Nachhaltigkeit regional erzeugter Lebensmittel und ihre ... - Berlin 21

Susanne Moosmann
innerhalb Deutschlands begrüßenswert. Die von der Deutschen Gesellschaft für
Ernährung (DGE) empfohlene Verzehrsmenge an Fleisch und Wurst umfasst pro
Woche 300 bis 600 Gramm pro Person. Doch die Realität sieht oft anders aus:
Im Januar 2008 wurden die Ergebnisse der Nationalen Verzehrsstudie II (NVS II)
vorgestellt. Demnach verzehren Männer täglich durchschnittlich 160 Gramm und
Frauen 83 Gramm Fleisch und Wurstwaren. Frauen halten somit gerade den
empfohlenen Grenzwert ein, während Männer fast doppelt so viel wie empfohlen
verzehren.
Um Verbraucher auf nachhaltige Produkte aufmerksam zu machen sind
Kennzeichnungen und Produktlabel wichtig. Lebensmittel sollten Informationen
zu ihrer Ökobilanz und ihren Herstellungsbedingungen bereithalten. 69
Damit Kunden sich bewusst für regionale Produkte entscheiden und ein „Zeichen
mit dem Einkaufskorb“ setzen können, muss auf das regionale Sortiment
aufmerksam gemacht werden. Regionalmarken können helfen auf die regionale
Herkunft hinzuweisen. Mit einem einheitlichen Label, einer einheitlichen Marke
können Verbraucher diese Produkte beim Einkauf erkennen und sich für sie
entscheiden.
In folgendem soll daher auf Regionalmarketing, deren Formen und speziell auf
Regionalmarken eingegangen werden. Im Kapitel 6 wird dann die Regionalmarke
VON HIER, vertreten in Berlin und Brandenburg als ein konkretes Beispiel der
erfolgreichen regionalen Vermarktung vorgestellt.
5.2 Regionalmarketing und regionale Vermarktung
Regionalmarketing zielt auf die nachhaltige Stärkung einer Region in Bezug auf
die Wirtschaft, das Image und die Identität ab. Es kann hierbei von einem
„marktorientierten Steuerungskonzept zur Entwicklung von Regionen“
gesprochen werden, welches beabsichtigt, „regionale Kommunikationsbe-
ziehungen systematisch zu gestalten“ und die „Wettbewerbsfähigkeit der Region
zu stärken“ (MEYER 1999, S. 19). Regionalmarketing soll „alle Personen und
Gruppen in der Region ansprechen, nicht nur als Zielgruppe, sondern sie auch
zur aktiven Mitwirkung als Akteur bewegen“ beschreibt GEIßENDÖRFER (2003,
S. 147).
WEHINGER und BÜHLER (2000, S. 4) sehen ein wesentliches Ziel vom
Regionalmarketing in der Schaffung eines regionalen Produktes bzw. einer
69 In Deutschland gibt es erste Modelle zur Umsetzung einer ‚Product Carbon Footprint’-Kennzeichnung.
Weitere Informationen dazu unter http://www.pcf-projekt.de, 18.09.2009.
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