Nachhaltigkeit regional erzeugter Lebensmittel und ihre ... - Berlin 21

3. Ökonomische Aspekte der Nachhaltigkeit
Susanne Moosmann
Wirtschaft ist der gesellschaftliche Raum, welcher den Lebensunterhalt
ermöglicht (ROST, 2008, S.60). Dabei sollen individuelle und gesellschaftliche
Bedürfnisse so effizient wie möglich befriedigt werden.
So stellt neben der Ökologie die Ökonomie eine der drei Säulen der Nachhaltig-
keit dar. In diesem Kapitel soll nun die ökonomische Bedeutung regionaler
Produkte betrachtet werden. Entsprechend der Definition einer Nachhaltigen
Entwicklung, sind ein „hoher ökonomischer Standard in den Grenzen des
Umweltraumes“ verbunden mit einer sich ständig qualitativ verbessernden
Leistungsfähigkeit der Gesellschaft die zentralen Ziele (ROGALL, 2004, S.30).
PETERS (2005, S. 82f) sieht aus ökonomischer Sicht konkrete Handlungsfelder
in der Erreichung eines hohen Beschäftigungsgrades bei gleichzeitig guten
Arbeitsbedingungen, einem angemessenen Einkommen sowie in einer
Stabilisierung des Preisniveaus. Weitere Bedeutung haben ein ausgeglichener
Staatshaushalt, ein außenwirtschaftliches Gleichgewicht, ein hoher Selbstversor-
gungsgrad aber auch die kontinuierliche Investitionen in Forschung und Technik.
Außerdem ist die Bekämpfung von Armut von enormer gesellschaftlicher
Bedeutung. In den folgenden Abschnitten soll daher auf einzelne dieser
ökonomischen Aspekte eingegangen werden.
3.1 Regionale Wertschöpfung
Regionalisierung steht aus wirtschaftlicher Sicht der Erzeuger und Vermarkter
landwirtschaftlicher Produkte für die Stärkung der regionalen Wirtschaft. So steht
der gesicherte Absatz ihrer Güter und die Erhaltung bzw. Schaffung von
Arbeitsplätzen in den Betrieben im Fokus. Funktionierende regionale, langfristige
und kontinuierliche Strukturen sind dafür unerlässlich, wie beispielsweise die
Zuverlässigkeit bei der Anlieferung von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen. Ebenso
wichtig ist, dass neben der Produkterzeugung auch die vor- und nachgelagerten
Arbeiten in der Region stattfinden. 36 Dem gegenüber steht die Tatsache, dass
„der Prozess der Globalisierung … Prioritäten derart setzt, dass dem Export mehr
Bedeutung zugemessen wurde als der Binnenwirtschaft“ (ROST, 2008, S.60).
Eine globale Spezialisierung ist zwar hocheffizient, schafft aber regionale
Monokulturen und damit verbunden gefährliche Abhängigkeiten. „Regionen
36 Ein Beispiel dafür ist, dass in der Region produzierte Milch auch in einer regionalen Molkerei
weiterverarbeitet wird. Oder dass regionale Fachkräfte mit handwerklichen Dienstleistungen
beauftragt werden.
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