Nachhaltigkeit regional erzeugter Lebensmittel und ihre ... - Berlin 21

Abbildungs- und Tabellenverzeichnis
Abbildung 1: Zieldreieck einer nachhaltigen Entwicklung
Abbildung 2: Treibhausgasemissionen nach Konsumbereichen
Abbildung 3: Umsatzentwicklung von Bio-Lebensmitteln
Susanne Moosmann
Abbildung 4: Treibhausgasemissionen durch Herstellung und Verpackung
Abbildung 5: Energieverbrauch regionaler und überregionaler Lebensmittel
Abbildung 6: Gründe für die Wahl regionaler Lebensmittel
Abbildung 7: Einflüsse auf die individuelle Kaufentscheidung
Abbildung 8: Pestizidrückstände in Lebensmitteln
Abbildung 9: Vor- und Nachteile vom Leben auf dem Land
Abbildung 10: Treibhausgasemissionen verschiedener Ernährungsstile
Abbildung 11: Organisationsstruktur der Regionalmarke VON HIER
Abbildung 12: Sinus Milieu-Modell für Deutschland 2005
Abbildung 13: Zielgruppen der Regionalmarke VON HIER
Abbildung 14: Umsatzverteilung im Gastgewerbe in Berlin 2008
Abbildung 15: Besucherzahlenentwicklung im Außer-Haus-Verzehr (2003-2006)
Tabelle 1: CO2-Emissionen verschiedener Transportstrecken
Nachdruck und weitere Nutzung, auch auszugsweise, nur mit Genehmi-
gung der Autorin. Susanne Moosmann, susanne.moosmann@yahoo.de.
Hinweis: Wenn im Text vom Kunden, Verbraucher, Konsument oder Gast die
Rede ist, ist dies ein Zugeständnis an die Flüssigkeit der Sprache, dies schließt
selbstverständlich die jeweiligen weiblichen Formen mit ein.
4