Cruiser im Maerz 2017
Gays fordern überall Toleranz. Aber: Wie tolerant sind wir selbst eigentlich in unseren eigenen Reihen? Ausserdem: Vor noch nicht all zu langer Zeit hatten es junge Schwule in Erziehungsheimen alles andere als leicht. Cruiser wirft einen Blick zurück in ein eher düsteres Kapitel der Pädagogik. Ausserdem: Cruiser guckte beim Training der einzigen Rugby Mannschaft - den RASCALS - zu.
Gays fordern überall Toleranz. Aber: Wie tolerant sind wir selbst eigentlich in unseren eigenen Reihen? Ausserdem: Vor noch nicht all zu langer Zeit hatten es junge Schwule in Erziehungsheimen alles andere als leicht. Cruiser wirft einen Blick zurück in ein eher düsteres Kapitel der Pädagogik. Ausserdem: Cruiser guckte beim Training der einzigen Rugby Mannschaft - den RASCALS - zu.
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Fingerfertig<br />
<strong>Cruiser</strong> kocht<br />
25<br />
Zutaten<br />
1 Dose Kichererbsen<br />
1 Zitrone, gepresst<br />
1 Knoblauchzehe, gepresst<br />
1 Avocado<br />
1 EL Tahina<br />
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen<br />
Granatapfelkerne<br />
Olivenöl, Salz<br />
Zubereitung<br />
Kichererbsen abtropfen und abspülen.<br />
Zitronensaft und Tahina gut vermischen.<br />
Kreuzkümmel, Kichererbsen, Avocado<br />
hinzugeben und mit einem leistungsstarken<br />
Küchengerät pürieren, bis die Paste eine<br />
weiche, cremige Konsistenz erhält. (Falls<br />
erwünscht, kann man auch wenig Rahmquark<br />
hinzufügen.)<br />
Olivenöl erhitzen und gepressten Knoblauch<br />
kurz anbraten. Anschliessend zur Masse<br />
geben und vermengen.<br />
Mit Salz abschmecken und am Tisch<br />
mit frischem Fladenbrot geniessen.<br />
Be<strong>im</strong> Servieren mit Granatapfelkernen<br />
und einzelnen Kichererbsen verziehen<br />
und mit Olivenöl beträufeln.<br />
Info<br />
Nihat organisiert seit gut vier Jahren Kochkurse<br />
für einen guten Zweck, u.a. für Schulkinder<br />
in der Türkei. Und er ist als Störkoch oder als<br />
Caterer an privaten und geschäftlichen<br />
Anlässen unterwegs. «Daneben» drückt er als<br />
angehender Gymnasiallehrer seit Kurzem<br />
wieder die Schulbank.<br />
Die nächsten Kochkurse<br />
– Sonntag, 19. März Co-Kochkurs<br />
österreichisch-türkisch<br />
– Sonntag, 7. Mai Co-Kochkurs<br />
peruanisch-türkisch<br />
CRUISER MÄRZ <strong>2017</strong>
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