Mut zur Filiale - RWGV

LANDWIRTSCHAFT
Fotos: Rainer Stephan
„Vater der Drillinge“
Sven Hübschmann – ein Kartoffelproduzent setzt auf Ideen und Qualität.
Früchte harter Arbeit: beim Sortieren setzt Hübschmann auf High Tech:
Eine nach seinen Vorgaben konzipierte Maschine filmt die Kartoffeln mit vier
Kameras – rund 2,5 Tonnen in einer Stunde. Nur für die optisch beste Ware ist
anschließend der Weg frei zum Verpackungsband.
40 GB 1/2007
Lippetal. Wenn Daniel Fritsche die
Zutaten für einen zünftigen Grillabend
besorgt, dann führt ihn der Weg auch
zum Bio-Regal im Supermarkt. Dort
findet der Dortmunder seine bevorzugte
Beilage zu Würstchen und Koteletts:
die „Drillinge“, kleine Kartoffeln aus
ökologischem Anbau, portioniert in
einer 650-g-Schale. Fritsche, selbstständiger
Grafikdesigner, schwört auf den
Geschmack der „Drillinge“: „In Wasser
gekocht und dann in der Butterpfanne
kross gebraten“, sagt er, „sind sie ein
Genuss. Dafür lass’ ich Fladenbrot,
Baguette oder Ciabatta als Beilage links
liegen.“
Dass Daniel Fritsche Bio-Kartoffeln auf
diese Weise genießen kann, verdankt
er Sven Hübschmann. Der innovationsfreudige
Landwirt aus dem dänischen
Abendrade (Provinz Tondern)
unweit der deutschen Grenze ist der
geistige „Vater der Drillinge“. Hübschmann,
der wohl größte Anbauer von
Bio-Kartoffeln in Dänemark (Jahresproduktion
2006: 3.000 Tonnen),
bedauerte immer wieder, dass sich für
seine kleinen und kleinsten Kartoffeln
im Handel kein Abnehmer fand. Eines
Tages dann die Lösung. Hübschmann
nahm etwa gleich große und wohlgeformte
Minikartoffeln, fügte eine eigene
Kräutermischung hinzu und stellte
beides in einer attraktiven Verpackung
zusammen: die Geburtsstunde der
„Drillinge“.
„Drillinge“ haben sich zum
Renner entwickelt
Von Dänemark aus traten sie ihren Siegeszug
in die Regale der großen deutschen
Lebensmittelketten an. Bei der
Vermarktung erhielt Sven Hübschmann
professionelle Unterstützung:
Die Marktgenossenschaft der
Naturland-Bauern mit Sitz in Lippetal
(Kreis Soest/Westfalen) half dabei, Einkäufer
von der Qualität und den
Absatzchancen des Produkts zu über-
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