SCHWACHHAUSEN Magazin | September-Oktober 2016

DELIKATESSEN VOM FEINSTEN
Mit viel Liebe eingerichtet ist das Feinkostgeschäft. Hier findet man ein schönes Sortiment und beste Produkte.
Wissen Sie, was für mich im Urlaub mit am Schönsten ist? Das Essen. Ich
liebe es, auf Reisen gut und einheimisch zu essen. An viele Abschnitte
meiner Reisen kann ich mich überhaupt nur anhand der Restaurants, Garküchen
oder Bistros erinnern, in denen mir ganz verschiedene Gerichte
– von prätentiös bis schlicht und solide – aufgetischt worden sind. Und da
ich dann immer wieder versuche, dieses Gefühl bis nach Hause zu tragen,
findet man mich im Urlaub in jedem Supermarkt, in nächsten Tante-
Emma-Läden, auf Märkten oder in Feinkostgeschäften. Ein wirklich großartiger
Urlaub braucht also gutes Essen und ein schönes Klima in Rom,
Barcelona, Porto, Athen, schmale Gässchen... und darin versteckt niedliche
Geschäfte, die vollgestopft sind mit den besten Leckereien, ob bunt,
süß, pikant oder mit Schuss. Dass dieses Urlaubsgefühl daheim ganz
schnell verfliegt, das wissen Sie wahrscheinlich genauso gut wie ich. Was
ich allerdings nicht wusste, bevor ich mich mit Tamara und Alexander
Burow getroffen habe: Um dieses Gefühl zu reaktivieren, muss ich nur bis
nach Schwachhausen fahren. Bis zur Wachmannstraße. Und jetzt stehe
ich im Feinkostladen „delikates“ und bin eigentlich gar nicht mehr in Bremen,
sondern irgendwo am Gardasee.
Delikates bei „delikates“ in der Wachmannstraße
Vor etwas mehr als elf Jahren entscheiden sich die Geschwister, gemeinsam
den Feinkostladen „delikates“ in der Wachmannstraße zu übernehmen
– die Idee kommt damals von Alexander Burow. „Nach meinem
Malereistudium wusste ich erst einmal nicht so recht, was ich nun mit
meinem Leben so anfangen sollte“, erzählt er. „Als mir dann das Geschäft
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