br />
Gegrillte <strong>Wurst</strong>tuben 198<br />
Gewürzketchup 167<br />
Grünkohl mit Pinkel und karamellisierten Kartoffeln 235<br />
Grützwurst 131<br />
Jambalaya 232<br />
Kalbsleberwurst, grobe, in der Schweineblase 162<br />
Kartoffelsalat, mediterraner 214<br />
Ketchup, Basisrezept 167<br />
Körniger Senf 171<br />
Leberknödelsuppe 231<br />
Leberwurst im Glas 97<br />
Meerwurst mit Avocadotunke 190<br />
Perlzwiebeln, eingelegte 178<br />
Pfälzer Saumagen 145<br />
Pork-BBQ-Sauce 168<br />
Rillette 172<br />
Rote-Bete-Ketchup 167<br />
Salami, gekochte, mit Schwarte<br />
und kandiertem Rosmarin 158<br />
Sauerkraut 177<br />
Schwarzbiersenf 171<br />
Soleier 181<br />
Sour Dog 224<br />
Speckmarmelade 172<br />
Tortilla, spanische, mit Räucheraioli 209<br />
Weißwurstsalat 213<br />
Wildbratwürstle im Schweinedarm 157<br />
<strong>Wurst</strong>gröstl mit Speck-Krautsalat 236<br />
<strong>Wurst</strong>klöße, dicke, mit Schmelzzwiebeln 206<br />
<strong>Wurst</strong>kuchen 246<br />
<strong>Wurst</strong>nudelsalat 210<br />
<strong>Wurst</strong>pakete 201<br />
<strong>Wurst</strong>salat, Schweizer 227<br />
<strong>Wurst</strong>scones mit Speckmarmelade 242<br />
Wushi, <strong>Wurst</strong>-Sushi 197<br />
JÜRGEN DAVID<br />
www.metzgerei-david.de<br />
KARL-JOSEF FUCHS<br />
www.spielweg.com<br />
GEROLD GUTEKUNST<br />
www.meister-wurst.de<br />
DETLEF UND ANDREAS HERPEL<br />
Anfragen über Tre Torri Verlag<br />
HERMANN JAKOB<br />
Anfragen über Tre Torri Verlag<br />
LUDWIG MAURER<br />
www.ludwigmaurer.com<br />
CARSTEN NEUMEIER<br />
www.ahle-wurscht.de<br />
ENRICO PAUCIULLO<br />
www.pferdemetzgereikohler.de<br />
CHRISTIN POPELLA<br />
www.facebook.com/christin.popella<br />
CARSTEN SCHELLER<br />
www.fleischerei-scheller.de<br />
BURKHARD SCHORK<br />
www.friedrich-von-schiller.com<br />
250 251
Change language