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GESUND ESSEN & TRINKEN<br />
REDAKTION zur Gesundheit<br />
© Lilli - Fotolia<br />
» SMOOTHIES –<br />
DIE BEQUEME ART VITAMINE<br />
ZU TRINKEN «<br />
Smoothies sind handlich und<br />
gesund. Die Vitamincocktails kann<br />
man ganz einfach herstellen. Je<br />
nach Geschmack lassen sich Obst,<br />
Gemüse, Kräuter und wertvolle Öle<br />
kombinieren.<br />
Ernährungsexperten raten, täglich<br />
fünf Portionen Obst und Gemüse<br />
zu essen. Für viele, die im alltäglichen<br />
Stress stecken, ist dieses<br />
jedoch gar nicht so einfach. Der<br />
pürierte Mix aus Früchten und<br />
Gemüse soll den Griff in die Obstschale<br />
ersetzen. Doch Vorsicht,<br />
Smoothies sind nur bedingt ein<br />
gleichwertiger Ersatz für frisches<br />
Obst. Die Deutsche Gesellschaft<br />
für Ernährung (DEG) warnt vor<br />
dem uneingeschränkten Genuss.<br />
Hauptkritikpunkt sind Zusatzstoffe,<br />
die in gekauften Produkten<br />
gefunden wurden und ein erhöhter<br />
Zuckergehalt gegenüber ganzen<br />
Früchten. Deshalb ist es sinnvoll,<br />
sich den Smoothie selbst zu<br />
machen. Nur wenn viel von der<br />
ganzen Frucht verwendet wird,<br />
bleiben auch gesunde Stoffe im<br />
Drink erhalten. Der Zuckergehalt<br />
lässt sich durch die Zugabe von<br />
Salaten, Gemüse und Kräutern<br />
reduzieren.<br />
Gerade in grünen Blättern stecken<br />
viele Vitamine, Mineralien und<br />
sekundäre Pflanzenstoffe. Ursächlich<br />
dafür ist unter anderem der<br />
grüne Farbstoff Chlorophyll. Er<br />
hilft beim Aufbau neuer Blutzellen<br />
und unterstützt die Entgiftung<br />
von krebserregenden Substanzen.<br />
Zudem sind rohe grüne Blattgemüse<br />
basisch und wirken damit<br />
einer Übersäuerung des Körpers<br />
entgegen.<br />
Alles was man für die Zubereitung<br />
des Powerdrinks braucht, ist ein<br />
guter, leistungsstarker Mixer und<br />
frische Zutaten, die man nach<br />
Wunsch kombiniert. So nimmt man<br />
mit einem Smoothie ein breites<br />
Spektrum an Vitaminen und Mineralien<br />
auf.<br />
86 Ausgabe Winter 2016 / 2017