Titel (Page 1) - Gour-med

Raue ist seit vielen Jahren ein Spitzenkoch
dem leider von einigen Restauranttestern,
in der Vergangenheit, die
nötige Anerkennung verwehrt wurde.
Mit der Auszeichnung zum „Berliner
Meisterkoch“ hat er sich bereits zum
zweiten Mal empfohlen. Tim Raue war
schon Berliner-Meisterkoch im Jahr
2000 und hat sich gegen respektable
Mitbewerber wie: Bobby Bräuer, Matthias
Buchholz, Thomas Kammeier
und andere Spitzenköche Berlins
durchgesetzt. Diese Auszeichnung ist
eine Bestätigung für kontinuierliche
Hochleistung am Herd.(vgl. G our-med
Nr. 3/4-2004 und Nr. 1/2-2005)
Der gerade 31jährige Sterne-Koch ist
Createur einer unkomplizierten aber
anspruchsvollen Küche. Sein Ehrgeiz ist
es immer wieder mit absoluter Perfektion
nur das Beste auf den Teller zu
bringen. Für diese Höchstleistung
wurde das „ Restaurant 44“ vom Condé
Nast Traveler 2005 in die Top 80 der
Welt gewählt.
Mit seiner charmanten Frau Marie-
Anne Raue bildet er ein Team, das dem
anspruchsvollen Gast der Restaurantbesuch
im swissôtel zu einem exklusiven
Erlebnis werden lässt.
Das „Restaurant 44“
Gour-med 9/10-2005
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Tim Raue, Berliner Meisterkoch 2005
und ein Mitglied der Jury
Marie-Anne Raue ist mindesten
genauso perfekt wie ihr Mann Tim. Sie
wurde 2005 Berliner Maître und hat mit
ihrer Auszeichnung für „besonders liebenswürdigen
Service“ vom Gault Millau
2005 bewiesen, dass sie zu Recht
zu den Besten in Deutschland gehört
Für unsere Leser hat Tim Raue ein
Rezept zum Nachkochen verraten.
Empfehlen kann ich allen Gourmets für
ihren nächsten Berlin Besuch das
„Restaurant 44“ im swissôtel. Geniessen
Sie den Service von Marie-Anne
Raue, der liebenswürdigen Restaurantleiterin
und die kulinarische Kunst von
ihrem Mann, dem Berliner Meisterkoch
2005.
Guten Appetit!
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