kinder! Dezember 2016
kinder!, Deutschlands große renommierte Elternzeitschrift für Familien mit Kindern im Kindergarten- und Grundschulalter. Titelthema in diesem Monat: "Die guten Vorsätze - Was wir Eltern uns für 2017 vornehmen"
kinder!, Deutschlands große renommierte Elternzeitschrift für Familien mit Kindern im Kindergarten- und Grundschulalter. Titelthema in diesem Monat: "Die guten Vorsätze - Was wir Eltern uns für 2017 vornehmen"
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
LECKER<br />
Happy Meal<br />
Was gibt’s denn HEILIGABEND – wieder<br />
Würstchen mit Kartoffelsalat? Och nö! Über dieses<br />
Fast Food freuen sich nicht nur die Kinder, es lässt<br />
sich auch super vorbereiten.<br />
Kartoffelspalten mit<br />
Mayo-Gemüse-Dip<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
Für die Kartoffelspalten:<br />
1 kg festkochende Kartoffeln<br />
(gleich groß)<br />
3 EL Olivenöl<br />
Salz, Pfeffer a. d. Mühle<br />
5 EL Semmelbrösel<br />
Für den Mayo-Gemüse-Dip:<br />
1 große Möhre<br />
2 Frühlingszwiebeln<br />
½ Bund glatte Petersilie<br />
200 g Mayonnaise<br />
150 g Crème fraîche<br />
(z. B. Dr. Oetker)<br />
Salz, Pfeffer a. d. Mühle<br />
1 Msp. Kreuzkümmel (Cumin)<br />
So geht’s<br />
1Kartoffeln waschen, halbieren<br />
und in dünne Spalten<br />
schneiden. In einer Schüssel<br />
mit Olivenöl, etwas Salz und<br />
Pfeffer mischen. Semmelbrösel<br />
dazugeben und kurz<br />
durchmischen.<br />
Kartoffeln auf einem mit<br />
2 Backpapier ausgelegten<br />
Backblech verteilen und<br />
im vorgeheizten Ofen bei<br />
200 Grad Ober-/Unterhitze<br />
auf der mittleren Schiene<br />
etwa 35 Minuten backen.<br />
Möhre schälen und raspeln.<br />
Frühlingszwiebeln 3<br />
waschen, putzen und in feine<br />
Ringe schneiden. Petersilie<br />
waschen, trocken tupfen und<br />
fein schneiden.<br />
Mayonnaise und Crème<br />
4 fraîche verrühren. Gemüse<br />
unterrühren und mit Salz,<br />
Pfeffer und Kreuzkümmel<br />
abschmecken.<br />
Currywurst<br />
Zutaten für 8 Portionen<br />
Für die Currysoße:<br />
etwa 450 g rote Paprikaschoten<br />
1 Fleischtomate<br />
2 Zwiebeln<br />
1 Knoblauchzehe<br />
½ Chilischote (nach Belieben)<br />
3 EL Öl<br />
100 g Zucker<br />
1 Pck. Bourbonvanillezucker<br />
(z. B. Dr. Oetker)<br />
3 EL Tomatenmark<br />
2 TL Currypulver, scharf<br />
(z. B. Jaipur)<br />
3 TL Paprikapulver, edelsüß<br />
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel<br />
1 Msp. gemahlener<br />
Piment<br />
75 ml Apfelsaft<br />
500 ml Brühe<br />
Salz<br />
Außerdem:<br />
4 EL Sonnenblumenöl<br />
8 Bratwürste<br />
So geht’s<br />
1Paprika putzen, Tomate<br />
waschen. Zwiebeln und<br />
Knoblauch abziehen. Gemüse<br />
in kleine Würfel<br />
schneiden. Chilischote<br />
putzen und ebenfalls<br />
klein schneiden.<br />
Öl in einem Topf erhitzen.<br />
2 Erst die Zwiebeln darin<br />
andünsten. Dann Paprika,<br />
Tomaten, Chilischote und<br />
Knoblauch zufügen und kurz<br />
mit andünsten. Zucker und<br />
Vanillezucker zugeben und<br />
bei mittlerer Hitze leicht<br />
karamellisieren. Tomatenmark<br />
und Gewürze zugeben,<br />
ebenfalls kurz mit anrösten.<br />
Dann mit Saft ablöschen.<br />
Aufkochen, dann die Brühe<br />
dazugeben.<br />
So lange köcheln lassen,<br />
3 bis die Hälfte der Flüssigkeit<br />
verdampft ist. Das Ganze<br />
pürieren, mit Salz und ggf.<br />
den Gewürzen abschmecken.<br />
Die Hälfte des Öls in einer<br />
4 Pfanne erhitzen. Die Hälfte<br />
der Bratwürste bei mittlerer<br />
Hitze rundherum anbraten,<br />
sodass diese schön braun<br />
werden. Herausnehmen und<br />
im Ofen warm stellen.<br />
Restliche Würste mit dem<br />
restlichen Öl genauso braten.<br />
Die Würste in Scheiben<br />
schneiden und mit der Currysoße<br />
übergießen und dann<br />
servieren.<br />
14
Change language