Snowtimes-2011-Saanenland

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10 Herzlich willkommen im Jam Pub Text: Daniel von Grünigen Foto: Anja Tanner Kritiker bemängeln, dass es im Saanenland zu wenige Ausgehmöglichkeiten für Junge und Junggebliebene gibt. Drei junge Saaner beweisen mit ihrem innovativen Konzept das Gegenteil. «Es braucht Junge, die etwas bewegen wollen und die Initiative ergreifen», sagt Thomas Mösching. Zusammen mit Samuel Moor und Simon Bolten hat er dem Saanen Pub neues Leben eingehaucht und die kalten Winternächte im Saanenland ein wenig wärmer gestaltet. Das Feuer brennt «Es war bereits vor der Eröffnung eine grosse Motivation für uns, dass viele Freunde mitgeholfen haben, die Lokalität sanft zu renovieren und ein wenig umzugestalten. Dann ging es los. Es kamen überraschend viele Leute zur Eröffnung und heute, nach zwei Jahren, sind wir Teil eines Motors, der das Saanenland zum Laufen bringt». Unter dem Namen Jam Pub findet Frau und Mann im Herzen von Saanen nun ein gemütliches Ausgehlokal und Restaurant in einem. «Heute ist das Team und die Arbeit hier meine Motivation», meint Thomas. «Jeden Morgen freue ich mich aufzustehen und mich in die Arbeit zu stürzen.» Wer durch die Klapptüren ins Jam Pub eintritt, merkt das auch und wird sofort vom freundlichen Personal und von der Wärme des Cheminee-Feuers begrüsst. Im Innern des Lokals schlagen zwei Herzen – die Bar im Eingangsbereich und das Restaurant im hinteren Teil. Auffällig sind die bequemen Ledersitze, hochgezogen, direkt aus England importiert. Die Bar bietet die Gelegenheit, etwas zu trinken und zu philosophieren oder mal wieder das Tanzbein zu schwingen. Im Restaurant verwöhnt Thomas seine Gäste mit einer speziellen Auswahl an Gerichten. Sein Credo: «Für jeden Geschmack etwas, immer wieder Neues ausprobieren und Ideen verwirklichen.» Einmalige Burgerkarte Der Koch offeriert natürlich vor allem Speisen, die er auch selber gerne mag. Wenn Thomas dies erklärt, sagt er es mit einem Lachen. «In einem Pub gibt es aber auch einige traditionelle Gerichte, die gehören einfach dazu.» Beispielsweise die «Burger-Karte». Es wäre aber nicht das Jam Pub, hätte sich Thomas nicht noch etwas Spezielles einfallen lassen: So kreuzt jetzt jeder Gast bei einer Auswahl an Zutaten selber an, was er drin haben möchte. Gurke, Salat, Chili – die Liste ist lang und sollte unbedingt english: Jam Pub in Saanen «It takes young people who want to change things and take the initiative», says Thomas Mösching. Together with Samuel Moor and Simon Bolten, he has brought new life into the Sannen Pub. They offer dishes they like themselves, such as the special «burger menu». The guests themselves choose their favourite ingredients from the menu to be included in their burger. In addition, it is very important to the young crew from Saanen to run a pub where everyone feels welcome. «We would like to see a good mix of guests and locals, just as it used to be.»
Thomas Mösching «Erstaunt, dass es das noch nicht öfters gibt»
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