Der kulinarische Sommer

ELBZeitung
Ausgabe | 7/16
Der kulinarische
Sommer
Gewinnspiel-
Sieger: Seite 4-5
Sie sind die Auskenner, die Glücklichen,
die fantastische Preise bei EDEKA Volker
Kleins großen EM-Gewinnspiel abgeräumt
haben. Sie haben Deutschlands 2:0 gegen
die Ukraine vorhergesagt. Vom Sechserträger
Carlsberg-Bier bis zum hochwertigen
Weber-Profi-Grill – bei ihnen
geht der Sommer jetzt richtig los!
Unsere Paten-Kita:
Seite 16
Die Sonne lockt auch die Kleinsten
nach draußen. So ging es für die Kinder
der Kita Melanchthon in Groß Flottbek
gemeinsam mit einer Delegation des
Teams von EDEKA Volker Klein ins Beet.
Gemeinsam gärtnerten sie im Zuge der
EDEKA-Stiftung „Aus Liebe zum Nachwuchs.
Gemüsebeete für Kids“.

Seite 2
Inhalt UND Editorial
Inhalt
2-3
Inhalt, Editorial und
ein tolles Angebot mit
neuem Gesicht
4-5
Unsere Gewinner
der EM-Verlosung und
der EDEKA-Super-Cup
6-7
Beeren und Melonen –
wahre Powerfrüchte und
ein Marmeladenrezept
8-9
Glückstädter Matjes:
des Norddeutschen
Leibgericht
10-11
Grillsaucen – damit würz
besser! Das Rezept und
der Wein des Monats
12-13
Steak zubereiten
wie ein Profi
in vier Schritten
14-15
Wenn der Nachbar zum
Wein einlädt …
und coole Beachclubs
16-17
Ab ins Beet mit dem
jungen Gemüse und
für die kleinen Leser
18-19
Bistrovorschau
und die Veranstaltungen
im Juli
20
Neu im Kino
im Juli
Geschäftsführer Volker Klein in einem seiner
charmanten Lieferdienst-Flitzer
Sommer, komm in unser Haus
Sommerloch? Von wegen! Die Elbzeitung bietet Ihnen auch während
der heißen Tage ein breites Themenspektrum, das Ihnen reichlich Ideen
bringt, wie Sie die Sonnenstunden kulinarisch begleiten können. Saisonales
aus dem Meer, Tipps rund um den Grill, Erfrischendes von den
Feldern und Entspannendes sind Teil dieser Juli-Ausgabe. Matthias Voßdahls
zeigt, was direkt von den Höfen der Region stammt, Axel Schneider
präsentiert Neues aus dem Nachbarland und Nicole Bremora empfiehlt
Köstliches aus der Bäckerei. Volker Klein gibt einen kleinen Einblick, was
Sie auf den kommenden Seiten erwartet.
Herr Klein, vor Kurzem war der metereologische Sommeranfang.
Vermutlich spiegelt sich das auch in Ihrem Markt wider.
Was darf der Leser erwarten?
Es wird tatsächlich sommerlich in dieser Ausgabe und im gesamten
Markt. Die Boten der warmen Jahreszeit begegnen dem Kunden schon
unten in der Bäckerei in verschiedensten Leckereien. Im ersten Stock
spürt der Besucher noch mehr davon, wenn ihm die leuchtenden Farben
und fruchtigen Aromen der Beeren, Melonen und Zitrusfrüchte um die
Nase spielen. An der Fischtheke hat der Matjes wieder seinen Weg auf das
Eis gefunden. Die Kunden haben schon darauf gewartet. Und natürlich
entdeckt der Kunde ein tolles Grillangebot am Fleischtresen.
Im vergangenen Heft wurde bereits das etwas andere
Grillgut vom Angler Sattelschwein angepriesen. Was ist es dieses Mal?
In diesem Monat liefern wir den passenden Service dazu. Es geht darum,
welche Fleischstücke ideal auf dem Rost gelingen, woher sie stammen
und was sie so begehrt macht. Zusätzlich stellen wir verschiedene Garstufen
und Tipps für die Zubereitung eines schönen Steaks vor. Ich denke,
so gelingen Geschmackserlebnisse noch eher. Auf einer weiteren Seite
stellen wir dem Freund der Freiluftküche noch ausgefallene Grillsaucen
sowie neue Senfe vor, die die Fleischaromen hervorragend unterstreichen
und begleiten.
Ja, die Temperaturen locken an die frische Luft.
Können Sie auch hierzu etwas anbieten?
Aber natürlich! Zum einen zeigen wir einige Plätze, an denen sich Sonnenanbeter
und Nachtschwärmer ganz wunderbar in den Sommermonaten
vergnügen können. Dafür haben sich an unserem schönen Elbufer
gute Bars entwickelt. Sollte man den Strand aufsuchen, böte sich einer
der neuen österreichischen Weine aus unserem Sortiment für die
richtigen Mußestunden an. Auch die Kleinen hat es nach draußen gezogen,
als wir mit ihnen die Gemüsebeete im Zuge der EDEKA-Stiftung
angelegt haben. Sie sehen – geht der Sommer los, ist EDEKA Volker Klein
auf jeden Fall vielseitig dabei. Neugierig geworden?
Viel Spaß beim Lesen und Rätseln
wünscht Ihnen Ihr Volker Klein

Bäckerei UND Konditorei
Seite 3
Brot und
Brötchen des
Monats Juli
Ein tolles Angebot mit neuem Gesicht
■ In der EDEKA-Klein-Bäckerei können
Sie sich wohlfühlen: Egal ob früh
oder spät – eine Vielfalt köstlicher
Backwaren steht Ihnen zur Verfügung.
Ganz besonders passt eine
schmackhafte Brotmahlzeit zu jeder
Tageszeit. Belegte Brötchen zum
Frühstück, halbe Laugenbrezel mit
Frischkäse für den Mittagshunger
oder eine deftige Scheibe dunkles
Brot mit Schinken zum Abend.
Die Auslage in Wedel besticht
ebenso durch die große Auswahl
wie auch durch die Frische.
Tagtäglich werden die Stullen,
Brötchen, Laugengebäcke, das
Knäckebrot vor Ort geschmiert
und belegt – nicht nur morgens,
sondern immer wieder frisch.
So können Sie sicher sein, nur
hochwertige Bissen zu genießen.
Dabei bedienen sich die
Mitarbeiter der Abteilung an
bestem Aufschnitt und Aufstrich
aus dem Markt. „Sie können
zwischen Baguettebrötchen mit
Ribsteaks – einer exquisiten
Alternative zum Schnitzel –
halben Brezeln mit Käse und
einem knackigem Salat, Broten
mit Zwiebelmett oder Ciabatta
mit Tomate- und Mozzarella
wählen. Der Kreativität sind
kaum Grenzen gesetzt“, bietet
Nicole Bremora an. Sie ist
erst seit Kurzem Filialleiterin
in der EDEKA-Klein-Bäckerei.
„Ich habe einige Stationen
in verschiedenen Bäckereien
durchlaufen und dabei viel
Erfahrung gesammelt, die ich
hier einbringen kann. In meinem
ersten Monat habe ich mir einen
ersten Überblick verschafft und
das tolle Kollegium kennengelernt.
Verbesserungsvorschläge
kann ich kaum machen. Die
Chemie im Team, das Sortiment,
Frische, Service – es passt
alles. Ein super Arbeitsumfeld“,
beschreibt die 25-Jährige. Sie
treffen die freundliche Bäckerin
vorwiegend am Tresen, wo sie
Sie mit einem Lächeln begrüßt.
Denn: „Der Verkauf und der
Kontakt mit den Kunden ist mir
die liebste Beschäftigung. Wenn
es dann noch Lob gibt, macht
mich das glücklich und versüßt
mir den Tag“, so erklärt Nicole
Bremora, die Neue im Team, ihre
Passion.
Unser Juli-Angebot:
Sie erhalten beim Kauf von
einem Hausbrot zwei
Dinkelbrötchen gratis.
Neues aus
der Backstube
„In diesem Monat kommen die
Dauerrenner unserer EDEKA-
Klein-Bäckerei ins Angebot. Das
begehrte Hausbrot – außen
schön knackig, innen angenehm
weich. Es ist weizenfrei,
besteht zu 60 Prozent aus Roggenmehl
und zu 40 Prozent aus
Dinkel. Passend dazu gibt es die
Dinkelbrötchen, die ausschließlich
aus dem gesunden Getreide
gebacken werden. Hinzu kommt
etwas Honig, der die gesunde
Note unterstreicht. Die Brötchen
schmecken dadurch aber keinesfalls
süßlich. Beide Top-Produkte
erhalten Kunden täglich frisch
gebacken“, empfiehlt Mitarbeiterin
Beritan Haciismailoglu.

Seite 4
Die Gewinner Unserer EM-Verlosung
Von links: Marktleiter Gordon Ahrens, Gewinner Calvin Kreft, Gewinner Familie Meißner mit ihrer Tochter und Geschäftsführer Volker Klein
So sehen Sieger aus!
■ Das Gewinnspiel ist gespielt und
viele haben ihr Glück versucht.
Attraktive Preise lockten zur Teilnahme,
die sich für einige absolut
gelohnt hat. Familie Meißner und
Calvin Kreft aus Hamburg und Wedel
freuten sich, zwei der begehrten Artikel
für ihren richtigen Tipp entgegennehmen
zu dürfen.
Die Frage lautete: Wie geht das
Auftaktspiel von „Jogis Elf“ gegen
die Ukraine aus. Den Coupon
konnten sich die Auskenner aus
der vergangenen Marktzeitung
ausschneiden und dort ihre Vorhersage
eintragen. In der Euphorie
vor der Europameisterschaft
und aufgrund der tollen Preise –
vom Bier des offiziellen Partners
Carlsberg bis zum hochwertigen
Weber-Profi-Grill – füllten sich
die Losboxen der EDEKA-Klein-
Märkte in Wedel und Hamburg.
„Wir haben ganze 150 Einsendungen
erhalten. Das war ein ordentlicher
Packen von Coupons, die
wir durchforsten konnten“, freut
sich Marktleiter Gordon Ahrens
über die rege Teilnahme und fügt
hinzu: „Zehn Tipps trafen mit
dem 2:0 für die DFB-Auswahl
genau ins Schwarze.“ Unter diesen
zehn richtigen Einsendungen
wurden ersten Preise ausgelost.
Aufgrund der insgesamt 20 zu
vergebenden Plätze konnten sich
zehn weitere Glückliche – trotz
leider falschem Tipp – zumindest
über einen Sechser-Träger freuen.
Beispielsweise ging die drei-Liter-
Flasche besten Carlsberg-Bieres
an Calvin Kreft. „Er kam stolz
mit der Flasche nach Hause
und hat sich wahnsinnig darüber
gefreut, den vierten Platz
belegt zu haben“, wie sein Vater
erzählt. „Ich werde die Flasche
voraussichtlich zum bestandenen
Abitur entkorken“, so der Schüler.
Der erste Platz allerdings ging
an die Familie Meißner. Als der
Anruf kam, antwortete Mutter
Judith am Telefon und konnte
es zunächst nicht glauben. Bei
einem Gewinnspiel hatte sie
zuvor noch nie etwas gewonnen.
Dennoch war sie äußerst glücklich.
Kurz darauf besuchte sie
EDEKA Volker Klein mit ihrem
Mann Christian und der kleinen
Tochter Fabienne, um von Volker
Klein und Gordon Ahrens den
Grill entgegenzunehmen. „Der
nächste Grillabend wird bei uns
nicht lange auf sich warten lassen“,
so der Vater. „Dabei wird
bestimmt auch die EM laufen, bei
der Deutschland sicherlich noch
einiges erreichen wird“, zeigt er
sich weiter positiv.

■ Es geht um Produktvielfalt, Präsentation,
Frische, Service, Freundlichkeit,
Regionalität, soziales Engagement
sowie viele weitere Punkte, die einen
Supermarkt betreffen. Das EDEKA
Volker Klein in all diesen Bereichen hervorragend
aufgestellt ist, wissen Kunden
und Verantwortliche. Eine offizielle
Bestätigung dafür erhielt der Markt erst
kürzlich! Die Filiale in der Julius-Brecht-
Straße 5a in Hamburg Osdorf wurde
von der EDEKA Nord in der Kategorie
„Selbstständiger Einzelhändler über
2500 Quadratmeter Verkaufsfläche“
zum Sieger der Region gekürt und
erhielt die Einladung zum EDEKA-
Super-Cup des Jahres 2016.
DER EDEKA-Super-Cup Seite 5
EDEKA Volker Klein schafft es in den „Recall“
Die Begründung des Unternehmens,
weshalb der EDEKA-Klein-
Markt die weitere Nominierung
verdient habe, lautet wie folgt:
„Der im Mai 2014 eröffnete Markt
erstreckt sich über zwei Etagen
und bietet neben dem hauseigenen
Bäcker und Bistro unter
anderem eine 200 Quadratmeter
große Obst- und Gemüseabteilung
sowie eine Frischfischtheke
mit zahlreichen Köstlichkeiten
aus dem Meer. Außerdem gibt
es hier eine große Bio-Abteilung,
eine vielfältige Käsetheke und
eine Auswahl aus über 1 100 Weinen.
Mit seiner breiten Angebotspalette
überzeugt Volker Klein
und ist besonders attraktiv für
die Hamburger Kunden.“ Diese
wissen allerdings, dass ihr Markt
des Vertrauens sogar noch weit
mehr zu bieten hat. Das teilen
sie den Verantwortlichen über
verschiedene Kanäle wie soziale
Plattformen auch häufig mit tollem
Feedback mit. Nicht allein
aus diesem Grund bewarben sich
Volker Klein sowie sein Team um
den Cup. Es folgten mehrere anonyme
Testeinkäufe, bei denen das
Geschäft und sein Personal von
So sah die Bewerbung aus
Experten und Fachleuten genau
unter die Lupe genommen wurden.
Auch die betriebswirtschaftlichen
Aspekte waren Teil der
Kontrollen. Die Jury war von den
Berichten der Kontrolleure überzeugt
– so ging es ins Finale. Ein
offizieller Besuch inklusive Filmteam
im Markt gab dem Inhaber
die Chance, die Arbeit des Teams
und ihre Philosophie zu präsentieren.
Auch diese Hürde bestanden
sie mit Bravour. Am 13. Juni
kam die Bestätigung und dem
Markt wurde durch die EDEKA
Nord von offizieller Seite das Lob
ausgesprochen. Mit der Urkunde
und dem Pokal der EDEKA Nord
als bester Markt in seiner Kategorie
in der Unternehmensregion
Nord steht EDEKA Volker Klein
aus Hamburg der Weg frei, nun
auch den bundesweiten EDEKA-
Super-Cup zu gewinnen!
Sie sind im „Recall“. V. l. David Strack (stellv. für Marktkauf Stade), Volker Klein, Detlef Wegner (EDEKA Wegner, Kat.:1500 - 2500 m²), Jan Meifert
(EDEKA Meyer’s, als Sieger Supermarkt des Jahres 2016 vertreten) und Eric Süllau (EDEKA Süllau, Kat.: unter 1500 m²)

Seite 6
Saisonale Früchte
Beeren und
wahre
Bunt, zuckersüß,
gesund und vielfältig
– Beeren
und Melonen
locken im Sommer
mit ihrer
köstlichen Art
■ Beeren und Melonen sind wahre
Wunder der Natur, die uns jeden
Sommer aufs Neue mit ihren positiven
Eigenschaften locken. Es sind
die ansprechenden Farben und die
Sonne, die in jeder ihrer Zellen steckt.
Ihre Süße ist sicherlich ihr begehrtester
Charakterzug. Die guten Inhaltsstoffe
und ihre vielfältigen Verwendungsweisen
runden die Vorzüge des
Obstes ab.
Goldig, rot wie die Liebe oder
himmlisch blau – Beeren begeistern
Jung und Alt gleichermaßen.
Ob sie im Joghurt als geschmackvolles
Element eingesetzt werden,
in Kuchen überraschen, als
Marmelade das Frühstück versüßen
oder einem Cocktail leichte
Noten verleihen – der Fantasie
ihrer Einsatzmöglichkeiten sind
kaum Grenzen gesetzt. Das
Beste ist, dass sie neben ihrem
vorzüglichen Geschmack tolle
Nährstoffprofile aufweisen. Man
findet nicht oft Gutes, das so
gesund ist. Vor allem besitzen
die kleinen Beeren eine große
Menge Vitamine der Varianten
A, C, E und K. EDEKA Volker
Klein arbeitet besonders eng
mit Lieferanten aus der Region
zusammen, die Erzeugnisse in
Top-Qualität produzieren. „Wir
haben vertrauensvolle Partner.
Unser frisches Convenience-Angebot
Ihre Früchte wachsen auf Feldern
rund um Hamburg. Die Landwirte
können Erd-, Him- oder
Blaubeeren aufgrund der kurzen
Lieferwege möglichst lange an
der Pflanze belassen, bevor sie
sie auf den Weg schicken. Diese
Nähe kommt den empfindlichen
Früchten auch beim Transport
zugute. Er ist kürzer und damit
schonender – für die Beeren und
die Umwelt. Meist dauert es keine
fünf Stunden vom Pflücken
bis zur Auslage in unserer Obstund
Gemüseabteilung“, versichert
der Abteilungsleiter des
Bereiches Matthias Voßdahls.
Durch die lange Reifezeit haben
die Erzeugnisse die Möglichkeit,
zahlreiche wichtige Spurenelemente,
Mineralien und sekundäre
Pflanzenstoffe zu entwickeln,
die das Zugreifen empfehlen.
Das gilt ebenso für die Melonen.
Wie auch die Beeren besitzen
sie einen sehr hohen Wasseranteil
von etwa 95 Prozent. Aus
diesem Grunde sind sie alle im
Sommer die besten Naschereien,
halten das Immunsystem
auf Trab und sorgen für einen
ausgeglichenen Wasserhaushalt
im Körper. Außerdem schmeckt
eine kühle Melone – ob Wasser-,
Honig-, Cantaloupe- oder
Netzmelone – an heißen Tagen
besonders gut. Daher bietet
Ihnen EDEKA Volker Klein die
Convenience-Obstsalate und
-joghurte voller leckerer Beeren
und Melonenstücke in den
praktischen Mitnehmbechern
zum Naschen an. In ihnen
steckt jede Menge Energie und
Geschmack. Das Zugreifen ist
ausdrücklich erwünscht.

Melonen
Saisonale Früchte
Seite 7
Powerfrüchte
jetzt ist die
Beste Einmachzeit
Rezept: Erdbeermarmelade mit Ingwer
Zutaten für: 4 Gläser
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Fertig in: 3 Stunden 20 Minuten
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
80 ml Limettensaft
2 EL Minzblätter, 20 g Ingwer
1 kg Gelierzucker
Zubereitung:
1. Erdbeeren säubern.
Mit einem spitzen kleinen Messer
die Kelche entfernen, unschöne
Stellen an den Früchten wegschneiden.
Erdbeeren klein
schneiden. Minzblätter fein
schneiden. Ingwer schälen und
ganz fein würfeln.
2. Erdbeerstücke in einen Topf
geben, Limettensaft, Minze,
Ingwer und Gelierzucker zu den
Erdbeeren geben, alles gut mit-
einander vermischen.
2-3 Stunden durchziehen lassen.
3. Auf den Herd stellen und zum
Kochen bringen, unter Rühren
4 Minuten sprudelnd kochen
lassen. Kurz pürieren.
4. Heiß in die vorbereiteten Gläser
füllen und verschließen.

Seite 8
Der neue Matjes ist da
Plotz Matjes ist begehrt
– auch bei Inhaber
Henning Plotz selbst

Der neue Matjes ist da
Seite 9
Claudia Grell von EDEKA Klein
präsentiert das überzeugende
Angebot im Markt
Des Norddeutschen Leibgericht
■ Jedes Jahr im Juni startet wieder die
heißersehnte Matjes-Saison. Im hohen
Norden ist diese maritime Delikatesse
besonders beliebt – wenn nicht,
das typischste Gericht der Region.
Wegen dieser Wertschätzung achtet
EDEKA Volker Klein darauf, dass Sie
als Kunden in den Genuss bester Produkte
kommen und arbeitet daher mit
dem regionalen Lieferanten „Plotz
Glückstädter Matjes“ zusammen.
Aus gutem Grund haben sich
viele Norddeutsche bemüht,
das Fischbrötchen – vorzüglich
gefüllt mit einem schmackhaften
Matjes – zum Weltkulturerbe zu
erheben. Darüber hinaus entdeckt
auch die Gourmetküche
den klassischen Matjes immer
wieder neu – gebeizt, mit Aromen
wie Bärlauch oder Knoblauch.
Er ist und bleibt in aller
Munde. Was genau ist aber der
Matjes, hinter dem alle her sind?
Henning Plotz, Inhaber von
Plotz Glückstädter Matjes, weiß
die Antwort: „Bis ein Hering
zum Matjes wird, muss er einige
Kriterien erfüllen: Er sollte sich
in seinem Leben mindestens
einmal fortgepflanzt haben, darf
aber im Jahr seines Fanges noch
keine Milch oder Rogen tragen.
Gut genährt mit Plankton, sollten
die Fische vor ihrem Fang
in der zentralen Nordsee, vor
Schottland, Island und an den
Küsten Norwegens ebenfalls
sein. An Bord kommen sie umgehend
auf Eis. Die beste Qualität
bringen Fische, die vier bis
sechs Jahre alt sind.“ Im Hafen
achten die Plotz-Mitarbeiter
schon genau auf die Qualität der
Waren. Erst bei Bedarf werden
sie in den Produktionsräumen
der Firma aufgetaut und ausgenommen.
Ein kleiner Rest allerdings
bleibt für die sogenannte
enzymatische Reifung zurück.
Im Anschluss landen die „Noch-
Heringe“ in Salzlake-Fässern, die
mehrmals in der Woche geprüft
und umgerührt werden. Dann
ist der Matjes ein Matjes – bereit
zum Filetieren! Anschließend
geht es sofort auf direktem Wege
zu EDEKA Klein. Sie erhalten
die Köstlichkeit frisch auf Eis an
der Bedientheke oder handverpackt
naturbelassen, in pikanter,
kräuteriger oder mediterraner
Marinade. Dem Schlemmen der
begehrten Schleswig-Holsteiner
Festspeise steht nichts mehr im
Wege. Den passenden Begleiter
aus dem Hause Plotz gibt es
ebenfalls im Sortiment – den
Matjes-Aquavit – ein feines Destillat,
das unter Verwendung von
ausgesuchten Kräutern, Dill und
Kümmel hergestellt wird.
Bewährte Tradition
• Heringe erreichen ein Alter
von bis zu 25 Jahren
• Der Niederländer Jan Pieter
Beukelzoon kam 1395 auf
die Idee, Hering in Salzlake
haltbar zu machen
• 2014 wurde das erste
Matjesfass des Jahres für
rund 20 000 Euro in Bremen
ersteigert
• Der Begriff „Matjes“ kommt
vermutlich vom niederländischen
„Meisjes“ (Mädchen) und
bezieht sich auf den vermeintlich
jungfräulichen Hering
(ohne Milch und Rogen)

Seite 10
Grillsaucen & Senf
Claus Raffenberg mit
seinen Favoriten für das
ideale Grillvergnügen
Grillsaucen – damit würz besser!
■ Ob Nacken- oder T-Bone-Steak –
das Fleisch ist der absolute Star beim
Grillen. Doch was wären die großen
Hauptcharaktere ohne den richtigen
Background, der sie optimal in Szene
setzt, ihnen die nötige Tiefe verleiht?
Auch wenn Ihr Grillgut gar ist, verführerisch
duftet, ergänzen die Grillsaucen
und -senfe ihre deftigen Aromen
vorzüglich. Die Vielfalt bei EDEKA
Volker Klein bietet etwas für jeden
Geschmack.
Geht es ums Grillen, ist Kühne
stets ein vertrauensvoller Partner.
Die Sauce Indian Curry gibt
vor allem Geflügel eine leicht
exotische Richtung mit einer
raffinierten Curry-Rezeptur aus
ausgesuchten, hochwertigen Zutaten.
Sie sind frei von Konservierungs-
und Farbstoffen
sowie Geschmacksverstärken
und auch für Veganer geeignet.
Ebenso weiß die Firma Knorr
mit der Japanese Sticky Grill
Sauce zu überzeugen. Wer es
asiatisch mag, sollte zugreifen
und ihre süß-sauren Aromen
mit Sojasauce und Ingwer genießen.
Nick schlägt mit seiner
Saucenvielfalt den „american
way“ ein und präsentiert eine
beliebte Geschmackvariante aus
den Staaten. Die Banana Sauce
unterstreicht mit Süße die
würzigen Grillfleischnoten.
Da Bier bekannterweise beim
Grillen nicht über das Fleisch
gegossen werden sollte, hat die
Firma Fiensmecker das tolle
leicht herbe Bieraroma in ihre
vorzügliche Bier Steak Sauce
eingebunden. Sie ist ein aromatischer
Begleiter mit ergänzender
feiner Tomaten- und Kräuternote
– auch zum Dippen ideal.
Verschiedene Senfe bieten sich
außerdem an, um besonders Ihre
Bratwurstvariationen zu garnieren.
Der Kummerfelder Heimatsenf
steht mit seiner scharfen
Schwester im Sortiment. Und die
hat es in sich. Sie kommt aus der
Region und zeigt sich feurig lecker
auf Gegrilltem oder Schafskäse.
Händlemaier bringt im Orangen-
Senf mit Fruchtnuancen das
Deftige der Wurst zum Ausdruck,
während Heinz auf typisch
amerikanische Honigvarianten
in Verbindung mit Senf einen
kreativen Höhepunkt schafft. Der
Moutarde de meaux Pommery-Senf
besticht durch seine lange Tradition
als klassischer Senf. Greifen Sie
zu und tun Sie Ihrem Grillfleisch
etwas Gutes.
Die Highlights in dieser Grillsaison
Die Grillsaucen
1. Kühne
Made for Meat, Indian Curry
2. Nick
Banana Sauce
3. Fiensmecker
Bier Steak Sauce
4. Knorr
Japanese Sticky Grill Sauce
Die Senfsorten
5. Kummerfelder Heimatsenf
Scharfe Schwester
6. Moutarde de meaux
Pommery
7. Händlemaier
Orangen-Senf-Sauce
8. Heinz
American Mustard Honey

Unser Rezept-Favorit für Juli Seite 11
Juli
Rezept
1.
2.
3.
4.
Rezept-Infos
Zutaten für: 4 Portionen
Zubereitungszeit: 20 Minuten (fertig in 1 Stunde 40 Minuten)
Einkaufsliste
2 EL gemischte und gehackte Kräuter, 0,5 TL schwarze Pfefferkörner,
1 TL grobes Meersalz, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Zitronensaft
4 EL Olivenöl, 4 Loups de Mer
Kartoffelsalat
500 g festkochende Kartoffeln, Salz, 2 Eier, 150 g grüne Bohnen,
200 g Tomaten, 80 g Zwiebeln, 3 EL Rotweinessig,
Pfeffer, 3 EL Olivenöl
Zudem
4 Fisch-Grillkörbe
etwas Öl
Zubereitung
Für die Marinade Kräuter, Pfefferkörner und Meersalz im Mörser zerstoßen.
Die Knoblauchzehen schälen, grob würfeln und zu den Gewürzen
in den Mörser geben, zerstampfen und mit Zitronensaft und Olivenöl
verrühren. Die Fische innen und außen mit der Gewürzmischung
bestreichen. Zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde marinieren.
Für den Salat die Kartoffeln waschen, in leicht gesalzenem Wasser etwa
20 Minuten kochen, abgießen, abkühlen lassen, schälen und in Scheiben
schneiden. Eier in 10 Minuten hart kochen, abgießen, kalt abschrecken
und abkühlen lassen. Eier schälen und vierteln. Bohnen von den
Enden befreien, in etwa 4 cm große Stücke schneiden. In Salzwasser
bissfest garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Tomaten
waschen, in Stücke schneiden, dabei Stielansatz entfernen. Zwiebel
schälen und fein würfeln. Essig, Salz und Pfeffer in einer entsprechend
großen Schüssel verrühren und das Öl unterschlagen. Die vorbereiteten
Salatzutaten vorsichtig untermischen. Salat anrichten, mit den Eiern
garnieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Einige Tropfen Öl auf ein Stück Küchenpapier geben und vier Fisch-
Grillkörbe damit einölen. Die küchenfertigen, geschuppten Fische in
die Grillkörbe legen und von beiden Seiten in insgesamt 15-20 Minuten
bei mäßiger Hitze grillen. Dabei hin und wieder wenden.
Loups de Mer mit dem Kartoffelsalat anrichten und servieren.
Guten Appetit!
Loup de mer
vom Grill
Wein-Tipp
Gavi di Gavi GG,
Cantina del Gavi
Unser Weinfachmann, Axel Schneider, empfiehlt
zu Loup de mer mit Kartoffelsalat den Gavi di Gavi
GG, Cantina del Gavi.
Nur in besonders guten Jahrgängen wird dieser
piemonteser Weißwein von der Cantina
del Gavi produziert. Der 2014er
ist ein außerordentlich feiner und
delikater trockener Wein mit blumigen
Aromen sowie zarten Anklängen von
reifen, saftigen Beeren und Pfirsich. Er
zeigt sich mit hellem Gelb im Glas, ist
wunderbar ausbalanciert und bietet
einen feinen Nachklang. Genießen Sie
ihn solo, als Aperitif oder lassen Sie ihn
seine wahre Stärke beweisen – als
Begleiter von Fischgerichten, hellem
Fleisch und mittelaltem Käse.
Salute!

Seite 12
Schritt für schritt zum Profi-Steak
Steak
zubereiten
wie ein Prof i

Schritt für schritt zum Profi-Steak
Seite 13
Teilstücke vom Rind
Mit dieser Liste ist es Ihnen möglich, beim nächsten
Einkauf an der Fleischtheke gezielt zuzugreifen.
1. Kopf
2. Kamm, Nacken, Hals
3. Fehlrippe, Hohe Rippe
4. Hochrippe, Roastbeef
5. Filet
6. Hüfte, Blume
7. Unter- und Oberschale
8. Kugel
9. Dünnung, Bauch
10. Spannrippe, Querrippe
11. Brust, Brustspitze,-kern
12. Bug, Schulter, Blatt
13. Vorder- und Hinterhesse
14. Schwanz
Kochen für Brühen
und Fonds
Schmoren
und Braten
Braten
und Grillen
Kochen, Schmoren
und Pochieren
Braten, Schmoren
und Pochieren
1.
Die Vorbereitung: Nehmen Sie Ihr Stück Fleisch eine knappe
Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank. Beim
Gefrierfach natürlich früher. Es sollte Zimmertemperatur erreichen,
bevor es auf den Grill kommt. Grund Nr. 1: Ist es zu
kalt, wird das Steak von außen schwarz, bevor es innen gar
ist. Grund Nr. 2: Langsames Aufwärmen ist schonender für
die Fasern. So wird das Steak beim Grillen zarter.
2. 4.
3.
Das Grillen: Bis zu einer Stärke von drei Zentimetern
können Sie das Fleisch direkt über die heiße Glut geben,
etwa drei Minuten rösten, wenden, ebenfalls drei Minuten
grillen und vom Rost nehmen. Tipp: Den Wendepunkt
erkennen Sie am sich bildenden Fleischsaft auf der
Oberseite. Bei Stücken ab drei Zentimetern lassen Sie das
Fleisch am Rand des Rostes noch etwas weiterziehen.
Die Würze: Anders als beim Braten ist das Würzen vor dem
Grillen eine gute Idee. Reiben Sie Ihr Fleisch mit Salz ein, kurz
bevor Sie es auf den Rost geben. Das verleiht ihm eine tolle
Kruste. Grober Pfeffer ist ebenfalls erlaubt. Gewürzpulver
und besonders Kräuter sind kontraproduktiv. Sie verbrennen
zu schnell und geben dann einen verkohlten, bitteren
Geschmack ab.
Die Ruhephase: Ihr Grillgut duftet und sieht gut aus.
Aber Sie sollten dennoch warten. Geben Sie dem Steak
etwa drei bis vier Minuten, bevor Sie es anschneiden.
So hat der Fleischsaft genügend Zeit, sich zu verteilen.
Setzen Sie nun das Messer an, tritt dieser nicht sofort
aus und Ihr Steak ist vom ersten bis zum letzten Bissen
gleichmäßig saftig.
Die beliebtesten Steaks
■ Fleisch zu genießen, ist mittlerweile
keine Ausnahme zum Sonntag
mehr. Wir nehmen Fleisch auf vielfältige
Weise zu uns. Dennoch gibt noch
immer das besondere Stück Fleisch,
das Steak, auf dass man sich Tage
im Voraus freuen kann. Die folgende
Auswahl der beliebtesten Fleischteile
sind die Sonntagsbraten von heute.
Das Entrecote und das Rib-Eye-
Steak entstammen der Hochrippe
des Rindes und werden ohne
Knochen angeboten. Das Besondere
an ihnen ist ein spezieller
Fettkern sowie Muskelstränge,
die dem Fleisch eine gern genossene
Saftigkeit verleihen. Entrecote
und Ribeye sind wunderbar
marmoriert und äußerst aromatisch.
Das Rumpsteak – aus
der Mitte des Roastbeefs und
ebenfalls ohne Knochen – weist
einen schmackhaften Fettrand
auf, der über den gesamten
Grillvorgang dafür sorgt, dass
auch dieses Stück schön saftig
bleibt. Um ein „Wellen“ des
Fleisches zu verhindern, ist es
ratsam, den Rand vorher mehrmals
einzuritzen. Das wohl
edelste und zarteste Stück ist
sicherlich das Filet. Es ist ein
relativ kostspieliges Grillvergnügen.
Aber der Geschmack
ist den Preis allemal wert. Als
Krönung ist das T-Bone-Steak
anzusehen. Da macht es nichts,
dass die gern bis zu 800 Gramm
wiegenden Stücke den Grill für
sich vereinnahmen. Sie bilden
die Verbindung aus Filet auf
der einen Seite des T-förmigen
Knochens und Roastbeef auf
der anderen. Dieser Punkt und
die feine Marmorierung machen
das Stück aus dem Roastbeef –
also aus dem mittleren Rückenbereich
– zu einem Gedicht für
zahlreiche Freiluftköche.
Steak-Garstufen
RARE
MEDIUM
RARE
MEDIUM
MEDIUM
WELL
WELL
DONE

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Neuheiten in der weinabteilung
Wenn der Nachbar zum Wein einlädt …
■ Österreich – Wälder, Berge, saftige
Almen mit duftenden Kräutern
und klare Bergseen: Das Land hat
landschaftlich einiges zu bieten.
Wer sich diese genau anschaut, entdeckt
inmitten der wunderbaren
Natur prchtvolle Weinplantagen. Hier
gedeihen hervorragende Trauben, die
an den steilen Hängen jede Menge
Sonne tanken und aus dem Boden
gutes Quellwasser sowie ausreichend
Mineralien ziehen.
Die ansässigen Winzer Gattinger
und winvino wissen, wie sie
aus dieser Basis und der jahrelangen
Erfahrung vorzügliche
Tropfen in Rot, Weiß und Rosé
produzieren. Davon ist auch der
Weinfachmann von EDEKA
Volker Klein, Axel Schneider,
überzeugt, der eine ansprechende
Auswahl dieser Österreicher
in das Sortiment aufgenommen
hat. „Es handelt sich bei allen
Erzeugnissen um ordentliche
Qualitätsweine. Den Weißen
schmeckt man die frische
Bergluft förmlich an, was sie
zu wunderbaren Begleitern im
Sommer macht. Das trifft vor
allem auf den Gattinger Riesling
zu. Die Roten überzeugen durch
eine charakterstarke Tiefe, die
in den abendlichen Stunden
beipielsweise Steaks schön
ergänzt und sich nicht hinter
ihnen versteckt.“
Die winvino-Erzeugnisse bestechen
durch Jugendlichkeit
und Frische. Die spielerischen
Farben aus gelb mit leichten
Grünreflexen zeugen besonders
beim „Welschriesling“ von einem
tollen Säurespiel, das Noten vom
Apfel preisgibt. Die „Veltliner“
beider Weingüter ergänzen die
Aromen heimischer
Obstsorten
durch zusätzliche
Exotik und eine
leichte Würze. Sie
eignen sich wunderbar
zu leichten
Fischgerichten.
Elegant fügt sich
auch der „mein
rosé“ in die Saison
ein. Mit den
fruchtigen Himbeernoten ist er
ein typischer Sommerwein, der
Freude macht.
Die burgenländer „Sternstund-
Cuvée“ aus Cabernet Sauvignon
und Merlot hingegen trumpft
mit kräftigen Tanninen, exotischen
Gewürzen und elegantem
Abgang auf. Er ist etwas für
Wildgerichte oder zur Käseplatte
der späten Abendstunden. „Meine
Empfehlung für den deftigen
Buchenholz-Braten vom Rost ist
der „mein blaufränkisch“. Das
dunkle rubinrot, die Brombeernuancen
in der Nase, mit einem
leichten Schokotouch und einer
zarten Struktur am Gaumen –
das passt sehr gut“, so der Tipp
des Experten aus dem Hause
EDEKA Klein, in dem Sie all
diese goldenen und rubinfarbenen
Genüsse erhalten.

Hamburgs Chill-hotspots Seite 15
28 ° Strandbad und Beachclub Wedel
Tropische Nächte, heiße Rhythmen und spritzige Drinks – das gibt es
nur in der Südsee? Falsch gedacht! Das „28°“ in Wedel hat alles, was zu
einem gelungenen Kurztrip ins Sommerparadies dazugehört. Und in dieser
unvergleichlichen Strand-Oase an den Ufern der Elbe kommt selbstverständlich
auch das leibliche Wohl nicht zu kurz: Schlemmereien vom
glühenden Grill oder frisch aus der Pfanne – die raffiniertesten Menüs
sind hier kein Problem. Erstklassige fruchtige oder prickelnde Durstlöscher
stehen für die Besucher ebenfalls bereit. www.28grad.net
Sky & Sand
Hoch hinaus geht es ins „Sky & Sand“, denn der höchste Beachclub der
Stadt liegt rund 30 Meter über dem Boden. Gäste erwartet eine einzigartige
Atmosphäre. Für das perfekte Strandfeeling sorgen feinster Fidschi-Stand,
unzählige Liegestühle, traumhafte Himmelbetten, der hauseigene Pool,
gemütliche Lounges und der beste Blick auf den Sonnenuntergang, der von
chilligen Ibiza-Beats untermalt wird. So gelingt der Urlaub zwischendurch.
Doch auch himmlischer Hochgenuss für Groß und Klein steht hier auf dem
Programm: Der Nachwuchs lässt es sich mit frischen Waffeln und leckerem
Eis gut gehen, während die Erwachsenen in der Cocktailschule ihr Können zu
exotischen, kühlen Drinks unter Beweis stellen können. Weitere Leckereien
wie Tapas, Riesengarnelen und kleine, warme Snacks vom Skygrill runden
das Top-Angebot des Hauses in der Humboldtstraße 6 ab.
www.skyandsand-beachclub.com
Hamburg del mar
Für das perfekte Stranderlebnis inmitten der
Mega-Metropole ist das „Hamburg del mar“
an den St.-Pauli-Landungsbrücken/Parkdeck
genau die richtige Adresse. Ob ein ruhiger
Restaurantbesuch, eine idyllische Hochzeit
am Wasser oder eine ausgelassene Jubiläums-
oder Firmenfeier – in dieser Location
ist alles möglich. Hier können sich kleine
Gruppen und große Gesellschaften rundum
wohl fühlen und verwöhnen lassen. Denn der
feine, weiße Sandstrand lädt zum Genießen
ein und im Restaurant bleiben keine Wünsche
rund um erlesene mediterrane Köstlichkeiten
vom Antipasti über Pasta-Leckereien bis zum
Barbecue offen. www.hamburg-del-mar.de
Das ElbeCamp – Perle am Falkensteiner Ufer
Das Elbe-Camp bietet einen ruhigen Platz für Jedermann. Angrenzend an
die Weltstadt Hamburg hat sich im Landschaftsschutzgebiet eine kleine
Oase gebildet, in der ein Durchatmen möglich ist und man den Alltag hinter
sich lassen kann. Groß und Klein kommen hier auf ihre Kosten: Baden
am naturbelassenen Strand, lesen im Schatten des anliegenden Waldes,
radfahren und spazieren über den Elbe-Rad- und Wanderweg. Auch nebenher
ermöglichen die Betreiber ein breites Angebot an Unterhaltung. Das
Projekt Elbe-Camp des Kinderschutz und Jugendwohlfahrt e.V. Hamburg
ist ein Kleinod, ein Punkt der Ruhe und Begegnung, an dem sich ein neues
Krafttanken wahrlich lohnt. www.elbecamp.de

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Unsere Paten-Kita
Ab ins Beet mit dem jungen Gemüse
■ „Aus Liebe zum Nachwuchs. Gemüsebeete
für Kids“ – so nennt sich die
EDEKA-Stiftung, die sich zum Ziel
gemacht hat, bereits den Jüngsten
die Bedeutung einer ausgewogenen,
gesunden Ernährung näherzubringen
und ein Bewusstsein für Lebensmittel
zu entwickeln. Diese Vermittlung,
dass Obst und Gemüse nicht in
Lebensmittelmärkten wachsen, liegt
auch EDEKA-Inhaber Volker Klein am
Herzen. Deshalb unterstützt er mit
Paten aus dem Markt die Kita Melanchthon
in Groß Flottbek und baut
mit den Kindern kleine Gemüsebeete.
Den Ablauf erläutert Johanna
Ruge, die als Patin vor Ort war:
„Im Vorfeld schon hat die Kita
kleine Kärtchen gebastelt, auf
denen die Namen der Gemüse
standen, die wir pflanzen
wollten. Die Erzieher haben
sich gemeinsam mit den Kids
gut vorbereitet. Wir kamen
mit etwas Infomaterial, um zu
erklären, was wir vorhaben. Im
Anschluss bekamen alle kleine
Gießkannen und Schürzen, über
die sie sich sehr gefreut haben.
Dann ging es aber auch schon
ans Werk. Es war wunderbar
zu sehen, mit welcher Begeisterung
die Kleinen beim Beetbau
halfen, wie sie in der Erde
buddelten und wie sorgsam sie
mit den Setzlingen umgingen.
Dabei konnten wir ihnen immer
wieder Kleinigkeiten zu Pflege
oder Aufzucht weitergeben. Sie
waren wissbegierig und voller
Feuereifer beim ersten Gießen.“
Auch die Kindergartenleiterin
Christiana Kassama war sichtlich
begeistert von der Aktion. „Gerade
für Stadtkinder sind solche
Projekte sehr wichtig. Noch
besser ist, dass die Aktion mit
EDEKA Klein super zu unserem
Jahresausflug in den Sachsenwald
passt, der den Kindern das
Landleben näherbringen sollte.
So hatten wir gleich zwei
Projektwochen zum Thema
Landwirtschaft.“
Jetzt ist es an der Zeit, Geduld
zu beweisen, die Saat wachsen
zu lassen und zu sehen, was aus
der eigenen Arbeit entsteht. „Die
Kids kommen jetzt schon jeden
Morgen und fragen von sich
aus, ob sie wieder gießen dürfen,
Unkraut jäten müssen und
ähnliches“, beschreibt Silvane
Jakobsen aus dem evangelischen
Kindergarten, die das Projekt
mitbetreut. Wendy Swaby, die
zweite Betreuerin fügt hinzu:
„Wir alle sind schon jetzt
gespannt auf das Ergebnis und
die frischen selbst geernteten
Salate, die wir dann gemeinsam
zubereiten und vernaschen
können. Das ist ein tolles Projekt
und wir danken EDEKA Klein
für die Zusammenarbeit.“

✁
Für die kleinen leser
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Endlich
Sommerferien!
Sie ist da – die Zeit des Ausschlafens,
des Freizeitstresses
und von Spiel, Spaß und
Entspannung. Außerdem geht es
für viele zur schönsten Saison
des Jahres in den Urlaub.
Die Anreise ist jedoch oftmals
mit den langweiligen Autofahrten
verbunden.
Aber auch die können mit dem
richtigen Zeitvertreib Freude
bereiten. Hier sind einige kleine
unkomplizierte Spielchen –
zumindest für die Beifahrer:
K
An alle Hobbygärtner!
Malt die Gemüsesorten schön farbig aus, sodass sie hinterher
knackig und gesund aussehen. Wisst ihr denn auch, was für
Gemüse ihr hier vor euch habt? Dann schreibt die Namen in
die Felder. Das könnt ihr gern auch gemeinsam mit euren
Eltern machen. Vielleicht könnt ihr einige der Gemüse beim
Ausmalen auch als kleinen Snack vernaschen. Dann
habt ihr ein Bild, einen Namen, den Geschmack und etwas
Gesundes. Viel Spaß!
T
Spiel und Spaß
im Auto
Das Duck-dich-Spiel
Jedes Mal, wenn man eine Brücke auf
euch zukommt, ruft einer der Mitspieler
laut „Duck dich!“. Dann heißt es, schnell
die Köpfe runter. Denn wer es nicht
schnell genug schafft oder vergisst, der
ist leider ausgeschieden.
Ich packe meinen Koffer
Auch wenn die Koffer in Wirklichkeit
schon lange gepackt sind, ist dies ein
Klassiker bei langen Autofahrten. Ein
Spieler beginnt mit dem Satz: „Ich packe
meinen Koffer und nehme mit ein Handtuch“.
Der zweite Spieler ist nun an der
Reihe, den kompletten Satz zu wiederholen
und am Ende etwas hinzuzufügen.
„Ich packe meinen Koffer und nehme mit
ein Handtuch und einen Schuh“. So geht
es reihum weiter und die Liste wird immer
länger. Sobald ein Mitspieler etwas aus
dieser Liste vergisst oder in eine andere
Reihenfolge bringt, ist er ausgeschieden.
K
B
A
Z
Dir erzähl ich was
Gemeinsam eine schöne Geschichte zu
erfinden, ist das Ziel des Spiels. Ein
Mitspieler beginnt mit einem Satz, der
nächste darf die Geschichte mit einem
folgenden Satz fortführen. Am Ende
entsteht eine schöne und unterhaltsame
Geschichte. Tipp: Wenn sie jemand
mitschreibt und ihr den Zettel irgendwann
später noch mal lest, werdet
ihr erneut viel Spaß haben.
R

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Bistro-Menükarte Vorschau
Unsere Köche
Pascal Peters und
Jens Vogt lassen
sich in die Töpfe
schauen
Zwei für Ihren Genuss
■ Das Bistro von EDEKA Volker
Klein erfreut Sie mit seinen kulinarischen
Leckereien jeden Tag aufs
Neue. Die beiden Köche setzen ihre
Erfahrung und Begeisterung für
das Kochen ebenso ein wie eine
Vielzahl frischer, gesunder Zutaten,
die zu einem großen Teil direkt
aus dem Markt stammen.
Der Mittagstisch der Märkte
in Hamburg und Wedel bietet
Ihnen täglich die Möglichkeit,
sich mit köstlichen Speisen
zu verwöhnen – mit einer
ordentlichen Mahlzeit in der
Arbeitspause vor Ort oder zum
Mitnehmen. Dabei geht es
den beiden Köchen nicht nur
darum, Sie mit Ihren Kreationen
satt zu machen. Sie schauen
genau, was in die Gerichte
kommt und wie diese Zutaten
ihren besten Geschmack
entfalten. Darüber hinaus
geht das Zweigespann Pascal
Peters und Jens Vogt auch auf
die Saison ein – bezüglich
der Rohwaren und der herrschenden
Temperaturen. Aus
diesem Grunde werden in der
kommenden Menükarte einige
leichte Speisen zu finden sein,
die an heißen Tagen gerade
recht kommen. Pascal Peters,
der neue Kulinarik-Künstler
weiß mehr: „Freitags erwartet
Kunden ein schönes Lachfilet.
Zudem ist die Schmorgurke
eine nordische Leckerei. Sie
ist ähnlich einer normalen
Speisegurke, etwas größer,
gröber und lässt sich super
garen. Mit Hackfleisch oder
gefüllt, schmeckt sie richtig
prima.“ Auch Klassiker wie
Senfeier oder eine sommerliche
Version des Chili con carne
stehen Ihnen zur Verfügung.
„Wir verwenden nur leichtes
Chili, frische Paprika, etwas
Wurzelgemüse und Tomatenstückchen.
Dazu gehört
etwas Kräuterschmand und
das Essen ist fertig“, erklärt
25-Jährige und fügt seinen
kommenden Favoriten hinzu:
„Ich freue mich auf den Matjes.
Den gibt’s bei uns traditionell
mit Hausfrauensauce und
Dillkartoffeln.“ Besuchen Sie
gern die Bistros und kosten Sie
die leckere sommerliche Küche
von EDEKA Volker Klein.
Bistrokarten Vorschau
Königsberger Klopse mit Kapernsauce,
rote Bete und Salzkartoffeln, Portion ............
Chili con carne mit Kräuterschmand
und Brot, Portion ..........................................................
Hühnerfrikassee mit saisonalem Gemüse
und Langkornreis, Portion .....................................
6,50 €
6,50 €
6,00 €
Schmorgurke mit Hackfleisch
und Dillkartoffeln, Portion ......................................
Matjesfilet mit Hausfrauensauce
und Dillkartoffeln, Portion ......................................
Zwei Senfeier mit Blattspinat
und Salzkartoffeln, Portion ...................................
6,00 €
5,00 €
4,50 €
Alle Gerichte auch außer Haus

Kleins Highlight
Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, unter zwanzig (!) Gins und vier
Tonics zu wählen, sodass Sie (theoretisch) bis zu achtzig verschiedene
Kombinationen probieren können … Natürlich werden
Sie vorher von unseren Köchen mit einer köstlichen Grundlage
versorgt. Die Tickets zu diesem Gin-Highlight erhalten Sie für
29 Euro an unserem Infotresen. Wir freuen uns auf Sie! Cheers!
Ort: EDEKA Volker Klein im Bistro, Julius-Brecht-Straße 5 a
www.edeka-volker-klein.de
24. Juli, 13 - 17.30 Uhr
Unser großes
Gin & Tonic
Tasting N° 3
11. August, 18.30 Uhr bis ca. 22 Uhr
Für Kinder
BauTraum – Kinder planen und bauen
Unter fachlicher Anleitung können Kinder im Park Baakenhöft
kreativ als Bauherren, Architekten, Künstler und Bauarbeiter
aktiv werden. Mauern, Bildhauern oder Klempnern – die
Kleinen können sich wie die großen Bauarbeiter fühlen und
eine Baustelle spielend entdecken.
Ort: Park Baakenhöft, Magellan-Terrassen
Veranstaltungen im JuLi Seite 19
1. - 17. Juli, ab 9 Uhr
Altonale 18
Willkommen auf dem größten
Kulturfestival Norddeutschlands.
Kunst-, Literatur-,
Theater-, Film-, Musikliebhaber
sowie Fans von Kulinarischem
und Straßenfesten erwartet bei
diesem Großevent in Hamburgs
Stadtteil einiges. Mehr als 200
Veranstaltungen sind zu finden.
Mehr unter: altonale.de
Ort: Hamburg-Altona
3. Juli, 13 bis 18 Uhr
Verkaufsoffener
Sonntag
Sonntag in den Supermarkt?
Ganz genau! Am 3. Juli haben
Sie bei EDEKA Volker Klein die
Möglichkeit, alles, was Sie für
das Wochenende vergessen
haben oder für Ihren Grillabend
zum Wochenabschluss
benötigen, frisch einzukaufen.
Auch das Elbe-Einkaufszentrum
hat geöffnet.
Ort: Julius-Brecht-Straße
10. Juli, ab 18 Uhr
Millionen Gleichgesinnte
beschallen und für gute Laune
sorgen.
Mehr unter: schlagermove.de
Ort: Heiligengeistfeld
16. und 17. Juli
ITU World Triathlon
Bis zu 300 000 Besucher finden
sich jährlich beim weltgrößten
Triathlon-Event ein, um den
20 000 Athleten bei ihren
1,5 Kilometer Schwimmen,
40 Kilometer Radfahren und
10 Kilometer Laufen zuzusehen.
Neben den Profis können alle
Sportbegeisterten beim „Jedermann“-Rennen
teilnehmen.
Ein großes Rahmenprogramm
rundet das Spektakel ab. Mehr
unter: hamburg-triathlon.org
Ort: Jungfernstieg
25. - 29. Juli
31. Juli, 13 - 17 Uhr
Mit Käpt’n Kuddel unter Piraten
Kleine Piraten aufgepasst! Ihr wolltet
schon immer wissen, wie das Leben
der Freibeuter damals aussah
und euch so fühlen wie sie? Dann
kommt zum Vorplatz des Internationalen
Maritimen Museums. Hier
zeigt euch der der tapfere Käpt´n
Kuddel wie das geht und gibt euch
atemberaubende Einblicke in die
Welt der Seeräuber!
Ort: Internationales Maritimes
Museum Hamburg
(Vorplatz), Koreastraße 1
Public Viewing
Spannung, Spiel und jede
Menge Spaß – die EM 2016 ist
auf dem Zenit angelangt.
24 Mannschaften des Kontinents
haben sich einen Monat
lang sportlich gemessen. Fußballfans
können ihre Begeisterung
gemeinsam ausleben und
ihr Team beim EM-Finale in
Saint-Denis anfeuern.
Ort: Heiligengeistfeld
15. und 16. Juli
Schlagermove
Die Schlagerparade der
Extraklasse. Über zwei Tage die
größten Hits live und aus der
Box erleben, wenn die bunten
Musiktrucks beim „Fest der Liebe“
zwischen Heiligengeistfeld
und St. Pauli-Landungsbrücken
Fußball-Camp
in Wedel
Toni Kroos, Botschafter der Real
Madrid Clinics, Fußballschule
der „Königlichen“, bestätigt
erneut das Fußballcamp
mit dem Wedeler TSV als
Partnerverein. Die Plätze im
Camp sind nicht günstig, aber
begehrt – also meldet euch an
unter: frmclinicsgermany.com/
anmelden/deutschland/tsvwedel-25.07.-29.07.2016
Ort: Sportplatz, Schulauer
Straße, Wedel
Fotos: marketing.hamburg.de/ Witters GmbH Sportfotografie, Schlagermove/Henning Angerer, Hafencity Hamburg GmbH

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NEU IM KINO
Filme Start Genre
Independence Day 3-D
BFG – Big Friendly Giant
Mullewapp
Ghostbusters 3 3-D
Legend of Tarzan 3-D
14. Juli
21. Juli
21. Juli
28. Juli
28. Juli
Science-Fiction, Action
Abenteuer, Komödie
Animation
Komödie, Science-Fiction
Abenteuer
IMPRESSUM
Auflage: 45 000 Exemplare
Kostenlose Zustellung zum
Monatsanfang an alle erreichbaren
Haushalte in Wedel
und Hamburgs Westen.
Objektleitung: ProExakt GmbH
Bahnhofstraße 17
38170 Schöppenstedt
Tel.: (0 53 32) 96 86-54
Fax: (0 53 32) 96 86-58
E-Mail: info@proexakt.de
www.proexakt.de
Independence Day 3-D
Zwanzig Jahre, nachdem die Amerikaner unter
der Führung ihres Präsidenten Thomas Whitmore
(Bill Pullman) eine Alien-Invasion zurückschlagen
konnten, droht ein erneuter Angriff der Außerirdischen.
Die Menschheit war in den vergangenen
zwei Jahrzehnten nicht untätig und hat sich
auf eine erneute Attacke vorbereitet. Die auf der
Erde zurückgebliebene Alien-Technologie wurde
genutzt, um Waffen und Flugzeuge umzurüsten,
ein gigantisches, globales Abwehrprogramm zu
entwickeln – doch gegen die zurückgekehrten
Aliens hilft das trotzdem nicht. Wieder hängt alles
vom Einfallsreichtum einiger Menschen ab. Neben
Satellitentechniker David Levinson (Jeff Goldblum)
macht sich auch Dylan Hiller (Jessie Usher), Sohn
des heldenhaften Kampfpiloten Captain Steven
Hiller, bereit, gegen die außerirdische Bedrohung
vorzugehen …
Copyright: © Fox Deutschland
Herausgeber (v. i. S. d. P.):
EDEKA Volker Klein
Julius-Brecht-Straße 5a
22609 Hamburg
Telefon: (040) 85 150 75-0
Web: www.edeka-volker-klein.de
Redaktionsleitung:
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