E-Book Schwangerschaft und Geburt - LESEPROBE

Käse aus Rohmilch oder mit Rotschmiere kann ebenfalls Listerien enthalten. Wenn es sich um
Rohmilchkäse handelt, ist dies immer auf der Verpackung angegeben.
Fleisch ist wertvoll, sollte aber aufgrund eventuell vorhandener Toxoplasmose- oder Listerien-Erreger
ebenfalls nur gut durchgegart verzehrt werden. Rohes Schweinefleisch kann außerdem
das Aujetzky-Virus enthalten, das für erwachsene Menschen normalerweise nicht gefährlich ist,
einem ungeborenen Baby jedoch schaden kann. Leber und leberhaltige Produkte sollten Sie nur
in Maßen zu sich nehmen, da sie sehr viel Vitamin A enthalten, das – in zu großen Mengen aufgenommen
– nicht gesundheitsfördernd für Ihr Baby ist. Auch die Schadstoffbelastung von Leber
ist in der Schwangerschaft nicht zu unterschätzen. Auf der „roten Liste“ stehen auch rohe oder
sehr weich gekochte Eier, da sie mit Salmonellen infiziert sein können.
Kaffee und Tee gelten – in Maßen konsumiert – als weitgehend unbedenklich. Ärzte sprechen
in diesem Zusammenhang von maximal zwei bis drei Tassen täglich. Auch Cola fällt durch ihren
Koffeingehalt unter diese Regel. Unter Experten ist die Wirkung von Koffein auf das ungeborene
Baby trotzdem nicht unumstritten – auf der sicheren Seite sind Sie also mit koffeinfreien Produkten.
Wenn Sie bestimmte Lebensmittel aus gesundheitlichen oder ethisch-religiösen Gründen
nicht zu sich nehmen können, beraten Ihr Arzt oder Ihre Hebamme Sie gern zu ebenso gesunden
Alternativen.
Welche essentiellen Wirkstoffe finden sich in welchen Lebensmitteln?
• Folsäure (Vitamin B9, B11) ist wichtig für die Blutbildung, den Stoffwechsel und das Immunsystem.
Für die Entwicklung des Nervensystems Ihres Kindes ist eine ausreichende
Versorgung mit Folsäure unabdingbar – in der Regel wird Ihr Arzt Ihnen während des ersten
Trimesters und auch schon zur Vorbereitung auf die Schwangerschaft eine zusätzliche Einnahme
als Nahrungsergänzungsmittel empfehlen. Folsäure ist unter anderem in grünem
Blattgemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten. Das in tierischen Produkten
enthaltene Vitamin B12 ist ebenfalls wichtig für das Nervensystem und zusammen mit
Folsäure auch an der Blutbildung beteiligt.
• Die Schilddrüse Ihres Babys, die später maßgeblich für einen gesunden Hormonhaushalt
und viele Stoffwechselfunktionen zuständig ist, benötigt für ihre Entwicklung Jod. Zu den
jodhaltigen Lebensmitteln zählen vor allem Seefisch und Meeresfrüchte, aber auch grünes
Gemüse, Brokkoli und Nüsse. Eine besonders hohe Jodkonzentration findet sich in Meeresalgen,
die sich beispielsweise als Zutat für leckere Salate eignen.
• Eisen ist für die Bildung der roten Blutkörperchen und die Sauerstoffversorgung des Blutes
wichtig. Ihren Bedarf daran decken Sie mit rotem Fleisch, grünem Gemüsen oder – falls Sie
sie gut vertragen – mit Hülsenfrüchten. Eine Extraportion Eisen erhalten Sie durch Spirulina-Algen
sowie Weizen- oder Gerstengrassaft. Die Diagnose eines Eisenmangels und die
Verschreibung entsprechender Präparate gehört immer in die Hand des Arztes. Überschüssiges
Eisen lagert sich in den inneren Organen ab und kann dort schädlich wirken.
• Magnesium ist für viele Stoffwechselvorgänge und das Funktionieren von Nerven, Muskeln
und Immunsystem unverzichtbar. Ab der 22. Schwangerschaftswoche ist Ihr Bedarf daran
erhöht. Reichlich Magnesium enthalten Fleisch, Fisch, Nüsse, grünes Gemüse sowie Vollkorn-
und Milchprodukte.
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