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Brot und Brötchen<br />
des Monats März<br />
Bäckerei UND Konditorei<br />
Seite 3<br />
Unser März-Angebot:<br />
Sie erhalten beim K<strong>auf</strong><br />
von einem Unser 100 % zwei<br />
Roggenbrötchen gratis.<br />
Das<br />
Erfolgsrezept:<br />
Köstlichkeiten und sympathischer Service<br />
■ Die Bäckereien von EDEKA Volker<br />
Klein in Wedel und in Hamburg punkten<br />
stets mit einem wechselnden<br />
Angebot und dem beliebten Standard-Sortiment<br />
frisch gebackener<br />
Waren aus dem eigenen Hause sowie<br />
der Konditorei Hartmuth Stünkel.<br />
Doch das ist nicht der einzige Grund,<br />
warum viele Kunden in dieser Abteilung<br />
zum Eink<strong>auf</strong>en haltmachen oder<br />
sich an einem der Plätze mit Köstlichkeiten<br />
verwöhnen.<br />
Der Service! Er ist ein weiterer<br />
wichtiger Bestandteil, der den<br />
Bereich in beiden Märkten<br />
ausmacht. Was gibt es denn<br />
Wohltuenderes, als einen Markt<br />
zu betreten und gleichsam<br />
von frischem Duft und einem<br />
freundlichen Lächeln begrüßt zu<br />
werden? Das hebt die Stimmung<br />
gleich zu Beginn. Die jeweiligen<br />
Teams lieben, was sie tun, und<br />
das überträgt sich über ihren<br />
Tresen hinaus. Andersrum kommen<br />
die Kunden gut gelaunt und<br />
erwidern die tolle Stimmung,<br />
weshalb die Mitarbeiter lieben,<br />
was sie tun – ein glücklicher<br />
Kreisl<strong>auf</strong>.<br />
Klaudia Kaser ist Teil dieser guten<br />
Laune und trägt sehr gern dazu<br />
bei: „Das Bedienen der Kunden<br />
ist für mich das Allergrößte“, sagt<br />
sie mit überzeugender Ehrlichkeit<br />
und einem Lachen. „Ich mag<br />
es auch zu backen, die Theke<br />
mit immer neuen Köstlichkeiten<br />
zu bestücken, aber das schönste<br />
ist das Feedback <strong>uns</strong>erer Gäste,<br />
wenn <strong>wir</strong> sie zufrieden stellen<br />
können.“ Dafür sorgt die sympathische<br />
aus Polen stammende<br />
Kollegin aus Wedel schon seit<br />
langer Zeit. „In einer anderen<br />
Bäckerei habe ich über Jahre<br />
bedient und es hat mir Spaß<br />
gemacht. Dann habe ich geheiratet<br />
und eine Familie gegründet.<br />
Nun habe ich wieder Zeit, meiner<br />
zweiten Freude – dem Verk<strong>auf</strong>en<br />
– nachzukommen. Ich bin<br />
so froh, dass ich vor eineinhalb<br />
Jahren bei EDEKA Volker Klein<br />
einsteigen konnte. Die Kollegen<br />
und vor allem die Chefs sind<br />
einfach toll. Es ist immer, als<br />
wäre man unter Freunden. Mit<br />
den Mitarbeitern – wie hier mit<br />
Simone Krüger oder auch mit<br />
Anja Klein – das ist einfach Fakt.“<br />
Und das merkt man ihr an.<br />
Doch die Bäckerei wäre nicht<br />
die Bäckerei, wenn es nicht<br />
auch Leckereien zu empfehlen<br />
gäbe: „Meine Favoriten sind<br />
<strong>auf</strong> jeden Fall die Laugenartikel<br />
– die Brezel oder Ecken belegt<br />
mit Remoulade. Das ist nicht<br />
figurförderlich, geschmacklich<br />
aber ein ein Traum“, schwärmt<br />
Kaser. Also greifen Sie zu!<br />
Neues aus<br />
der Backstube<br />
Unser 100 % ist ein reines Roggenvollkornbrot.<br />
Seine Vorteile sind<br />
seine lange Haltbarkeit, seine Saftigkeit<br />
und sein herzhaft-köstlicher<br />
Geschmack. Der Roggen steckt voller<br />
guter Aminosäuren und Ballasstoffe,<br />
die die Verdauung anregen.<br />
Der Sauerteig verleiht ihm zudem<br />
eine leichte Säure. „Das Brot ist, wie<br />
es sein soll, deftig, gehaltvoll und<br />
lecker“, empfiehlt Linda Buske. Passend<br />
dazu gibt es im März die Roggenbrötchen,<br />
die allerdings zu 50 %<br />
aus Roggen und 50% aus Weizen,<br />
Salzwasser, Hefe und Speiseöl bestehen.<br />
Sie sind richtig knackig und<br />
werden mit Mehl bestäubt.
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