Titel (Page 1) - Gour-med

Der besondere Tipp
für G our-med-Leser
„Badrutts Palace“ Hotel sind für die
Musik liebende High Society Veranstaltungen,
die man nicht versäumen darf.
In die Reihe dieser exklusiven Veranstaltungen
hat sich, wie nicht
anders erwartet, das St. Moritzer
Gourmet-Festival einen Stammplatz
erobert. Vom 30. Jan. - 4. Feb. 2006
Gour-med 9/10-2005
findet dieser Kulinarik-Höhepunkt – im
wahrsten Sinne des Wortes – auf 1900
Meter über NN zum 13. Mal statt. Bei
voraus gegangenen Gourmet-Festivals
waren die berühmtesten Köche
der Welt zu Gast und haben Küchenkünste
gezaubert, die Feinschmecker
das kulinarische Paradies erleben ließen.
Beim 13. St.Moritz Gourmet-
www.gour-med.de
Festival sind diesmal die besten
Schweizer Köche zu Gast und präsentieren
ihre Spezialitäten aus den
Regionen der Schweiz ( siehe Kasten).
Das Motto der 2006er Kocholympiade
lautet „Edition Suisse“. Eine
Homage an das 150jährige Jubiläum
der St. Moritzer Hotellerie.
GASTGEBER UND GASTKÖCHE DES 13. GOURMET-FESTIVAL „EDITION SUISSE“
VOM 30. JANUAR BIS 04. FEBRUAR
Den Geschmack aus der Deutschschweiz präsentieren Lokalmatador Roland Jöhri, Jöhri’s Talvo in St. Moritz-
Champfèr, Nik Gygax, Löwen in Thörigen, André Jaeger, die Fischerzunft in Schaffhausen, Stefan Meier, Rathauskeller
in Zug, Peter Moser, Les Quatre Saisons in Basel und Horst Petermann, Petermann’s Kunststuben in Küsnacht.
Aus der Französischen Schweiz rücken Adolf Blokbergen, Auberge du Raisin in Cully und das Team Tommy Byrne und
Gilles Dupont, Le Lion d’Or in Cologny an. Martin Dalsass, Santabbondio in Sorengo-Lugano vertritt die Italienische
Schweiz und von weit oben kocht der Festivalpräsident Reto Mathis, Mathis Food Affairs auf Corviglia/St. Moritz.
Nur das Beste der Schweizer Kochkultur wird zusammen mit den lokalen Köchen aller fünf Luxushäuser - Badrutt’s
Palace, The Carlton Hotel, Kulm Hotel, Suvretta House, Kempinski Grand Hôtel des Bains - und der Erstklasshäuser
– Crystal, Monopol, Schweizerhof – sowie Jöhri’s Talvo, St. Moritz-Champfèr und Mathis Food Affairs, Corviglia,
auf die Teller gezaubert. Nicht Wettbewerb, sondern der kollegiale und inspirierende Austausch von Know-How
und Kreativität bildet auch in diesem Jahr das Leitmotiv des legendären Festivals.
Eines der Luxus-Hotels in St. Moritz möchten wir Ihnen nicht vorenthalten.
CHARME DER JAHRHUNDERTWENDE UND
MODERNE ELEGANZ IM CARLTON HOTEL
Das Carlton Hotel
Das Carlton-Hotel ist das kleinste
aber auch das individuellste 5-Sterne-
Haus in St. Moritz. Kein geringerer als
der russische Zar Nikolaus II liess
1912 das Haus als Sommerresidenz
für sich persönlich bauen. Nicht
bekannt ist, ob er selber noch dort
gewesen ist.
Entstanden ist ein sehr persönliches
Luxushotel mit dem Ambiente individueller
Gediegenheit in Symbiose mit
Hoteldirektor Daniel Braun
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Das Carlton-„Verwöhnteam“ (v.li.): Barman
Ady Gloor, Restaurantleiter Paolo Della
Gola, Sommelier Gianfranco Ambrosio
moderner Innenarchitektur. Antiquitäten
und italienische Designermöbel
sowie die mit üppigem weißem Marmor
ausgestatten Bäder sorgen für
Behaglichkeit und Entspannung.
Eine Wellnessabteilung mit Beauty -
Behandlung ist selbstverständlich
vorhanden. Nach der Wintersaison
2006 wird das Carlton wegen einer
neuen Konzeption bis zum Winter
2007 geschlossen. Das Hotel soll noch
größere und komfortablere Zimmer
bekommem.
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